يعد تحضير الصلصة الطازجة أمرًا سريعًا وسهلاً ولذيذًا. إنها طريقة رائعة لتعزيز نكهة ولون جميع أنواع الأطباق، بدءًا من أطباق التكس مكس المفضلة وحتى الأسماك. هذه الوصفات للصلصة بدون طهي تضفي النضارة والنكهة على الوجبات والوجبات الخفيفة.
الصلصة الأساسية
تُحضّر هذه الوصفة حوالي كوبين من الصلصة، وهي تكفي لستة إلى ثمانية أشخاص. إنه جيد بشكل خاص عند إعداده مع الطماطم الطازجة في الموسم.
المكونات
-
تراجع السالسا 2 طماطم، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- عصير ليمونة واحدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
تعليمات
- في وعاء متوسط الحجم، اجمع جميع المكونات.
- غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتختلط النكهات قبل التقديم.
صلصة المانجو الحلوة والحارة
هذه صلصة لذيذة لرقائق البطاطس، أو لذيذة مع المأكولات البحرية المشوية، مثل سمك الهلبوت أو الروبيان. يصنع حوالي كوبين، أي ما يعادل ستة إلى ثمانية حصص.
المكونات
-
صلصة المانجو 1 مانجو، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 طماطم، مفرومة
- 3 حبات فراولة كبيرة مقشرة ومقطعة
- 1/2 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
- 1 فلفل هالبينو، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
تعليمات
- في وعاء متوسط الحجم، اجمع جميع المكونات.
- يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
صلصة الذرة والفاصوليا السوداء
تحضر هذه الوصفة حوالي ثلاثة أكواب، أي حوالي ثمانية إلى عشرة حصص. إنها مثالية لتغميس رقائق البطاطس، أو أنها لذيذة على التاكو.
المكونات
-
صلصة الفاصوليا السوداء والذرة 1 كوب ذرة معلبة، مصفاة (أو 1 كوب ذرة طازجة)
- 1/2 كوب فاصوليا سوداء معلبة، مصفاة
- 1/2 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
- 1 طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
- 1 هالابينو، منزوع البذور ومفروم ناعماً
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
تعليمات
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي جميع المكونات واخلطيها جيدًا.
- يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
اختلافات
من السهل تنويع أي من الصلصات المذكورة أعلاه عن طريق إضافة المكونات، والتي سوف تضبط مستوى الحرارة.
- يمكنك إضافة فلفل أكثر اعتدالًا أو سخونة إلى أي من الصلصة المذكورة أعلاه. للحصول على صلصة أكثر سخونة، جرب الفلفل مثل الهابنيرو. لجعل الصلصة أكثر سخونة، اترك القليل من البذور فيها أو قم بإزالتها تمامًا لخفض الحرارة قليلًا. الفلفل الحار الأكثر اعتدالًا الذي يمكنك استخدامه في الصلصة يشمل فلفل أنهايم أو الموز.
- قطع نصف ثمرة أفوكادو وإضافتها إلى أي من الصلصة المذكورة أعلاه لجعلها أكثر كريمة قليلاً مع نكهة عشبية أكثر.
- أضف رشة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار لإضافة القليل من الحرارة والنكهة.
- استبدل عصير الليمون بعصير حمضيات آخر مثل الليمون أو البرتقال لتنويع النكهة.
إضافة لذيذة لأي وجبة أو وجبة خفيفة
الصلصة هي إضافة لذيذة - وصحية - للعديد من الوجبات والوجبات الخفيفة. تجتمع الصلصات التي لا تحتاج إلى طهيها بسرعة، مما يجعلها طريقة رائعة لتحضير قطعة من السمك أو الدواجن في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة عندما لا يكون لديك الوقت الكافي للطهي.
