تعتبر أشجار النخيل عنصرًا أساسيًا جميلاً وفريدًا من نوعه في أي مناخ استوائي دافئ. تنمو ثمرتان صالحتان للأكل - جوز الهند والتمر - على بعض أصناف أشجار النخيل، لكن الناس في بعض الأحيان يرتبكون بشأن أي شجرة نخيل تنمو كل من هذه الفاكهة اللذيذة.
جوز الهند وشجرة نخيل جوز الهند
تزرع شجرة نخيل جوز الهند في جميع أنحاء المناطق الاستوائية، وتزدهر في التربة الرملية وأشعة الشمس الوفيرة ودرجات الحرارة الدافئة والرطوبة العالية. وهو من أشهر أنواع النخيل نظراً لشعبية وانتشار استخدام ثمرة جوز الهند.من الناحية الفنية، جوز الهند هو ما يسمى بالثمرة، وهي فاكهة ذات طبقة لحمية - وهي ليست جوزة حقيقية.
يستخدم جوز الهند بجميع أنواعه:
- " لحم" جوز الهند، وهو اللب الأبيض بداخله، يوفر الزيت الذي يستخدم في الطهي وصنع السمن النباتي.
- يمكن أيضًا طهي لحم جوز الهند أو تناوله نيئًا أو تجفيفه.
- يمكن عصر لحم جوز الهند للحصول على عصيره، ويشار إليه بحليب جوز الهند، وهو مشروب صحي ويمكن استخدامه أيضاً في الطبخ.
يمتلئ تجويف جوز الهند بـ "ماء جوز الهند" الذي يحتوي على كمية كبيرة من السكر والفيتامينات والمعادن والألياف، وهو مشروب ممتاز ومغذي
- غالبًا ما تُستخدم قشرة جوز الهند الصلبة في صنع الأشياء، بدءًا من الأوعية وحتى الأزرار.
- تنتج أزهار زهرة جوز الهند عصارة يمكن استخدامها كمشروب. ويمكن أيضًا تخميره لإنتاج "نبيذ النخيل".
- براعم أزهار جوز الهند صالحة للأكل أيضًا وتعرف باسم قلب النخيل. إنها طعام شهي وغالبًا ما تستخدم في وصفات الطهي الراقية.
التمر وشجرة النخيل
التمر فاكهة حلوة مليئة بالألياف تنمو على أنواع معينة من أشجار النخيل، والمعروفة باسم نخيل التمر. تتم زراعة نخيل التمر خصيصًا للحصول على الفاكهة، ومن المحتمل أن يكون مصدرها منطقة الخليج العربي، على الرغم من أنها تزرع اليوم في أي مكان يكون فيه المناخ مناسبًا بسبب رغبتها.لقد كان التمر غذاءً أساسياً في الشرق الأوسط لعدة قرون، وغالباً ما يتم ذكره في الكتاب المقدس.
للفاكهة استخدامات متعددة سواء كغذاء أو غير ذلك:
- يجوز تناول التمر طازجاً أو مجففاً؛ ويمكن أيضًا أن يتم حفرها وحشوها بحشوات مختلفة مثل الجبن الكريمي.
- تحتوي العديد من أنواع البودنج والحلويات، خاصة تلك ذات الأصل الشرق أوسطي، على تمر مفروم، وأحيانًا مزجج بشراب الجلوكوز.
- يحظى التمر بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة كطعام للأعياد، وغالبًا ما يتم خبزه في الخبز مع المكسرات والقرفة والمكونات التقليدية الأخرى. نكهتها الحلوة متوازنة بشكل جيد مع ثراء التوابل.
- يستخدم عصير التمر في بعض المناطق الإسلامية كنوع من الشمبانيا غير الكحولية.
- يمكن طحن بذور التمر واستخدامها كغذاء حيواني رخيص الثمن.
- يُستخدم زيت التمر غالبًا في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل ولا يتطلب سوى القليل من المعالجة الكيميائية، مما يجعله رخيص الثمن وطبيعيًا.
- يمكن حرق بذور التمر بدلاً من الفحم أو حتى استخدامها كإضافة لحبوب القهوة لإثراء نكهة القهوة وتمديد الحبوب للحصول على حجم أكبر.
- يسمح محتوى التانين العالي في التمر باستخدامها في العديد من الأدوية التقليدية؛ فهي تتمتع بقدرة تطهير طبيعية وقابضة ويمكن استخدامها في كل شيء بدءًا من التهاب الحلق وحتى نزلات البرد والحمى.
- يمكن استخدام عصارة شجرة النخيل في صنع شراب خاص يضفي حلاوة على الأطعمة والوصفات.
- ربما تكون أوراق شجرة نخيل التمر مشهورة باستخدامها خلال أحد الشعانين في التقاليد المسيحية. كما أنها تستخدم في شمال أفريقيا لصنع أكواخ الإيواء. حجمها الكبير وطبيعتها المقاومة للماء ومتانتها تجعلها مناسبة لكل شيء بدءًا من نسج السلال وحتى المراوح.
- خشب أشجار النخيل خفيف جدًا ويمكن استخدامه في الحرف اليدوية بالإضافة إلى صنع أشياء مثل الهياكل الزخرفية (الأعمدة والدرابزين وما إلى ذلك) للبنى التحتية الفعلية مثل الجسور. من السهل حمل الخشب وقطعه، ويتحمل الطقس جيدًا، على الرغم من أنه ليس أكثر الأخشاب متانة. يمكن أيضًا حرق الخشب الزائد كوقود.
ثمرة شجرة النخيل
الأنواع الأخرى من ثمار النخيل المزروعة على أنواع أخرى من أشجار النخيل هي في الواقع صالحة للأكل، وبعضها له استخدامات متعددة، ولكن لا يوجد اثنان يتمتعان بشعبية أو انتشار مثل جوز الهند والتمر. لم تجد أي ثمار نخيل أخرى طريقها بنجاح إلى الثقافة اليومية أو شاهدت مثل هذه الطرق واسعة الانتشار للاستخدام.
