من الخلاطات اليدوية إلى قوالب الزبدة، هناك الكثير من أدوات المطبخ العتيقة التي لم تعد تُستخدم. حتى بعض الأشياء المفضلة المألوفة، مثل الدبابيس، يمكن أن تأتي في جميع أنواع التصاميم المختلفة. يعد تعلم كيفية التعرف على أدوات المطبخ القديمة أمرًا ممتعًا، ويمكن أن يكون مفيدًا في المرة القادمة عندما تتسوق في متجر للتحف أو متجر للأشياء المستعملة.
كيفية التعرف على أدوات المطبخ القديمة
إذا كان لديك أداة مطبخ ولم تكن متأكداً من ماهيتها، فهناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لحل اللغز. احصل عليه وقم بإجراء القليل من البحث باستخدام هذه الخطوات البسيطة لتحديد الهوية.
1. ملاحظة الخصائص الهامة
أولاً، افحص أداة المطبخ العتيقة لترى ما يمكنك قوله من خلال النظر إليها. يمكن أن يوفر لك المظهر بعض المعلومات حول الغرض من هذه الأداة. اسأل نفسك بعض الأسئلة:
- هل يوجد بها مقبض؟
- هل هناك أجزاء متحركة؟ إذا كان الأمر كذلك، فماذا يبدو أنهم يفعلون؟
- هل هو حاد؟
- كم حجمها؟
- هل يذكرك بأي من أدوات المطبخ الحديثة التي رأيتها؟
2. انتبه إلى المواد المستخدمة في أدوات المطبخ العتيقة
على الرغم من أن ملاحظاتك حول الأداة قد تساعدك في تحديد الغرض منها، إلا أن المواد المستخدمة يمكن أن تساعدك في التعرف على عمرها. هذه بعض المواد المصنعة المستخدمة في أدوات المطبخ العتيقة:
- نحاس- كانت أدوات المطبخ النحاسية شائعة في أواخر القرن التاسع عشر. تميل إلى التشويه وقد تظهر باللون البني الباهت أو الأخضر.
- Tin - باع الباعة المتجولون والمتاجر أدوات من الصفيح رخيصة الثمن طوال أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.
- حديد - القطع التي تظهر عليها بقع أو حتى أجزاء كبيرة من الصدأ قد تكون مصنوعة من الحديد، وهي مادة شائعة الاستخدام في أدوات المطبخ في مطلع القرن العشرين.
- Wood - يمكن طلاء أدوات المطبخ الخشبية العتيقة أو تركها سادة. قد تحتوي بعض العناصر على مقابض خشبية، والعديد من قوالب الزبدة كانت مصنوعة بالكامل من الخشب خلال القرن التاسع عشر.
- البلاستيك - أصبح البلاستيك شائعًا في أوائل القرن العشرين وحتى منتصفه، ومن الشائع العثور على مقابض ومكونات بلاستيكية في أدوات المطبخ القديمة من هذه الفترة الزمنية.
- الزجاج - قد تكون بعض الأدوات، مثل عصارات الحمضيات وأكواب القياس، مصنوعة من الزجاج. كانت هذه شائعة بشكل خاص خلال أوائل ومنتصف القرن العشرين.
- الألومنيوم - أصبح الألومنيوم شائعًا للغاية خلال الجزء الأول من القرن العشرين، وظل شائعًا لعدة عقود.
3. قارن أداتك بأدوات المطبخ العتيقة الأخرى
إذا كنت تواجه صعوبة في التعرف على أداة مطبخ قديمة، فقارنها بأدوات المطبخ الأخرى التي ربما رأيتها. يمكنك القيام بذلك من خلال النظر إلى الصور عبر الإنترنت، والبحث في قوائم المتاجر عبر الإنترنت ومتاجر التحف، وتصفح متاجر التحف المحلية لديك.
16 أدوات مطبخ قديمة قد تكون لديك
المطابخ مليئة بالأدوات المتخصصة، ولكن معرفة القليل منها يمكن أن يساعدك في التعرف على أدوات المطبخ التي قد تكون لديك. هذه بعض أدوات المطبخ العتيقة الشائعة وغير الشائعة التي قد تكون موجودة في الخزائن أو الأدراج.
الملاعق والموزعات
من السهل التعرف على أدوات المطبخ التي يمكن التعامل معها بسبب شكلها المسطح.لقد كانت الملاعق موجودة منذ قرون، وسترى أمثلة عتيقة وعتيقة. بعضها مشقوق، مما يعني أنها تحتوي على فتحات ضيقة مقطوعة عبر السطح المستوي لفصل العصائر أو الصلصات عن الأشياء التي تقوم بغرفها.
خفقات قديمة
متوفرة في مجموعة واسعة من الأحجام، والمخفقات بشكل عام لها شكل مألوف وعادة ما تكون مصنوعة من الأسلاك. بعضها عبارة عن حلزوني أو ملفوف من الأسلاك بدلاً من القطع المرتبة في خطوط رأسية. يمكن أن تحتوي المخفقات القديمة على مقابض معدنية أو خشبية أو بلاستيكية.
ملقط أثري
من ملقط مكعبات السكر الصغيرة التي تحتوي أحيانًا على أطراف مخلبية أو أقدام طائر إلى ملقط بمفصلات أكبر لالتقاط كتل الثلج، تأتي أدوات المطبخ العتيقة هذه بجميع الأشكال والأحجام المختلفة.ومع ذلك، يمكنك دائمًا التعرف عليهم من خلال طريقة عملهم. إذا قمت بضمهما معًا لالتقاط شيء ما، فاعلم أن لديك زوجًا.
مغارف وغطاسات
المغارف كانت جزءًا من العديد من المطابخ المنزلية لعدة قرون. وكانت مصنوعة من الفضة والنحاس والخشب وغيرها من المواد. سترى أيضًا أمثلة زجاجية تمثل جزءًا من مجموعات أوعية التثقيب العتيقة.
ملاعق خشبية
لا تزال الملاعق الخشبية جزءًا مهمًا من العديد من المطابخ المنزلية، فهي موجودة منذ مئات السنين. أقدم الأمثلة ليست موحدة الشكل وقد تظهر عليها علامات نحت يدوي. ومع ذلك، لا تصمد هذه العناصر جيدًا بمرور الوقت، لذا فإن الأمثلة القديمة جدًا نادرة.
أكواب القياس
أكواب القياس مصنوعة من الزجاج والمعدن وأحيانًا البلاستيك، وتساعد الطهاة في الحصول على كميات دقيقة من المكونات المختلفة. أكواب القياس القديمة ليست دائمًا على شكل كوب؛ قد يشبه بعضها الأباريق أو المجارف الصغيرة. ابحث عن علامات اللحام اليدوي على الأمثلة المعدنية وطرق إنتاج الزجاج المبكرة على الأمثلة الزجاجية.
ملاعق القياس
ملاعق القياس العتيقة غالبًا ما تكون مصنوعة من المعدن، وبعضها له مقابض خشبية. يمكنك التعرف عليها لأنها عادة ما يتم تمييزها بالقياس أو اختصاره، مثل "tsp" أو "ملعقة صغيرة".
مصفاة قديمة
تساعد المصافي أو المصافي على فصل الطعام الصلب عن الماء والمرق والزيت والسوائل الأخرى. إنها تبدو مثل أوعية بها الكثير من الثقوب الصغيرة. قد تكون الأمثلة العتيقة مطلية بالمينا بألوان مختلفة، أو قد تكون ببساطة معدنية.
المناخل العتيقة والعتيقة
بينما تميل المصافي إلى أن تحتوي على ثقوب أكبر، فإن المناخل عادة ما تكون مصنوعة من شبكة ولها إطار معدني. لدى البعض مقابض خشبية أو بلاستيكية، حسب أعمارهم. إنها تأتي بأحجام مختلفة، بدءًا من الأحجام الصغيرة التي يمكن وضعها فوق كوب الشرب وحتى الأحجام الكبيرة المخصصة للراحة في الوعاء.
قواطع ملفات تعريف الارتباط
أدوات تقطيع البسكويت موجودة منذ فترة طويلة، ومن الشائع العثور على أمثلة قديمة وعتيقة في متاجر التوفير ومحلات التحف. يعود تاريخ العديد من أدوات تقطيع ملفات تعريف الارتباط القديمة إلى فترة ما بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت شائعة للغاية، على الرغم من أن بعضها قد يكون أقدم من ذلك بكثير.
خلاطات المعجنات
أداة المطبخ العتيقة غير المعروفة هي خلاط المعجنات. جاءت هذه في عدة أنماط مختلفة، بما في ذلك الشوكات الكبيرة ذات الأسنان المدببة لمزج العجين بالإضافة إلى مقابض خشبية أو بلاستيكية مع عدة "أطواق" معدنية متصلة بها. جعلت أدوات الخبز العتيقة هذه من السهل خلط قشرة الفطيرة وأنواع أخرى من العجين.
بطيخ بالر
أداة المطبخ الصغيرة هذه لها غرض محدد للغاية. تم صنع المجارف المستديرة الصغيرة لتكوين كرات دائرية مثالية من البطيخ. يمكن أن يكون المقبض من الخشب أو البلاستيك أو المعدن، وقد كانت هذه الأشياء شائعة بشكل خاص خلال منتصف القرن العشرين.
مبشرة الجبن
المبشرة، التي لا تُستخدم دائمًا للجبن، كانت موجودة منذ فترة طويلة.ربما تكون قد بدأت على شكل ثقوب مسامير مثقوبة في المعدن، ولكن خلال أواخر القرن التاسع عشر وطوال القرن العشرين، تم تصنيعها بواسطة الآلة. ستجدها مصنوعة من المعدن مع إطارات من البلاستيك أو المعدن أو الخشب.
خلاط يدوي
قبل الخلاط الكهربائي، كان الطهاة في المنزل يستخدمون الخلاطات اليدوية لخفق البيض، ودمج المكونات، وخفق الكريمة. لا يزال بإمكانك العثور على خلاطات يدوية قديمة في متاجر السلع المستعملة ومتاجر المنتجات العتيقة وعلى الإنترنت.
مغرفة الآيس كريم
يعود تاريخها إلى أواخر القرن التاسع عشر، أصبحت مجارف الآيس كريم جزءًا مهمًا من العديد من المطابخ. سترى منها عتيقة بمقابض خشبية أو معدنية أو بلاستيكية، وبعضها يحتوي أيضًا على رافعة تساعد على إزالة الآيس كريم من المغرفة.
قوالب الزبدة
تستخدم في ضغط الزبدة إلى أشكال جذابة، قوالب الزبدة موجودة منذ زمن طويل. العديد من أدوات المطبخ العتيقة هذه مصنوعة من الخشب، منحوتة بتصميمات معقدة. يمكنهم العمل بطرق مختلفة. يحتوي البعض على مكبس يطلق الزبدة المشكلة، ومع البعض الآخر، يجب على الطباخ المنزلي إخراج الزبدة من القالب. ستشاهد هذه الكنوز الصغيرة الجذابة في متاجر التحف وعلى الإنترنت.
اجمع أدوات المطبخ العتيقة
سواء كنت تقوم بتجهيز مطبخك للعمل خارج الشبكة، أو تزيينه بأدوات عتيقة لإضفاء بعض الذوق القديم، أو ببساطة تحب معرفة ما استخدمه الطهاة في العام الماضي لإعداد وجباتهم، فإن أدوات المطبخ العتيقة ممتعة وممتعة مبهر. كما أنها تشكل الأساس لمجموعة مثيرة للاهتمام، نظرًا لأنها ميسورة التكلفة وتوفر تنوعًا لا نهاية له. لمزيد من مقتنيات المطبخ، فكر في شراء بعض أدوات كورنينج العتيقة.
