اطلع على هذا الدليل لاكتشاف ما إذا كان موقد المطبخ الذي يعمل بالحطب مناسبًا لمنزلك وما الطراز الذي يجب عليك اختياره.
إذا كنت تحب المظهر العتيق للعصر الفيكتوري، فكر في إضافة موقد مطبخ يعمل بالحطب إلى منزلك. إنه استثمار كبير، لكن هذه المواقد الأنيقة تضيف سحرًا ودفءًا قديمًا إلى أي مطبخ.
احصل على موقد يناسب مطبخك
إذا كنت تفكر في استخدام موقد الحطب لمطبخك، فتأكد من حصولك على واحد يناسب بقية طراز المطبخ وديكوره. في حين أن العديد من المواقد تستحضر العصر الفيكتوري، إلا أن هناك الكثير منها التي تناسب الطراز الريفي والمنازل الانتقالية أيضًا.
فكر في أي من هذه الخيارات أثناء التسوق.
العرض الناري
The Fireview عبارة عن موقد حطب مصمم خصيصًا يمكنه تدفئة منزلك أثناء طهي العشاء. سوف يتناسب تمامًا مع أي ديكور على الطراز الفيكتوري، في حين أن كفاءته في استخدام الطاقة تساعده على التوافق مع الحياة العصرية. يبدأ السعر بحوالي 7400 دولار للموقد مقاس 36 بوصة بأرجل ولمسات من النيكل. تأتي جميع المواقد مزودة بمدافئ علوية ولديها خيار ركائز النيكل الفيكتورية لمزيد من التفاصيل.
ملكة المطبخ
هل تبحث عن موقد يتناسب مع التصميم الريفي أو الانتقالي؟ لا تنظر أبعد من ملكة المطبخ. تتميز هذه المواقد المصنوعة من الأميش بكفاءة عالية في استخدام الطاقة مع صندوق نيران يسخن حتى 2500 قدم مربع.لديهم أكبر صناديق النار من أي موقد حرق الأخشاب في السوق، مما يعني أنها سوف تحترق لفترة أطول وأكثر سخونة من العديد من المواقد الأخرى الموجودة هناك. تم تصميم الموقد أيضًا لتسخين المياه، مما يقلل من فواتير سخان المياه أيضًا. وأفضل ما في الأمر هو أن سعر The Kitchen Queen معقول مع نماذج صغيرة تبدأ من حوالي 2300 دولار.
عرض اللهب
The Flame View هو موقد طهي على الطراز الفيكتوري لن يكون في غير مكانه في مطبخ Steampunk. تستخدم هذه المواقد عالية الكفاءة تصميمًا لإعادة حرق الهواء النفاث للحصول على أقصى استفادة من الخشب الذي تحرقه والحرارة وطول العمر، حتى تحصل على أوقات طهي ودرجات حرارة متساوية. يأتي Flame View مع مجموعة متنوعة من الخيارات والأحجام ومتوفر باللون الأسود أو الأبيض ليناسب النمط المحدد لمطبخك. يبدأ سعر النموذج الأساسي بحوالي 2300 دولار. ويتم توفير الخطوط الخلفية وأدراج التدفئة والأقدام بتكاليف إضافية.
اشلاند
مواقد Ashland Cook هي مواقد بسيطة وكلاسيكية لحرق الخشب تتناسب مع المطابخ ذات الطراز الريفي والمزرعة.تتميز بلمسة نهائية من البورسلين مع خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ في الأعلى وواجهة بحرية اختيارية لتطبيقات الماء الساخن، بالإضافة إلى سطح موقد سهل الاستخدام مزود بمنظم حرارة. التصميم أنيق وسهل مع لمسات مقاومة للصدأ. تبدأ أسعار النماذج الأساسية بحوالي 2400 دولار.
الأميرة الرائدة
يعد الموقد الرائد على طراز الأميرة من Lehman's مثاليًا لتدفئة منزلك وإلهام مغامرة الخبز الريفية القادمة. كبير إلى حد ما ومناسب تمامًا للعائلات الكبيرة، يحتوي موقد الحطب هذا على سطح طهي كبير جدًا، وباب تحميل أمامي، ومقابض خشبية مزخرفة تزيد من الأجواء الريفية لمطبخك بينما تظل أكثر برودة من تلك المعدنية. تبدأ الأسعار بحوالي 4000 دولار، والموديلات متوفرة في المخزون وجاهزة للشحن.
الطهي باستخدام موقد المطبخ الذي يعمل بالحطب
الطهي باستخدام موقد الحطب أبطأ بكثير وأكثر تعقيدًا من الطهي باستخدام موقد غاز أو كهربائي حديث. إذا قررت إضافة موقد الحطب إلى مطبخك، فيجب عليك البحث وتعلم أساسيات كيفية الطهي باستخدام موقد واحد أولاً.
قد ترغب أيضًا في التفكير في وجود موقد حديث في مطبخك أيضًا. بهذه الطريقة لديك خيار القدرة على الطهي وإعداد وجبات الطعام بسرعة عندما لا يكون لديك الوقت الإضافي المطلوب للطهي بنجاح باستخدام موقد الحطب.
أساسيات استخدام موقد الحطب
هذه هي أساسيات الطبخ واستخدام موقد الحطب في مطبخك. امنح نفسك بعض الوقت لتتعلم القواعد وتعتاد على العملية.
- تحتاج إلى قطع من الخشب الصلب الجاف جدًا مثل البلوط أو الجوز كوقود.
- قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعة ونصف للحصول على فرن بارد وساخن بدرجة كافية لخبز الطعام.
- يتطلب الأمر التدريب والصبر لإشعال النار. لا ينصح باستخدام الكيروسين والسوائل الولاعة.
- الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ تعمل بشكل أفضل عند استخدام موقد الحطب.
- يُستخدم سطح الموقد بالكامل للطهي، ويمكنك التحكم في درجة الحرارة عن طريق نقل الأواني إلى مناطق مختلفة من الموقد.
- يمكنك التحكم في درجة حرارة النار والفرن من خلال فتح وإغلاق فتحات الموقد.
- الأغطية المستديرة الموجودة على سطح الموقد تمكنك من الوصول إلى الداخل حتى تتمكن من تنظيف الرماد المتراكم.
بحاجة إلى المعرفة
يتطلب الأمر التدريب والكثير من التجربة والخطأ لتعلم الطهي باستخدام موقد الحطب. ومع ذلك، إذا انقطعت الكهرباء، فستظل قادرًا على الطهي باستخدام موقد مثل هذا.
مشكلات السلامة
هناك مشكلات تتعلق بالسلامة مهمة جدًا يجب أن تكون على دراية بها عند استخدام الموقد الذي يحرق الحطب. إن نوع وحالة الخشب الذي تستخدمه كوقود مهم جدًا. سوف ينفجر الخشب الرطب أو الخشب الذي يحتوي على الكثير من القار مثل الصنوبر عند الاحتراق. يمكن أن يتسبب ذلك في انفجار الفحم الساخن الذي يمكن أن يشتعل بسهولة إذا لامس الملابس والورق والخشب وأشياء مثل مناشف المطبخ أو قفازات الفرن.
تطلق مواقد الحطب كمية هائلة من الحرارة.يعد هذا أمرًا رائعًا للحفاظ على دفء مطبخك ولكنه قد يتسبب في تسخين علبة الوقود إلى درجة الانفجار. سوف تشتعل الأبخرة بعد ذلك وقد تشتعل النيران في منزلك بأكمله. من المهم إبعاد المواد القابلة للاشتعال عن الموقد. يجب أن تكون المنطقة المحيطة بالموقد مقاومة للحريق مثل البلاط.
العناية بالموقد
اقرأ دليل التعليمات الخاص بالموقد، من غطاء إلى غطاء، قبل محاولة تركيب الموقد أو استخدامه.
تنظيف
من المهم أن تحافظ على نظافة موقدك؛ تراكم الشحوم هو سبب شائع لحرائق المطبخ. قم بتنظيف حجرة الفرن والموقد المسطح بانتظام لتجنب تراكم الشحوم. يمكنك استخدام الماء الساخن ووسادة فرك من الصوف الفولاذي لتنظيف الجزء العلوي، وتجنب استخدام منتجات التنظيف التي تحتوي على مواد كاشطة قاسية. يمكنك أيضًا تتبيل سطح الموقد بنفس الطريقة التي تتبل بها أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر لمنعها من الصدأ.
يجب إزالة الرماد بشكل منتظم. سيحتوي الموقد على تجويف رماد أسفل صندوق النار مباشرة. سوف تحتاج إلى إزالة الرماد من وعاء الرماد قبل أن يفيض إلى تجويف الرماد.
فحص
يجب عليك فحص القناة المحيطة بالفرن وتنظيفها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بحثًا عن تراكم السخام والكريوسوت. يمكن أن يسبب الكريوسوت حريقًا في المدخنة. للمساعدة في تجنب تراكم الكريوسوت، قم بحرق النار ساخنة مرة واحدة كل 16 إلى 24 ساعة من الاستخدام. قم بفحص المدخنة وتنظيفها بشكل منتظم.
استمتع بالأجواء
تتطلب مواقد الحطب الكثير من العمل، لكن معظم أصحاب المواقد يشعرون أنه عمل حب. اسحب بعض الكراسي مع العائلة أو الأصدقاء للاستمتاع بدفء الموقد وتبادل القصص بينما تتذوق روائح الوجبات البطيئة المطبوخة في المنزل.
