الأوريجانو، Origanum vulgare، هو عشبة صغيرة معمرة موطنها الأصلي أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط حيث تنمو على المنحدرات الجافة والمشمسة وعلى طول جوانب الطرق. مثل العديد من أقاربه في عائلة النعناع، تم استخدامه طبيًا وفي الطبخ منذ آلاف السنين.
تنمو سيقان الأوريجانو الزاحفة لتصبح حصيرة واسعة، بينما تكون سيقان الزهرة منتصبة، ويصل طولها إلى 24 بوصة. الأوراق الصغيرة ذات فروي قليلاً ولونها رمادي-أخضر. عناقيد الزهور، التي تظهر في الفترة من يوليو إلى سبتمبر، تكون ذات لون أرجواني فاتح أو وردي أو أبيض.إنها صالحة للأكل، وهي جميلة مثل الزهور المقطوفة سواء كانت طازجة أو مجففة.
| معلومات عامة |
|
الاسم العلمي- أوريجانوم فولجاري الاسم الشائع- أوريجانو زراعة الوقت- الربيع وقت الإزهار-الصيفالموطن-المنحدرات، جوانب الطرق الاستخدامات - لأغراض الزينة والطهي والطبية |
| التصنيف العلمي |
|
المملكة- النباتات القسم- نباتات الماجنوليوفيتا الصنف- Magnoliopsida Order- Lamiales Family-Lamiaceae الجنس- أوريجانوم الأنواع - المبتذل |
| وصف |
|
الارتفاع-24 بوصة الانتشار- 24 بوصة عادة- شجيرة الملمس- متوسط معدل النمو-معتدل Leaf- ناعمة، رمادية-خضراء Flower- أرجواني، أبيض أو وردي البذور- صغير، أسود |
| زراعة |
|
متطلبات الضوء-شمس كاملة تربة- قابلة للتكيف، جيدة التصريف تحمل الجفاف - معتدل |
يُطلق على العشبة أحيانًا اسم البردقوش البري ويتم الخلط بينها وبين البردقوش، أوريجانوم ماجورانا، وهو نبات أصغر حجمًا ذو نكهة أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا. الأوريجانو اليوناني هو مجموعة متنوعة، Origanum vulgare var. هيرتوم كان يُسمى سابقًا Origanum heracleoticum.
ظروف نمو الأوريجانو
يحب النبات الطقس البارد والتربة جيدة التصريف، وهي قلوية قليلاً وغنية بالمواد العضوية. مع الصرف الجيد، يمكن أيضًا أن تعمل بشكل جيد في التربة الفقيرة وتتحمل الجفاف. قم بالزراعة تحت أشعة الشمس الكاملة أو في المناطق ذات الصيف الحار جدًا في الظل الجزئي. الأوريجانو دائم الخضرة في المناخات المعتدلة ويصعب الوصول إليه في المنطقة 4 أو 5، ولكن يمكن زراعته سنويًا في المناخات الباردة.يزيد التغطية خلال فصل الشتاء بشكل كبير من فرص عودة نباتك عامًا بعد عام.
زراعة
زراعة النباتات في الربيع. النباتات الفضائية على مسافة 10 بوصات. قم بتقسيم النباتات كل بضع سنوات لتحقيق نمو أكثر قوة. لزيادة إنتاج الأوراق، قم بقرص سيقان الزهور عند ظهورها.
للحصول على أفضل نكهة، قم بإكثار النباتات عن طريق أخذ عقل أو تقسيمات الجذر أو الجذع من أفضل النباتات.
الحصاد في أي وقت لاستخدامه في المطبخ. لقطع كميات كبيرة للتجفيف، قم بالحصاد في أواخر الربيع قبل ظهور براعم الزهور. قم بقص النبات مرة أخرى إلى 3-6 بوصات وقم بتعليق العقل في منطقة مظلمة جيدة التهوية لعدة أسابيع.
استخدامات الأوريجانو
في المناظر الطبيعية والحديقة يشكل غطاء أرضي عطري أو نبات حدودي. تعمل الأصناف الأصغر حجمًا بشكل جيد في الحدائق الصخرية حيث يمكن تقليمها بدقة أو السماح لها بالتسلسل. إنه لطيف جدًا في حاويات الثوم المعمر والزهور السنوية مثل نبات اليسوم وخشخاش الذرة.هناك أصناف من الغطاء الأرضي تم الترويج لها كبديل للعشب.
تتراوح التطبيقات الطبية من استخدامه كمطهر ومنشط إلى علاج الربو والتعب وآلام الدورة الشهرية والمعدة. في المطبخ، يعتبر الأوريجانو هو النكهة المميزة للبيتزا والمعكرونة والأطباق الإيطالية الأخرى. كما أنها تستخدم في الطبخ الإنجليزي والفرنسي. يُصنع تتبيلة رائعة للفطر أو الخضار عند مزجها بزيت الزيتون والثوم وخل النبيذ الأحمر. تشتد النكهة عندما تجفف، وتقترن جيداً بالريحان والطرخون.
نباتات ذات صلة:
- Golden، Origanum vulgare aureum هو نوع ذهبي منخفض النمو. المناطق 6-11
- الكريتان، أونيتس الأوريجانوم، له نكهة جنوب إيطالية مكثفة. المناطق 8-11
- Ditany of Crete، Origanum dictamnus، منخفض النمو، بأوراق فضية ذات فرو شديد وأزهار وردية. إنها جميلة في الحدائق الصخرية أو الأحواض. المناطق 7-11
- Ornamental, Origanum rotundifolium، 'Kent Beauty' له عادة زائدة وقنابات وردية مبهرجة. إنه ممتاز في الحاويات وصناديق النوافذ. المناطق 5-10
أعشاب أخرى للزراعة:
- ريحان
- الثوم المعمر
- الكزبرة
- البقدونس
- روزماري
- زعتر
- حكيم
