ساهمت إيطاليا كثيرًا في عالم الكوكتيل، وهذه المشروبات الإيطالية المختلطة هي مشروبات كلاسيكية أصبحت جزءًا مهمًا من ذخيرة كل نادل. هذه الكوكتيلات الإيطالية الكلاسيكية اللذيذة تجلب لك المذاق الإيطالي، سواء طلبتها في البار أو صنعتها بنفسك.
1. سبريتز فينيزيانو (أبيرول سبريتز)
يُعرف الـ spritz Veneziano أيضًا باسم Aperol spritz أو في إيطاليا، ببساطة spritz. أصبح شائعًا كمشروب صيفي في شمال إيطاليا وأصبح مرتبطًا بالصيف الإيطالي.يتميز Aperol spritz بلون غروب الشمس الجميل ونكهة حلوة مرة وغازية بفضل استخدام روح Aperol بنكهة البرتقال المر. اصنعه باستخدام النبيذ الإيطالي الفوار الجاف، بروسيكو، للحصول على كوكتيل حلو ومر ومنعش يدغدغ أنفك بفقاعاته ويذوق ذوقك بنكهاته.
المكونات
- 1½ أونصة أبيرول
- 3 أونصة بروسيكو
- ¾ أوقية صودا
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- املأ كأس النبيذ بالثلج.
- أضف أبيرول وبروسيكو وصودا النادي. اثارة.
- التزيين بقشر البرتقال
2. بيليني
كما أن الميموزا مناسبة لكوكتيلات الإفطار الفرنسية، فإن بيليني مخصصة لوجبات الإفطار والغداء الإيطالية.تم اختراع بيليني في إيطاليا في أواخر الثلاثينيات أو أوائل الأربعينيات من القرن الماضي وتم تسميته على اسم الفنان الفينيسي جيوفاني بيليني. استخدم بيليني ظلًا فريدًا من اللون الوردي في لوحاته والذي كان مطابقًا تقريبًا للون كوكتيل الخوخ الكلاسيكي والنبيذ الفوار الذي أصبح الدعامة الأساسية لوجبة الإفطار والغداء ليس فقط في إيطاليا، ولكن في جميع أنحاء العالم.
المكونات
- 2 أونصة من مهروس الخوخ الأبيض، مبرد
- 4 أوقية بروسيكو مبرد
تعليمات
- في مزمار الشمبانيا، قم بخلط هريسة الخوخ مع البروسيكو.
- حرك لفترة وجيزة.
3. نيجروني
النيجروني هو مزيج مثير للاهتمام من الكامباري المر والجين الجاف العطري والخمر الحلو. والنتيجة هي كوكتيل بلون غروب الشمس مع لمسة حلوة ومرّة.تم اختراع الكوكتيل في فلورنسا بإيطاليا حوالي عام 1920، وأصبح مشروبًا مختلطًا أساسيًا - تحتوي كل حانة تقريبًا على واحد في القائمة بالإضافة إلى نوع أو اثنين. قدميها في كوب من الصخور على الثلج مع لمسة من البرتقال.
4. نيجروني سباجلياتو
أصول نيجروني سباجلياتو ليست معروفة جيدًا، لكن الأسطورة تقول أنها نتجت عن نادل إيطالي غاضب ظن أن بروسيكو هي جين عند صنع نيجروني كلاسيكي. أصبحت النتيجة شائعة، واسم "negroni sbagliato" يعني "negroni الفاسد".
المكونات
- جليد
- 1 أونصة كامباري
- 1 أونصة من الخمر الحلو
- 2 أونصة بروسيكو جاف
- نكهة البرتقال للتزيين
تعليمات
- املأ كوبًا من الصخور بالثلج.
- أضف الكامباري والخمر. يقلب حتى يبرد.
- أضف البروسيكو. يُزيّن بلمسة برتقالية.
5. بيرلو
البيرلو يشبه إلى حد كبير رذاذ Aperol - الفرق هو أنه يحتوي على Campari بدلاً من Aperol. كامباري أكثر مرارة وأقل حلاوة من أبيرول مع قليل من الراوند، لذلك فإن هذا المشروب يقدم فاتح للشهية إيطاليًا جيدًا (فاتح للشهية باللغة الإيطالية). تم اختراعه في مدينة بريسيكا بإيطاليا. وعلى الرغم من أنه ليس معروفًا مثل سبريتز Aperol، إلا أنه بالتأكيد بديل لذيذ لابن عمه الأكثر شهرة.
المكونات
- 1½ أونصة كامباري
- 3 أونصة بروسيكو
- ¾ أوقية صودا
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- املأ كأس النبيذ بالثلج.
- أضف الكامباري والبروسيكو والصودا. اثارة.
- التزيين بقشر البرتقال.
6. هوغو
على الرغم من أن Hugo لم يكن موجودًا منذ فترة طويلة مثل بعض الكوكتيلات الإيطالية الأخرى، فقد أصبح معروفًا تمامًا باعتباره كوكتيلًا يجب عليك بالتأكيد تجربته عند السفر إلى إيطاليا. تم اختراعه عام 2005 في ألدو ألديجي، وهو عبارة عن مزيج عطري عشبي وزهري قليلاً من المكونات الإيطالية الكلاسيكية. إنه المشروب المثالي لفصل الربيع أو الصيف.
المكونات
- 4 أوراق نعناع
- ¾ أونصة شراب البيلسان
- جليد
- 2½ أوقية بروسيكو جاف
- 1 شريحة ليمون
تعليمات
- في كأس نبيذ، اخلطي النعناع مع شراب زهرة البيلسان.
- أضف الثلج والبروسيكو. يقلب بلطف.
- اعصر شريحة الليمون في المشروب واستخدمها للتزيين.
7. بوتشيني
البوتشيني يشبه البيليني، لكنه يستخدم عصير اليوسفي بدلاً من بيوريه الخوخ. سُميت على اسم مؤلفة مدام باترفلاي، وتم اختراعها في مدينة البندقية.
المكونات
- ¾ أونصة من عصير اليوسفي الطازج
- 2 أونصة بروسيكو جاف، مبرد
- قطعة مندرين للتزيين
تعليمات
- اسكب عصير اليوسفي في مزمار الشمبانيا.
- ضع فوقها البروسيكو وزينها بشرائح اليوسفي.
8. امريكانو
لا ينبغي الخلط بينه وبين مشروب الإسبريسو الذي يحمل نفس الاسم، فالأمريكانو عبارة عن مشروب إيطالي كلاسيكي يجمع بين المر والحلو. مصنوع من الكامباري والخمر الحلو، وله لون أحمر جميل عند غروب الشمس. تم اختراعه في إيطاليا في منتصف القرن التاسع عشر، وأصبح الدعامة الأساسية لعالم الكوكتيل الإيطالي منذ ذلك الحين.
المكونات
- 1½ أونصة كامباري
- 1½ أوقية خميرة حلوة
- جليد
- رشة من الصودا
- قطعة برتقالية أو ملفوفة للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، اجمع بين الكامباري والخمر. اثارة.
- أضف الثلج وقليل من الصودا. يُزيّن بالقطعة البرتقالية.
9. روسيني
الروسيني هي نسخة أخرى من بيليني. بدلاً من بيوريه الخوخ، يتم استخدام الفراولة المهروسة للحصول على نكهة حلوة في أوائل الصيف. سُمي الكوكتيل على اسم الملحن الإيطالي جيواتشينو روسيني وتم اختراعه في إيطاليا، وهو كوكتيل شعبي في جميع أنحاء العالم.
المكونات
- 1 أونصة من الفراولة المهروسة
- 3 أونصات بروسيكو جاف، مبرد
- فراولة للتزيين
تعليمات
- ضع مهروس الفراولة في كأس الشمبانيا.
- ضع فوقها البروسيكو وزينها بالفراولة.
10. غاريبالدي
تم تسمية Garibaldi على اسم أحد الثوار الإيطاليين، ويحتوي على مكونات إيطالية كلاسيكية بما في ذلك الكامباري وعصير البرتقال الطازج. والنتيجة هي الحمضيات، الحلوة، والمرة في توازن مثالي في كوكتيل برتقالي مشمس.
المكونات
- جليد
- 1½ أونصة كامباري
- 4 أوقية عصير برتقال طازج
- قطعة برتقال للتزيين
تعليمات
- املأ كأسًا بالثلج.
- أضف الكامباري وعصير البرتقال. اثارة.
- التزيين بقطع البرتقال.
11. أنجيلو أزورو
نشأ الملاك الأزرق السماوي (الملاك الأزرق) في إيطاليا باعتباره انعكاسًا للمياه الزرقاء التي تحيط بالبلاد. يستمد لونه من لون الكوراساو الأزرق، وأصبح الكوكتيل دعامة أساسية في إيطاليا.
المكونات
- 1½ أوقية ثلاث ثواني
- ½ أونصة كوراساو زرقاء
- 3 أوقية جين جاف
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب خلط، قم بخلط تريبل سيك والكوراساو الأزرق والجين.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في الكوب المبرد. يُزيّن بعصرة الليمون.
12. ميلانو-تورينو (مي-تو)
Mi-To مشابه للأمريكانو. في الواقع، إنه في الأساس أمريكانو بدون صودا النادي. يحتوي على أجزاء متساوية من الكامباري والخمر الحلو لتحقيق التوازن المثالي بين الحلو والمر. تم اختراعه في ستينيات القرن التاسع عشر في إيطاليا وما زال يتمتع بشعبية كبيرة حتى اليوم في جميع أنحاء البلاد.
المكونات
- جليد
- 1½ أونصة كامباري
- 1½ أوقية خميرة حلوة
- شريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب صخري مملوء بالثلج، امزج الكامباري مع الخمر الحلو. اثارة.
- التزيين بشريحة البرتقال
13. الجن و it
إذا أخذت مارتيني وصنعته بالخمر الحلو بدلًا من الجاف (وقدمته على الصخور)، فستحصل على الجن الإيطالي وإت. في هذه الحالة، فهو يمثل إيطاليا، وهذا كوكتيل شعبي ولذيذ.
المكونات
- جليد
- ¾ أونصة خميرة حلوة
- 1½ أوقية جين جاف
- كرز للتزيين
تعليمات
- املأ كوبًا من الصخور بالثلج. أضف الخمر والجين. اثارة.
- التزيين بالكرز.
14. الكاردينال (الكاردينال)
يشكل الجن والخمر الجاف والكامباري هذا الكوكتيل الجاف والمرير والعطري. تم إنشاء الكوكتيل في روما في منتصف القرن العشرين ويظل المفضل لدى الإيطاليين.
المكونات
- جليد
- ½ أونصة كامباري
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- 2 أونصة جين جاف
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- املأ كوبًا من الصخور بالثلج.
- أضف الكامباري والخمر والجين. اثارة.
- زيّن بعصير الليمون.
15. سجروبينو آل ليمون
إذا كنت تحب نكهة الحمضيات الجليدية المتوازنة مع الحلوة، فمن المحتمل أنك ستحب سغروبينو آل ليمون. إنه مزيج رائع من شربات الليمون والبروسيكو والفودكا - التوازن المثالي بين الحلو والحمض والقوي لإنهاء الوجبة. اصنعها على دفعات (الوصفة تكفي لأربعة أشخاص)، قم بتجميدها لبضع ساعات، واشرب الحلوى على الطريقة الإيطالية.
المكونات
- 2 كوب عصير ليمون
- 1 كوب بروسيكو جاف
- 2 أوقية فودكا
- أوراق نعناع للتزيين
تعليمات
- اخفق السوربيتو في وعاء حتى يصبح طريًا. أضيفي البروسيكو والفودكا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تجميد لمدة ساعتين.
- صبها في 4 أكواب هاي بول وزينها بأوراق النعناع.
استمتع بالكوكتيلات الإيطالية الكلاسيكية
الكوكتيلات الإيطالية الكلاسيكية تجلب النكهات الإيطالية التقليدية - الحمضيات والنعناع والكامباري الحلو والمر والأبيرول وبالطبع البروسيكو. يمكنك أيضًا الاستمتاع بلمسة إيطالية على القهوة الأيرلندية الكلاسيكية، كوكتيل القهوة الإيطالية. جرب هذه الكلاسيكيات الإيطالية اللذيذة للحصول على مذاق إيطالي لذيذ.
