في عالم مشروبات الكراميل، والبلوط، والدخان، والمشروبات الكحولية المحايدة، يعد الجن هو النوع السهل الاختيار باعتباره الأكثر عشبية. حتى تعرف عن أكوافيت. يعد هذا المشروب الكحولي الإسكندنافي، وهو الروح الوطنية ليس فقط للسويد ولكن أيضًا للدنمارك والنرويج، واحدًا من أفضل الأسرار المحفوظة وهذا في الواقع ليس سرًا على الإطلاق.
ما هو أكوافيت؟
أكوافيت، وأحيانًا أكفافيت، يبدأ كروح محايدة، ولكن بفضل المكونات النباتية والأعشاب، فإنه يأخذ حياة جديدة تمامًا. حيث يعتمد الجن على العرعر ليمنحه ذلك التوهج النباتي، فإن الأكوافيت تنبض بالحياة بفضل الكراوية وحتى في بعض الأحيان الشبت.غالبًا ما يتم مقارنتها بنكهة خبز الجاودار، وتستخدم أجهزة التقطير الحبوب أو البطاطس كقاعدة للأكوافيت. ومن هناك، تضيف أجهزة التقطير التوابل والأعشاب. نظرًا لأن أكوافيت ليس عمره البرميل، فإنه يظل لونًا واضحًا بعد التقطير. الاستثناء هو Norweigan aquavit الذي غالبًا ما يستخدم براميل الشيري في عملية التقطير، مما يجعل هذا الأكوافيت أقوى قليلاً بالإضافة إلى اكتسابه لونًا ذهبيًا. اسم أكوافيت يأتي من العبارة اللاتينية "aqua vitae" - ماء الحياة. قد يبدو هذا مألوفًا لأن الويسكي يشترك في تاريخ مماثل.
بموجب قانون الاتحاد الأوروبي، يفرض المشرعون أن الأكوافيت مطلوب أن يشمل إما الكراوية أو الشبت، أو كليهما معًا. ولكنها يمكن أن تتكون من العديد من نكهات الحمضيات أو الأعشاب أو التوابل الأخرى - فقط بشرط تضمين الكراوية أو الشبت. الشمر والهيل وقشور الليمون أو البرتقال كلها نكهات شائعة ستجدها في الأكوافيت. بالإضافة إلى تفويض المكونات، يتطلب الاتحاد الأوروبي ما لا يقل عن 37.5% ABV، 75 دليلاً، لكي تصبح الروح المقطرة مؤهلة كأكوافيت.ستجد بعض زجاجات الأكوافيت معبأة في زجاجات وتوضع على الرفوف على الفور، بينما تسمح بعض معامل التقطير للأكوافيت بالتقدم في السن، مما يؤدي إلى اللون الأصفر.
أكوافيت، مثل العديد من المشروبات الكحولية القديمة الأخرى، بدأ كمشروب طبي، حيث أن الكراوية لها خصائص طبية لعلاج الأمراض الشائعة، بما في ذلك عسر الهضم. أوه، واسمه لا يقتصر على مجرد aquavit أو akvavit. في الدنمارك، يمكنك أن تجده يسمى سناب أو شنابس.
إذن، ما هو طعم الأكوافيت إذن؟
تمامًا كما هو الحال مع الاسم وعملية التعتيق، تنتقل نكهة الأكوافيت من معمل تقطير إلى معمل تقطير ومن بلد إلى آخر. في النرويج، يتم استخدام البطاطس، ولكن في السويد والدنمارك، ستجد أجهزة التقطير تستخدم الحبوب في أكوافيت. إن Norweigan aquavit، إذا كنت تتذكر، قديم وله نكهات جريئة وسلسة، بما في ذلك الحمضيات والكمون، والتي سوف تبرز وتحتفظ بنكهة الكراوية. يعتمد الأكوافيت السويدي على نكهات الشمر واليانسون القوية، مثل عرق السوس، ويستخدم الأكوافيت الدنماركي المزيد من نكهة الشبت ولكنه لا يزال يحتوي على الكراوية.يمكنك أيضًا العثور على مصانع التقطير في أمريكا وكندا، ولكن نكهات الأكوافيت الخاصة بها يمكن أن تختلف على نطاق أوسع من نظيراتها الاسكندنافية التقليدية.
هل هناك الكثير من نكهات النكهات التي تطوف حول رأسك؟ تلدر؛ أكوافيت هو مشروب عشبي طعمه مثل خبز الجاودار المعبأ في زجاجة بأفضل الطرق. خبز الجاودار لا يجلب البسمة على وجهك؟ لا تقلق، فإن أكوافيت Norweigan المليء بالشبت في انتظارك. لا يزال غير متأكد؟ نكهات أكوافيت ليست بعيدة عن المذاق الهش والنظيف الذي تجده في نكهات الجن العرعر.
لماذا يعتبر أكوافيت صفقة كبيرة؟
ستجد الإسكندنافيين يستمتعون بالأكوافيت طوال كل شهر من أشهر السنة، ولكن تظهر المزيد من الزجاجات خلال العطلات والاحتفالات. يظهر Aquavit كضيف في الصيف في كل من السويد والدنمارك عندما تظهر وجبات العشاء في منتصف الصيف في التقويم الاجتماعي للجميع، وتملأ أغاني الشرب الهواء. ستجد أيضًا أكوافيت في احتفالات الأعياد النموذجية مثل عيد الميلاد وعيد الفصح. Aquavit ليس جديدًا على هذه الحفلات أيضًا. يمكنك العثور على إشارات لأكوافيت يعود تاريخها إلى أوائل القرن السادس عشر.
ستجد الآن المزيد والمزيد من القضبان المزودة بأكوافيت بين الرفوف على الشريط الخلفي. كانت ذات يوم روحًا لم تكن معروفة خارج الدول الاسكندنافية، وقد بدأت النكهات العشبية تتسرب إلى بارات الكوكتيل الحرفية والكوكتيلات المنزلية. نكهاته الفريدة والفريدة تعني أنه يمكنه طلب الكوكتيل بسهولة، ولكن يمكنه أيضًا تقديم دور داعم للمكونات الأخرى لصنع كوكتيل مليء بطبقات من النكهات المختلفة. ببساطة، أكوافيت هي روح رائعة يمكنك اللعب بها عندما تتعب من مشروبات البرتقال أو الجين أو السرخس المعتادة وترغب في تمييز الكوكتيلات الخاصة بك. يعد Aquavit طريقة رائعة للتخلص من روتين الكوكتيل أيضًا.
Aquavit يطير تحت الرادار، لكن السقاة الأمريكيين بدأوا يستمتعون بنهضة Aquavit في أوائل عام 2018 أو نحو ذلك. ومع ذلك، كان الأمريكيون حذرين بعض الشيء؛ ليس الجميع على استعداد للقفز إلى الروح العشبية.قراءة: الجن. هناك سبب وراء بقاء الفودكا واحدة من أكثر المشروبات الروحية شعبيةً وطلبًا. أما بالنسبة للأجيال الاسكندنافية الأصغر سنا، فإن أكوافيت لم يعد يتمتع بنفس التأثير الذي كان عليه من قبل، على الرغم من أن ظهوره في الكوكتيلات يجعل الروح في متناول جمهور أكبر بكثير. أحد أسباب بقاء مبيعات الأكوافيت خاملة لفترة طويلة يرجع إلى الاستحواذ على أحد مصانع التقطير الرئيسية في أواخر التسعينيات، وهدوء الإعلانات، وتباطأ الإنتاج حتى تم شراء معمل التقطير مرة أخرى في عام 2013.
كيف تشرب أكوافيت؟
الاستمتاع بأكوافيت أمر بسيط مثل أخذه كجرعة أو احتساءه ببطء لتكريم أو إحياء ذكرى مناسبة. إذا كنت تستمتع به مباشرة، فستحتاج إلى تبريد الأكوافيت جيدًا إذا كان سويديًا أو دنماركيًا. أما بالنسبة لـ Norweigan aquavit، فيمكنك الاستمتاع بهذه الزجاجة مباشرة من الخزانة في درجة حرارة الغرفة، حيث يعتقدون أن هذه هي أفضل طريقة للاستمتاع بجميع النكهات المعقدة التي يقدمها المزيج.
إذا كنت متوترًا بشأن شرب أكوافيت، أو ربما ترغب في الاستمتاع بالنكهات بطريقة أكثر دقة، فلا توجد كوكتيلات أكوافيت فحسب، بل يمكنك استخدام أكوافيت في الكوكتيلات التي تتطلب عمومًا أنواعًا أخرى محايدة المشروبات الروحية، مثل الجن والفودكا. مثل أي ويسكي أو جين أو فودكا أو رم أو تيكيلا - الوعاء الذي يستخدمه مشروب أكوافيت هو المفضل لدى المشرب.
تجربة أكوافيت في الكوكتيلات لوحده
يمكنك الاستمتاع بالأكوافيت بمفرده كما تفعل مع الويسكي أو مزجه مع الكوكتيل. على سبيل المثال، بدلاً من الكونياك في السيارة الجانبية، يمكنك إضافة لمسة نورديك عليها باستخدام أكوافيت بدلاً من ذلك. تستخدم بعض وصفات glögg، المشابهة للنبيذ الساخن، أكوافيت. يتماشى المنشط بشكل رائع مع الأرواح المحايدة وتلك ذات النوتات العشبية (مرحبًا، جين). من المنطقي جدًا أن يكون أكوافيت ومنشطًا خارج هذا العالم ومكانًا رائعًا للبدء دون أن تخسر أي شيء، خاصة إذا كنت تحاول تجربة أكوافيت بأمان في منزلك.انتقل مباشرة إلى قلب أكوافيت عن طريق مزج أكوافيت مارتيني المبرد، مما يسمح للتجربة بأن تأخذك بعيدًا إلى مكان جديد.
أكوافيت كبديل
إذا كنت تبحث عن المزيد من الكوكتيلات الراسخة لإضفاء لمسة إسكندنافية، أو كنت ترغب في اللعب بنسبة من الروح الأصلية والأكوافيت بينما تغمس أصابع قدميك أكثر فأكثر في نكهات الكراوية، فكر في هذه الكلاسيكيات.
- تخطي الفودكا أو الجين في توم كولينز الخاص بك وقدم توم إلى أكوافيت.
- يتميز الزنجروني بالفعل بروح عشبية كثيفة. من غير المنطقي تجربة ذلك باستخدام أكوافيت بدلاً من ذلك. استخدم نصف أونصة من كل منها إذا كنت متوترًا بشأن الالتزام التام.
- Bloody Mary هي واحدة من أكثر المشروبات العشبية اللذيذة التي يمكنك صنعها، كما أن روائح الشبت في Norweigan aquavit ونكهات الكراوية في aquavit الكلاسيكية تضيف فقط إلى تلك النكهات. إذا كنت شخصًا يحب إضافة عصير المخلل إلى Bloody Mary، فإن Norweigan aquavit سيضيف نكهات الشبت المثالية دون المبالغة في الملوحة.
استكشاف عالم مشروب أكوافيت
لماذا عليك تجربة الأكوافيت؟ لأن عالم الكوكتيلات وعروضها يتغير وينمو وينتشر باستمرار من ركن من أركان العالم إلى آخر. وهناك شيء يتعلق بتجربة مكون جديد لتدفق العصائر الإبداعية والخيالية أثناء تنمية معرفتك بالكوكتيلات والمكونات. لا تدع الأشياء غير المألوفة تمنعك من الاستمتاع بمجموعة كبيرة من المشروبات الجديدة.
