يعتبر الكاتشب نباتيًا من قبل معظم المنظمات والخبراء. يحتوي هذا البهار الأساسي على عدد قليل من المكونات، والعديد منها نباتي. ومع ذلك، بالنسبة لبعض النباتيين الصارمين، ليس كل الكاتشب مناسبًا.
ماذا يوجد في الكاتشب؟
التركيبة الأساسية للكاتشب هي الطماطم، ومحلي حسب الاختيار، والملح، والخل، والبهارات، والبصل أو مسحوق الثوم. للوهلة الأولى، تبدو هذه المكونات نباتية بنسبة 100%، وهذا صحيح بالنسبة لمعظم النباتيين.
ومع ذلك، يخجل بعض النباتيين من تناول السكريات البيضاء والبنية، حيث تتم معالجتها باستخدام الفحم العظمي من الماشية. التحذير هنا هو أنه إذا كان السكر الأبيض أو البني عضويًا معتمدًا، فلم تتم معالجته باستخدام الفحم العظمي وبالتالي يمكن تصنيفه على أنه نباتي.
باختصار، يمكن للنباتيين الأكثر صرامة أن يستهلكوا الكاتشب العضوي أو المصنوع من سكريات أخرى غير السكر الأبيض أو البني.
كاتشب نباتي
العثور على الكاتشب النباتي لاستخدامه هو أمر بسيط مثل شراء الإصدارات العضوية من العلامات التجارية التقليدية، مثل Heinz، أو تجربة العلامات التجارية الفريدة التي تستخدم المحليات البديلة في بهاراتها.
- كاتشب آني العضوي - الشهادة العضوية تجعل هذا الكاتشب نباتيًا.
- كاتشب هاينز العضوي - مصنف على أنه نباتي بموجب الشهادة العضوية.
- The Foraging Foxكاتشب الشمندر الأصلي - محلى بالشمندر والسكر المحبب الذهبي، هذا الكاتشب مؤهل ليكون نباتيًا.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكاتشب المحلى بشراب الذرة عالي الفركتوز أو شراب الذرة نباتيًا، لكن المتخصصين في مجال الصحة يحذرون من استهلاك تلك المنتجات.
كاتشب غير نباتي
قد يكون من السهل أيضًا تناول الكاتشب غير النباتي عن طريق الصدفة. إليك بعض الخطوط التي يجب الحذر منها.
- ببساطة كاتشب هاينز - يمكن للمكونات النظيفة والصحية الموجودة في هذا الكاتشب أن تكون مضللة، لكن هذا البهار يحتوي على سكر وهو ليس عضويًا، مما يجعله ليس نباتيًا تمامًا.
- كاتشب طماطم طبيعي 100% من Hunt - هذا الكاتشب ليس عضويًا ويحتوي على سكر مكرر، لذلك لن يلبي معايير جميع النباتيين.
كاتشب للنباتيين
بغض النظر عن مدى التزامك بالنباتيين، يمكن أن يتناسب الكاتشب مع نظامك الغذائي. بالنسبة للنباتيين الذين يتناولون السكر الأبيض والبني المكرر، فإن جميع الكاتشب تعتبر لعبة عادلة. بالنسبة للنباتيين الذين لا يستهلكون السكريات المكررة، استخدموا الكاتشب العضوي أو تلك المصنوعة من المحليات البديلة.
