للحصول على قضمة صغيرة من الشوكولاتة، لا شيء يمكن أن يفوق وعاء الشوكولاتة البرتقالي.
كم هذا سلس
Pot de crème هو كاسترد متوسط، مما يعني أنه أثقل قليلاً من الفلان ولكنه أخف قليلاً من الكريم بروليه. نظرًا لأن هذا الكسترد، فسوف نقوم بطهيه في حمام مائي، المعروف أيضًا باسم باين ماري، لمنع الكسترد من التشقق. سوف تجد نفسك تستخدم باين ماري عند تحضير أي كاسترد سواء كان بودنغ أو تشيز كيك.
يأتي اسم وعاء الكريم من حقيقة أنه يتم تقديم هذه الحلوى تقليديًا في وعاء صغير بغطاء عليه.أفضّل تقديمه في وعاء راميكين ووضع فوقه كريم شانتيه. على الرغم من أن هذه الحلوى تشبه إلى حد ما الحلوى، إلا أن الملمس أكثر سلاسة مثل مخمل الشوكولاتة والنكهة أكثر تعقيدًا. هذه الوصفة لوعاء الشوكولاتة البرتقالية أساسية نسبيًا. بمجرد أن تتقن الأمر، يمكنك استكشاف إضافة التوابل والنكهات الأخرى التي تناسب أذواقك.
وعاء كريم الشوكولاتة بالبرتقال
المكونات
- 8 أوقية حليب
- كريم 3 أونصات
- 4 أونصة من الشوكولاتة شبه الحلوة
- 2 أوقية سكر
- 1بيضة كبيرة
- صفار بيضتين
- قشر برتقالة واحدة
تعليمات
- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي.
- سخن الحليب والقشدة مع قشر البرتقال.
- اخفق البيض والسكر معًا.
- اخفقي الشوكولاتة المذابة مع البيض والسكر.
- ضع الحليب المبشور في خليط الشوكولاتة.
- صفي الخليط في كوب قياس كبير.
- صب في القالب.
- باستخدام الملعقة قم بإزالة فقاعات الهواء.
- ضعها في صينية الخبز أو التحميص.
- ضعها في الفرن.
- املأ بالماء حتى منتصف الوعاء.
- اخبزيها على حرارة 325 درجة فهرنهايت حتى ينضج المركز. تحقق في حوالي 15 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- الهدوء طوال الليل.
من الأفضل تقديمها مع كريم شانتيلي. للحصول على لمسة ممتعة، رشي حواف القالب بسكر الفانيليا قبل إضافة الكريم شانتيه.
