أنواع عديدة من النعناع
هناك العديد من أنواع النعناع المختلفة، لكنها تشترك في خاصية أساسية واحدة: الأوراق الخضراء العريضة التي تطلق رائحة المنثول عند تعرضها للكدمات. وتختلف أذواق واستخدامات هذه النباتات.
النعناع
من المحتمل أن يكون أفضل أنواع النعناع المعروفة، أو النعناع، أو Mentha x Piperita، هو عشب لذيذ يعطي رائحة النعناع الكلاسيكية عند فرك أوراقه. يمكنك تجفيف هذا النعناع لتناول الشاي أو استخدامه طازجًا للطهي.قد يساعد كل من النعناع المجفف والطازج على تهدئة اضطراب المعدة، وإنعاش النفس، وتخفيف أعراض البرد، وتحسين مزاجك.
النعناع
أحد أنواع النعناع الأخرى المعروفة، النعناع السنبلي، أو النعناع سبيكاتا، هو نكهة شائعة في العلكة ومعجون الأسنان. غالبًا ما توجد هذه العشبة وهي تنمو في البرية أو في حدائق الفناء الخلفي في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. عند زراعة النعناع، أعطه مساحة كبيرة لأنه ينتشر بسرعة.
يؤكل النعناع نيئاً ويعتبر إضافة رائعة للسلطات. يستخدم كمضاد للتشنج ولعلاج الغثيان.
النعناع البري أو النعناع
هذا العضو من عائلة النعناع مغري بشكل خاص للقطط التي تحب التدحرج في أوراقها. في حين أن النعناع البري، أو nepeta cataria، ليس له أي استخدامات طهي حديثة، فإنه غالبًا ما يستخدم في شكل شاي أو مرهم لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض مثل قشرة الرأس، والبواسير، والحمى، ومخاوف الجهاز التنفسي العلوي، والصداع، والإسهال، ولدغات الحشرات، والقلق.
البرغموت، أو النعناع البرتقالي
نعناع البرغموت (Mentha x Piperita citrata) غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين نبات البرغموت الذي ينتج ثمار الحمضيات المعروفة بنكهة شاي إيرل جراي. مثل فاكهة البرغموت، يتميز النعناع البرتقالي بنكهة ورائحة البرتقال الحمضية.
يمكن تجفيف أوراق النعناع والبرغموت وتحويلها إلى شاي. ما عليك سوى نقع الأوراق المجففة في الماء المغلي لمدة ست إلى ثماني دقائق. وفقًا لموقع Herbs2000، يستخدم النعناع البرغموت كعلاج عشبي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والصداع والحمى والعصبية.
بلسم الليمون أو المليسا
بلسم الليمون، أو ميليسا أوفيسيناليس، هو مضاد طبيعي للبكتيريا، ومضاد للهستامين، ومهدئ؛ وقد تم استخدامه في الماضي لعلاج حالات مثل البرد والأنفلونزا والأرق وارتفاع ضغط الدم.للطهي، يمكن استخدام هذه العشبة كزينة للمشروبات والأطباق المنعشة لإضافة نكهة الليمون الرقيقة - إنها إضافة خاصة لوصفات الأسماك.
بلسم الليمون المجفف
يمكنك استخدام بلسم الليمون المجفف لصنع شاي الأعشاب بالليمون الذي قد يساعد في علاج الاكتئاب والقلق. انقعي الأوراق المجففة في الماء المغلي لمدة ثماني دقائق تقريبًا لجني فوائدها.
أبل منت
نعناع التفاح (Mentha suaveolens)، يُسمى أحيانًا بالنعناع الصوفي نظرًا لأوراقه الخضراء الزاهية والغامضة. تعطي العشبة رائحة التفاح المنعشة التي تجعلها مثالية لنكهة الشاي والجيلي والصلصات. وتشمل استخداماته الطبية علاج اضطرابات المعدة والحمى ولدغات الحشرات.
شوكولاتة بالنعناع
إذا كنت تستمتع بمذاق مزيج النعناع المقرمش والشوكولاتة الغنية، فسوف تحب الشوكولاتة بالنعناع (Mentha Piperita). يرتبط نعناع الشوكولاتة ارتباطًا وثيقًا بالنعناع، وهو يبرز بين الجميع نظرًا لساقه الأرجواني ورائحة ومذاق الكاكاو اللذيذ - بدون سعرات حرارية. استخدم النعناع الطازج أو المجفف في الشاي والمخبوزات والفواكه الطازجة والآيس كريم والكوكتيلات.
أناناس نعناع
نعناع الأناناس (Mentha suaveolens variegata) هو نوع مختلف من نعناع التفاح وله رائحة فاكهية ومظهر جميل. تبدو أوراق النعناع ذات اللون الأخضر والكريمي مجعدة. استخدميه طازجاً أو مجففاً لإضافة لمسة من الحلاوة إلى الشاي والمخبوزات.
زنجبيل نعناع
Mentha gentilis، المعروف أيضًا باسم نعناع الزنجبيل، هو عشب سهل النمو وله رائحة تشبه النعناع. أوراق العشبة معروقة باللون الأصفر ولها مذاق رائع في سلطات الفواكه والشاي والمخللات.
يعتقد أن الزنجبيل والنعناع له خصائص مطهرة ويستخدم للمساعدة في تخفيف مشاكل البطن. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام العشبة تجارياً لطرد الفئران والقوارض الأخرى.
نعناع مجعد
النعناع المجعد (Mentha spicata كريسبا) معروف بأوراقه المخددة والملتفة الفريدة من نوعها. تضيف هذه المعمرة الشهية نكهة النعناع إلى المشروبات الساخنة والباردة والمربيات والهلام والصلصات والحلوى. كما أنها تستخدم كزينة صالحة للأكل.
ماء النعناع
هذه العشبة ذات الرائحة القوية (Mentha aquatica) تشبه رائحة النعناع وتتطلب رطوبة عالية لتزدهر. يحتوي النعناع المائي على زهور لافندر جميلة على شكل كرة. ومع ذلك، فإن الأوراق هي التي تحمل فوائد العشبة الطبية والطهي.
يمكن استخدام ماء النعناع المجفف في الشاي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي أو الحمى أو الصداع. كما يستخدم كغرغرة لالتهاب الحلق والفم. يضيف نعناع الماء العذب نكهة رائعة إلى السلطات والأطعمة الأخرى.
ذرة نعناع
نعناع الذرة (Mentha arvensis)، المعروف أيضًا باسم النعناع البري أو النعناع الميداني، يمكن العثور عليه وهو ينمو في حدائق الفناء الخلفي وعلى طول الجداول والشواطئ والخنادق وضفاف الأنهار والحقول والمروج.
يمكن تجفيف أوراق نعناع الذرة أو استخدامها طازجة في شاي الأعشاب أو أطباق الطهي. كما تساعد العشبة على صد القوارض والحشرات. استخدمت القبائل الأمريكية الأصلية تقليديًا النعناع البري لعلاج مجموعة واسعة من المشكلات الصحية بما في ذلك الحمى والأنفلونزا والالتهاب الرئوي والصداع ومشاكل القلب ونزلات البرد والإسهال.
النعناع النعناع
وفقًا لكتاب الأعشاب المنزلية من تأليف تامي هارتونج، فإن نبات Pennyroyal (Mentha pulegium) موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ويتمتع بالشمس الكاملة والتربة جيدة التصريف. ويعتقد أن العشبة تقدم فوائد لمخاوف صحة المرأة والهضم ولكن لا ينبغي أن تستخدمها النساء الحوامل.
تذكر شركة Homegrown Herbs أيضًا أن pennyroyal يُستخدم في منتجات العناية بالحيوانات الأليفة العشبية للمساعدة في منع البراغيث والقراد؛ ومع ذلك، لا ينبغي أبدًا استخدام العشبة على القطط.
النعناع الآسيوي
Mentha asiatica، أو النعناع الآسيوي، يوجد في شرق ووسط آسيا. إنها تنمو بريًا على طول ضفاف الأنهار ومدافن النفايات ومناطق النفايات، ولكنها أيضًا تمثل عشبة زينة لطيفة في الحديقة.
يتم استخدام النعناع الآسيوي تقليديًا جافًا أو طازجًا لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وكمطهر ولإضافة نكهة للشاي وأطباق الطهي.
النعناع
Horsemint (Monarda punctata) يتمتع بالمناطق المشمسة والتربة الرطبة. يمكن استخدام أوراقها المسننة طازجة أو مجففة في الشاي، كما أنها لطيفة بشكل خاص عند إضافتها إلى السلطات. يمكن استخدام الزيت العطري العشبي لإضافة نكهة تشبه النعناع إلى الوصفات.يستخدم النعناع لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، كما أن محتواه العالي من الثيمول يمنحه خصائص مطهرة قوية.
نوع آخر من النعناع، موناردا سيتريودورا يُعرف أيضًا باسم نعناع الحصان. ويسمى أحيانًا نعناع الليمون أو بلسم نحل الليمون. هذا النوع من النعناع له رائحة ليمونية تجذب النحل. غالبًا ما يستخدم في السلطات ولتحضير الشاي.
النعناع الكورسيكي
النعناع الكورسيكي (Mentha requienii) ينمو كغطاء أرضي جميل أخضر زاهٍ يشبه الطحالب مع زهور أرجوانية فاتحة صغيرة. تفضل العشبة التربة الرطبة والمناطق المظللة.
النعناع الكورسيكي له رائحة وطعم قويان بشكل خاص وهو معروف باستخدامه في كريم دي مينث والمشروبات الكحولية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم أحيانًا شاي النعناع الكورسيكي المصنوع من الأوراق المجففة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والصداع والحمى.
لافندر نعناع
وفقًا لـ "معرفة البستنة" ، حصل نعناع اللافندر (Mentha Piperita Lavendula) على اسمه من زهوره الأرجوانية ورائحته الزهرية، التي تذكرنا بنبات اللافندر التقليدي. وهو يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالنعناع وغالبًا ما يستخدم في الشاي والسلطات والمخبوزات.
نعناع اللافندر هو عنصر شائع في الشامبو ومرطبات الشفاه والمستحضرات. كما أنه يضيف رائحة مريحة إلى الأكياس الورقية والأكياس محلية الصنع.
نعناع الراريبيلا الأحمر
إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة، فمن غير المرجح أن تجد نعناع الراريبيلا الأحمر (Mentha x smithiana) في مشتلك المحلي مقارنة بأنواع النعناع الأخرى. تشير معرفة البستنة إلى أن الراريبيلا الأحمر هو نعناع هجين مصنوع من نعناع الذرة والنعناع المائي والنعناع السنبلي. يُعتقد أن له قدرات مطهرة ويساعد في تخفيف مشاكل البطن.
العديد والعديد من النعناع
هناك أنواع عديدة من النعناع في العالم. هذه العائلة العطرية من الأعشاب لها العديد من الاستخدامات الطهوية والطبية ولكنها تشتهر بنكهة الحلوى وتعمل كمنشط منشط. النعناع متاح على نطاق واسع في دور الحضانة ومحلات البقالة. اذهب واكتشف مجموعتك المفضلة اليوم.
يرجى الأخذ في الاعتبار أنه على الرغم من أن النعناع يعتبر آمنًا للاستخدام بشكل عام، إلا أن الكميات الكبيرة من أي نوع قد تكون سامة. استشر طبيبك قبل استخدام النعناع كعلاج عشبي، خاصة إذا كنت حاملاً أو مرضعة.
