يدرك خبراء الخلط والسقاة تمامًا أن قائمة المكونات الكحولية لا تنتهي أبدًا، حيث أصبح العديد من المشروبات الكحولية والعصائر التاريخية ذات الشعبية الكبيرة في طي الغموض. Sloe gin هو أحد هذه الخلطات التي عادت مؤخرًا فقط. نشأ سلو جين من شجيرات الشوك الأسود المنتشرة في البلاد الإنجليزية، وهو مشروب كحولي لا يحظى بالتقدير الكافي ولكنه ممتع بشكل مبهج وله تاريخ رائع وإمكانات لا نهاية لها.
ما هو سلو جين؟
Sloe Gin هو مشروب كحولي تم إنشاؤه لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشرالعاشرالقرن.على الرغم من أن أصوله الدقيقة غير واضحة، إلا أن الشعبية الهائلة للجن في أوروبا الغربية وأمريكا خلال القرن الثامن عشرالعاشر أدت إلى بعض التجارب المثيرة للاهتمام مع الخمور الصافية. وسرعان ما تم نقع التوت الذي يشبه البرقوق (يُسمى دروب سلو) الذي يتدلى من شجيرات بلاكثورن العديدة في إنجلترا في الجن وتركه لينقع. تمت إضافة السكر للتأكد من نجاح استخلاص عصير السلو من التوت في كل دفعة، وكانت النتيجة مشروبًا كحوليًا حلوًا بلون التوت.
ملف نكهة Sloe Gin
كما هو الحال مع معظم المنتجات، تتغير نكهة سلو جين اعتمادًا على جودة الزجاجة. إن محاليل سلو عالية الجودة ليست حلوة بشكل مفرط، وتحتفظ بطعمها الطبيعي اللذيذ. يمكنك إقران الكوكتيلات الأكثر حلاوة مع هذه الجين للحصول على الحلاوة التي قد تفضلها. تستخدم محالج السلو ذات الجودة الأقل نكهات صناعية أكثر وتعوض بشكل مفرط بالسكر، مما يترك الجين بطعم حلو جدًا ومذاق كحولي حاد بعد الحرق.
سلو جين والسوق الأمريكية
لم يكن حتى أوائل القرن العشرينالقرن الذي شق فيه سلو جين طريقه عبر المحيط الأطلسي إلى السوق الأمريكية. بفضل الشعبية الهائلة لـ Sloe Ginn Fizz في مطلع القرن، تم طلب كوكتيلات sloe gin في العقود القليلة الأولى من القرن العشرينth مئة عام. لسوء الحظ، شهدت الستينيات والسبعينيات تحولًا كبيرًا بعيدًا عن مشروب سلو جين في الولايات المتحدة، وتلاشى المكون ببطء بعيدًا عن قوائم الاستيراد حتى لم يتم العثور عليه في أي مكان.
ومع ذلك، في وقت ما في أواخر العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، قامت شركة الجن التي يقع مقرها في المملكة المتحدة، بليموث، بشحن عدد قليل من صناديق جين سلو إلى الولايات المتحدة، مما أنهى فعليًا فترة الجفاف. في حين أن المسكرات لم تستعيد بعد شعبيتها التي كانت تتمتع بها من قبل، إلا أن خبراء المزج المعاصرين بدأوا في إعادة تصور المكونات والوصفات المحظورة مسبقًا وتحويلها إلى كوكتيلات معاصرة فريدة من نوعها. لذلك، قد تكون عودة سلو جين قاب قوسين أو أدنى.
كوكتيلات سلو جين الشهيرة
بينما يمكنك الاستمتاع بمشروب سلو جين بشكل أنيق، يفضل العديد من الأشخاص إضافة المسكرات ذات الألوان الغنية مع المكونات الأخرى لإنشاء كوكتيلات رائعة مصنوعة يدويًا. ألقِ نظرة على بعض وصفات سلو جين الأكثر شهرة وتعرف على عصر مشروب سلو جين الذي تفضله أكثر.
سلو جين فيز
يعتبر هذا الكوكتيل الذي تم حظره مسبقًا عنصرًا أساسيًا بين شاربي جين سلو وظل مشروبًا محبوبًا لأكثر من قرنين من الزمان.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة جين
- 1 أونصة سلو جين
- جليد
- كلوب صودا
- شريحة برتقال للتزيين
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون، الشراب البسيط، الجن، وجين سلو.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كبير مملوء بالثلج.
- فوقها الصودا.
- زيّن بشريحة برتقال وسيخ كرز.
ألاباما سلامر
ولد ألاباما سلامر في سبعينيات القرن العشرين في جامعة ألاباما وكان أول ظهور وطني سيئ السمعة في طبعة 1971 من دليل Playboy Bartender's Guide.
المكونات
- ¾ أونصة ساوثرن كومفورت
- ¾ أونصة أماريتو
- ¾ أونصة سلو جين
- 1¾ أونصة عصير برتقال
- جليد
- عجلة برتقالية للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اجمع بين Southern Comfort وamaretto وsloe gin وعصير البرتقال.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب من الصخور مملوء بالثلج.
- زيني بعجلة برتقالية.
تشارلي شابلن
كوكتيل محظور سمي على اسم أيقونة الشاشة الفضية الأسطورية، تشارلي شابلن، هذا الخليط السهل ينتج عنه مشروب ذو مذاق حلو إلى حد ما.
المكونات
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
- ¼ أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة من مشروب المشمش
- 1 أونصة سلو جين
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون، والشراب البسيط، ومسكرات المشمش، وجين سلو.
- أضف الثلج ورج بقوة حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل مبرد أو ما شابه.
سلو رويال
مشروب حلو تاريخيًا آخر، سلو رويال سهل الصنع بشكل لا يصدق لأنه يجمع فقط بين بروسيكو وجين سلو. ألوان غروب الشمس الرائعة للمشروب تجعله مثاليًا لتناوله في الحفلات أو الاحتفالات.
المكونات
- 4 أونصة بروسيكو
- ¾ أونصة سلو جين
تعليمات
- في مزمار الشمبانيا المبرد، امزج بين البروسيكو وجين السلوي.
- باستخدام ملعقة الكوكتيل أو عصا التحريك، اخلطي المكونات.
أفضل خلاطات سلو جين
بمجرد حصولك على شبعك من كوكتيلات سلو جين، من المحتمل أن تشعر بالرغبة في تجربة وصفات سلو جين الخاصة بك. فيما يلي بعض الخلاطات التي يمكنك استخدامها لتمنحك أساسًا قويًا لأي كوكتيل قد ترغب في صنعه:
- بروسيكو
- الشمبانيا
- بيرة الزنجبيل
- عصير ليمون
- منشط الليمون
- عصير الليمون/ليميد
- عصير الرمان
- عصير التفاح
- كولا
- ليمونسيلو
لا فائدة من التراجع الآن
على الرغم من أن سلو جين قد شهد مد وجزر، إلا أنه لا يزال مشروبًا كحوليًا مثيرًا للإعجاب وفريدًا من نوعه؛ بدءًا من نكهته الرائعة ووصولاً إلى لون التوت، ستثير إعجاب أي شخص سريعًا عندما تحضر له كوكتيلًا يحتوي على هذا المكون الإنجليزي الأقل شهرة.
