ماردي غرا، أو الثلاثاء السمين، هو وقت احتفالي يرتبط بالكوكتيلات والمسيرات والخرز والمرح في مدينة نيو أورليانز، وهو احتفال سنوي منذ القرن الثامن عشر. سواء كنت من سكان نيو أورليانز الأصليين أو كنت ببساطة تحب الحفلات التي تحمل طابع ماردي غرا، فإن وصفات مشروب ماردي غرا هذه ستضيف لمسة مثالية لاحتفالك.
إعصار
كوكتيل الإعصار هو تقليد معروف في نيو أورليانز. تم اختراع المشروب في الحي الفرنسي في الأربعينيات من القرن الماضي ويعتبر كوكتيل ماردي غرا المثالي.
المكونات
- 2 أوقية رم خفيف
- 2 أوقية رم داكن
- 2 أونصة عصير فاكهة الباشن فروت
- 1 أونصة عصير برتقال
- ½ أوقية عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة شراب بسيط
- 1 ملعقة كبيرة جرينادين
- جليد
- شريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والروم وعصير الباشن فروت وعصير البرتقال وعصير الليمون والشراب البسيط والغرينادين.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في زجاج الإعصار فوق الثلج الطازج.
- التزيين بشريحة البرتقال.
فيو كاريه
The vieux carré هو كوكتيل كونياك كلاسيكي نشأ في نيو أورليانز بعد الحظر والتجربة النبيلة. ولد في Carousel Bar في فندق New Orleans Hotel Monteleone، وهو يحتوي على مزيج من النكهات التي تجعله كوكتيلًا متوازنًا بشكل استثنائي.
المكونات
- ¾ أونصة الجاودار
- ¾ أونصة كونياك
- ¾ أونصة خميرة حلوة
- ¼ أونصة بنديكتين
- شرطتان من مرارة بيتشود
- 1-2 أطباق مريرة عطرية
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب الخلط، أضف الثلج، الجاودار، الكونياك، الخمر الحلو، البينديكتين، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- توتر في الصخور الزجاجية فوق
ديزي شارع القناة
نشأ هذا المشروب الذي يحتوي على البوربون في شارع كانال، الشارع المتقاطع مع شارع بوربون وحيث يبدأ موكب ماردي غرا في نيو أورليانز.
المكونات
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- نصف أونصة عصير برتقال طازج
- 1 أونصة بوربون
- جليد
- المياه الغازية
- شريحة برتقال وكرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج وعصير الليمون وعصير البرتقال والبوربون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كأس كولينز فوق الثلج الطازج.
- قم بإضافة المياه الغازية.
- يُزيّن بشريحة البرتقال والكرز.
النهاش الأحمر
وصفة أخرى لمشروب ماردي غرا من الحي الفرنسي هي سمك النهاش الأحمر، وهو مزيج جميل من الحلو والحامض.
المكونات
- 1¼ أونصة ويسكي
- 1 أونصة أماريتو
- عصير توت بري 1 أونصة
- جليد
- غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والويسكي والأماريتو وعصير التوت البري.
- رجها حتى تبرد.
- تصفى في كأس هاي بول فوق الثلج الطازج.
- التزيين بغصن النعناع.
سازيراك
السازيراك هو مزيج مبهج من الحلو والحامض والمر وهو متوازن ولذيذ بشكل استثنائي. تم اختراع الكوكتيل في نيو أورلينز في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ويعتبر حاليًا الكوكتيل "الرسمي" لنيو أورلينز. إنه مشابه للطراز القديم.
المكونات
- رشة الأفسنتين
- 2 أونصة من ويسكي الجاودار
- ¼ أونصة شراب بسيط
- 2-3 شرطات مرارة بيشود
- جليد
- شريط ليمون للتزيين
تعليمات
- اشطف صخور الزجاج بالأفسنتين، وتخلص من الباقي.
- في كوب الخلط، أضف الجاودار، الشراب البسيط، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كأس زجاجي، ويقدم إما نظيفًا أو فوق الثلج الطازج.
- التزيين بشريط الليمون.
ماردي غرا المتعري
يعطي هذا الكوكتيل إشارة إلى تقليد ماردي غرا المتمثل في عرض عوامات وامضة مقابل الخرز.
المكونات
- 2 أوقية رم داكن
- 6 أوقية زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة غرينادين
- جليد
- غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في كوب هاي بول، أضف الثلج، والروم الداكن، وجعة الزنجبيل، والغرينادين.
- حرك الخليط.
- التزيين بغصن النعناع.
راموس جين فيز
تم اختراع هذا النوع من مشروب الجين في حانة نيو أورليانز، صالون مجلس الوزراء الإمبراطوري في أواخر القرن التاسع عشر، وهو كلاسيكي في نيو أورليانز، وبالتالي ماردي غرا الكلاسيكي.
المكونات
- 2 أونصة جين
- 2 أوقية نصف ونصف
- ½ أوقية عصير ليمون
- ½ أونصة عصير ليمون
- قطرتان من ماء زهر البرتقال
- بياض البيض
- جليد
- صودا النادي إلى الأعلى
- قشر أو شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الجن، نصف ونصف، عصير الليمون، عصير الليمون، ماء زهر البرتقال، وبياض البيض.
- رجها لمدة 60 ثانية تقريبًا.
- أضف الثلج ورج بقوة لمدة دقيقتين.
- تصفى في كأس هاي بول.
- أضف مشروب الصودا ببطء.
- التزيين بقشر الليمون.
كوكتيل فطيرة القمر
بالطبع، نيو أورليانز ليست المكان الوحيد للاحتفال بماردي غرا. يقوم المشاركون برمي فطائر القمر في موبايل، احتفال ماردي غرا في ألاباما، لذا فإن كوكتيل فطيرة القمر هو مشروب ماردي غرا المثالي.
المكونات
- 2 أونصة من مشروب الشوكولاتة المبرد
- 4 أوقية حليب أو نصف ونصف مبرد
- 2 أونصة كريمة موز، مبردة
- جليد
- رقائق شوكولاتة للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، مشروب الشوكولاتة، نصف ونصف، وكريم الموز.
- رج المزيج.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- زيّني برقائق الشوكولاتة.
كايبيرينها
تحتفل البرازيل أيضًا بماردي غرا في مهرجان يسمى الكرنفال. الكايبيرينها هو المشروب الوطني في البرازيل وهو مشروب شعبي يمكنك الاستمتاع به في الكرنفال.
المكونات
- 3/4 أونصة عصير ليمون طازج
- 3/4 أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية كاشاسا
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج وعصير الليمون الحامض والشراب البسيط والكاتشاكا.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- التزيين بشرائح الليمون.
الفرنسية 75
على الرغم من أنه لم يتم اختراعه في نيو أورليانز، ما هو أفضل للاحتفال به من بعض الشامبانيا؟
المكونات
- ¾ أونصة جين
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة شراب بسيط
- بروسيكو إلى الأعلى
- شريط ليمون للتزيين
تعليمات
- أشعل مزمار الشمبانيا.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الجين، عصير الليمون، والشراب البسيط.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- أضف طبقة من البروسيكو.
- التزيين بشريط الليمون.
روفينياك
يعود اسم هذا الكوكتيل غير المعروف إلى عمدة مدينة نيو أورليانز في القرن التاسع عشر، ولكن بعد أن يرى أصدقاؤك هذا، لن ينساه أحد.
المكونات
- 2 أوقية كونياك
- 1 أونصة من شراب التوت
- مسحق
- صودا النادي إلى الأعلى
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب هاي بول، أضف الثلج المجروش والكونياك ومسكرات التوت.
- أضف الصودا إلى السطح.
- زيّن بالليمون.
براندي كريستا
قد يبدو هذا الكوكتيل مألوفًا، لأنه أصل سيارة Sidecar الكلاسيكية.
المكونات
- قطعة ليمون وسكر للحافة
- 2 أونصة براندي
- ¼ أونصة برتقال كوراساو
- ¼ أونصة من مشروب الماراشينو
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة شراب بسيط
- 1-2 شرطات من المر العطري
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- لتحضير الحافة، افركي حافة كأس أو كوبيه المارتيني بشرائح الليمون.
- مع السكر في الصحن، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في السكر حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي وكوراساو البرتقال ومسكرات الماراشينو وعصير الليمون والشراب البسيط والمر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
- زيّن بقشر الليمون حسب الرغبة.
مُحيي الجثة رقم 2
بينما يساعد هذا المشروب على إحياء المتعبين، فإن الكثيرين سوف "يعيدون إحياء الجثة مرة أخرى".
المكونات
- ¼ أونصة الأفسنتين
- 1 أونصة جين
- ¾ أونصة ليليت بلانك
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- شريط ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- اشطف الزجاج المثلج بالأفسنتين، وتخلص من الزائد.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، الجين، الليليت بلانك، مشروب البرتقال، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
- التزيين بشريط الليمون.
براندي ميلك بانش
قد يثير كوكتيل الفطور والغداء هذا بعض الدهشة، لكن هذا المشروب ولد ونشأ في نيو أورليانز. إذا كنت تريد أن تكون أحلى قليلًا، أضف المزيد من السكر البودرة.
المكونات
- 1 كوب ثلج
- 2 أونصة براندي
- 6 أوقية حليب
- ¾ ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ثلج مجروش
- جوزة الطيب مبشورة للتزيين
تعليمات
- في الخلاط، أضف كوبًا واحدًا من الثلج والبراندي والحليب والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا.
- امزج لفترة وجيزة لمدة 10-20 ثانية تقريبًا.
- تصفى في كأس هاي بول فوق الثلج المجروش.
- التزيين بجوز الطيب المبشور.
الاحتفال بماردي غرا
ماردي غرا هو وقت الاحتفال، وغالبًا ما تشكل الكوكتيلات جزءًا كبيرًا من ذلك. بغض النظر عن الطريقة التي تخطط بها للاحتفال بماردي غرا، فمن المؤكد أن هذه الكوكتيلات ستجعلك في مزاج احتفالي.
