Applejack هي واحدة من أكثر المشروبات الروحية تنوعًا وقيمة التي لم تجربها من قبل. من النبيذ الساخن إلى كوكتيلات التفاح مع القليل من شراب القيقب أو بعض الويسكي، فإن شراب التفاح هو مشروب روحي لا يحظى بالتقدير الذي يجب الاحتفاظ به دائمًا في متناول اليد. لا يزال براندي الفاكهة هذا، المصنوع من الفاكهة المهروسة والمخمرة، يصمد أمام اختبار الزمن منذ ارتفاع شعبيته خلال الحقبة الاستعمارية في أمريكا حتى يومنا هذا. اعتبر هذه الوصفات بوابتك إلى عالم براندي التفاح.
كوكتيل جاك روز
ليس قديمًا قدم شراب التفاح الاستعماري، فإن جاك روز هو كوكتيل من عصر الحظر، وهو الكوكتيل الذي أبرزه إرنست همنغواي بشكل كبير في الشمس تشرق أيضًا.
المكونات
- 1¾ أونصة تفاح
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أونصة غرينادين
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير الليمون، والغرينادين.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
أبلجاك حامض
قم بتعزيز نكهة التورتة لتكمل نكهات التفاح الحلو عن طريق تحضير كوكتيل تفاح حامض ليس ذو لون أخضر ساطع.
المكونات
- 2 أونصة من التفاح
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- ¼ أونصة عصير برتقال طازج
- 1-2 شرطات من المر العطري
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير الليمون، شراب بسيط، عصير البرتقال، والمر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
أرنب أبلجاك
على عكس العديد من الكوكتيلات الأخرى التي ظهرت في عشرينيات القرن العشرين، فإن أرنب التفاح هو الذي يعيش تحت الرادار. يحتوي على العديد من نفس المكونات الموجودة في التفاح الحامض، ولكن بتوازن مختلف تمامًا.
المكونات
- 2 أونصة من التفاح
- ¾ أونصة عصير برتقال طازج
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب القيقب
- جليد
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير البرتقال، عصير الليمون، وشراب القيقب.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بعجلة الليمون.
عصير التفاح
اخلط بعض المكونات معًا في كوب من الصخور، وستحصل على نكهة بستان التفاح بالكامل في كوكتيل.
المكونات
- 1½ أونصة تفاح
- 2 أوقية عصير تفاح
- ¾ أونصة من مشروب القرفة
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
- عود قرفة وعجلة برتقال مجففة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير التفاح، مشروب القرفة، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بعصا القرفة وعجلة البرتقال المجففة.
أبلجاك الطراز القديم
القليل من الأشياء تصل إلى المكان بالطريقة التي يفعلها الطراز القديم. اللقمة، والحلاوة، والحمضيات الرقيقة، يحترم التفاح القديم الطراز كل تلك التجارب مع القليل من النكهة الإضافية.
المكونات
- 2 أونصة من التفاح
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1-2 شرطات من المر البرتقالي
- 1-2 شرطات من مر الجوز
- 2-3 شرطات من المر العطري
- جليد
- عجلة برتقالية للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، الشراب البسيط، مر البرتقال، مر الجوز، والمرار العطري.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
واشنطن أبلجاك ميول
تحتوي أغنية موسكو ميول الكلاسيكية المنعشة على لوحة تجعل منها منصة انطلاق ممتازة للنغمات الموسيقية الجديدة، بما في ذلك تغيير الروح الأساسية.
المكونات
- 1½ أونصة تفاح
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- بيرة الزنجبيل إلى الأعلى
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب زجاجي أو نحاسي، أضف الثلج، التفاح، وعصير الليمون.
- أضف بيرة الزنجبيل.
- حرك الخليط.
- التزيين بعجلة الليمون.
السيدة الوردية
للوهلة الأولى، لن تفترض أن هذا الكوكتيل الكلاسيكي يستخدم التفاح كمكون، ولكن بدون براندي التفاح، فهو ليس جيدًا كما يمكن أن يكون.
المكونات
- 1½ أوقية جين
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة تفاح
- ¼ أونصة غرينادين
- بياض بيضة واحدة
- جليد
- كرز كوكتيل للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الجين وعصير الليمون والتفاح والغرينادين وبياض البيض.
- رجها جافًا لمدة 45 ثانية تقريبًا لخلط المكونات وتكوين الرغوة.
- اضف الثلج للشاكر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- يُزيّن بكوكتيل الكرز.
هارفست مون
تعكس هذه الوصفة التي تعود إلى الثلاثينيات نكهة التفاح الحامض ولكنها تتبادل بعض المكونات لتجعلها نجمة في حد ذاتها.
المكونات
- 1½ أونصة تفاح
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أوقية شراب البرتقال أو اللوز
- ¼ أونصة شراب بسيط
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير الليمون، البرتقال، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر البرتقال.
أبلجاك مانهاتن
تمامًا مثل الطراز القديم، يخفف براندي التفاح نكهة مانهاتن الحادة والمريرة عادةً إلى شيء أكثر ليونة قليلاً.
المكونات
- 2 أونصة من التفاح
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- 3-4 شرطات من المر العطري
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، التفاح، الخمر الحلو، والمر العطري.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بالكرز.
Applejack Sidecar
كوكتيل جاف، يحتوي العربة الجانبية على نكهات حامضة يحملها البراندي بشكل رائع. باستخدام براندي التفاح، تأخذ العربة الجانبية دورة أكثر فاكهة دون أن تفقد روحها.
المكونات
- قطعة ليمون وسكر للحافة
- 1½ أونصة تفاح
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
- نكهة البرتقال للتزيين، اختياري
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- لتحضير الحافة، افركي حافة كأس أو كوبيه المارتيني بشرائح الليمون.
- مع السكر في الصحن، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في السكر حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، مشروب البرتقال، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
- يُزيّن بالبرتقال إذا رغبت في ذلك.
فخر الأميرة ماري
كوكتيل مناسب للملوك، قام النادل الشهير هاري كرادوك بصنع هذا الكوكتيل تكريمًا لعيد ميلاد الأميرة ماري في عام 1922. إنه يحتوي على جرعة كبيرة من الخمر ولكنه سيؤثر على أي عاشق في مانهاتن.
المكونات
- 2 أونصة من التفاح
- 1 أونصة روج دوبونيت أو ليليت
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين اختياري
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في كوب الخلط، أضف الثلج، التفاح، أحمر الشفاه، والخمر الجاف.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- يُزيّن بقشر البرتقال حسب الرغبة.
أبلجاك المتألقة
كوكتيل البروسيكو لا يتأثر بمرور الزمن بالإضافة إلى كونه مثاليًا في أي وقت من اليوم. ارتشف هذا الماسة في وجبة الغداء أو استمتع بها أثناء الاطلاع على قائمة العشاء.
المكونات
- 1½ أونصة تفاح
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة شراب بسيط
- جليد
- بروسيكو إلى الأعلى
- عصرة ليمون للتزيين، اختياري
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، التفاح، عصير الليمون، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- زيّن بالليمون.
العثور على طريقك لكوكتيلات أبلجاك
قد يبدو استكشاف عالم البراندي بمثابة قفزة تتطلب الكثير من الالتزام والمال، ولكن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. تعتبر مشروبات أبلجاك طريقة رائعة للانتقال بين كوكتيلات الويسكي وبراندي التفاح دون قلق. ومع ذلك، قد تبدأ، سواء كان ذلك بوصفة التفاح التقليدية أو كوكتيل البوربون، فهذه الروح التي تعود إلى قرون مضت ستجرفك عن قدميك. بعد ذلك، جرب بعض مشروبات تفاح كراون حتى تتمكن من مقارنتها بمشروبات أبل جاك الخاصة بك. من تعرف؟ ربما ستفضل واحدًا على الآخر.
