لا تعتبر سلطة الكرنب طبقًا جانبيًا سهلاً ومتوقعًا لحفلات الشواء فحسب، بل عندما تقدم أفضل سلطة كولسلو، فإنها تعزز كل طبق رئيسي.
إنها ليست مجرد فكرة جيدة، بل هي المشكلة
يمكن أن يعود تاريخ تناول سلطة الكرنب أو أي نوع آخر من سلطة الملفوف المبشور إلى الإمبراطورية الرومانية. "" كول" "مشتقة من الكلمة اللاتينية "كوليس" والتي تعني الملفوف.
إذا كان لديك حفل كبير، فإن سلطة الكرنب تعتبر فكرة رائعة كطبق جانبي. إنه سهل الصنع، ويتم تخزينه جيدًا في الثلاجة، وفي الواقع يكون مذاقه أفضل في اليوم التالي لتحضيره لأن سلو لديه فرصة لخلط جميع نكهاته.في كوردون بلو، تعلمنا أن نصنع أفضل سلطة كول سلو بهذه الطريقة. هنا قمت بتخفيض الوصفة إلى النصف. هذا يغذي حوالي 15 شخصًا.
- 1 رطل 10 أوقية ملفوف أخضر، جوليان
- نصف رطل ملفوف أحمر، جوليان
- 2.5 أونصة جزر، جوليان
- 2.5 أونصة فلفل أصفر جوليان
- 2.5 أونصة بصل أحمر، جوليان
للتتبيلة ستحتاج
- 1.5 أوقية سكر
- 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
- نصف ملعقة صغيرة بذور الكرفس
- 5 أوقية مايونيز
- 5 أوقية قشدة حامضة
- 2.5 أوقية خل التفاح
- 1/2 أونصة من الفجل الحار
- ربع أونصة خردل بني
- ملح حسب الرغبة
- فلفل مطحون حسب الرغبة
- صلصة حارة، مثل تاباسكو، حسب الرغبة
- اخلطي الملفوف، والجزر، والفلفل، والبصل في وعاء كبير.
- اخلطي السكر والخردل وبذور الكرفس حتى لا يكون هناك أي كتل.
- أضيفي باقي مكونات التتبيلة،
- أضف خليط الكرنب إلى الصلصة.
- ثلاجة.
طلبت السلو وفازت بالسلاو
وصفة كولسلو أساسية أخرى وأفضل وصفة كولسلو لدي للمجموعات الصغيرة هي هذه الكولسلو الأساسية:
- 10 أكواب ملفوف أخضر جوليان (حوالي رأس متوسط الحجم)
- 2 فلفل أحمر، جوليان
- 2 جزر، جوليان
- 2 سيقان كرفس، مفرومة
- 3/4 كوب بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب من الخل الأبيض
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اخلطي الخل والسكر والأوريجانو في وعاء كبير.
- أضيفي باقي المكونات إلى الوعاء.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- تبل بالملح والفلفل.
أفضل وصفة للكولسلو
يمكنك تحضير سلطة الكرنب بالمايونيز أو بدونه. يمكنك إضافة الزبيب أو التوت البري المجفف أو أي شيء آخر تفضله. تعتبر سلطة الكولسلو قاعدة رائعة لخيالك وأفضل وصفة للكولسلو هي التي تناسبك بشكل أفضل.
