المكونات
- زجاجة واحدة (750 مل) من الشيري الجاف، مثل الفينو أو المانزانيلا
- 2 لتر من عصير الليمون أو صودا الليمون
- 8 أغصان نعناع
- جليد
تعليمات
- في وعاء كبير أو إبريق، اخلطي الشيري مع عصير الليمون أو الصودا. يقلب جيدا ليمتزج.
- املأ كؤوس النبيذ البيضاء بدون ساق بالثلج. أضيفي خليط عصير الليمون.
- زين بغصن نعناع.
يصنع حوالي ستة كوكتيلات
الاختلافات والبدائل
هل تريد تغييره؟ من السهل عمل أشكال مختلفة على الريبوجيتو.
- يمكنك صنع عصير الليمون الخاص بك، والذي غالبًا ما يكون له نكهة طازجة أكثر مما لو كنت تستخدم عصير الليمون المعبأ مسبقًا.
- استخدم نصف عصير ليمونة ونصف صودا ليمون.
- استخدم عصير الليمون بدلا من عصير الليمون أو الصودا.
- استخدم الصودا الغازية، مثل عصير الكرز، بدلاً من عصير الليمون أو الصودا.
- استخدم نكهات أخرى من عصير الليمون، مثل عصير الليمون بالفراولة أو التوت.
- أضف كوبًا واحدًا من التوت الأسود أو التوت إلى خليط عصير الليمون والشيري وحركهم باستخدام ملعقة لاستخراج العصير بخفة كما تفعل.
- استخدم النبيذ الأبيض الجاف أو النبيذ الفوار الجاف بدلاً من الشيري. أضف نصف كوب من الكونياك أو أرماجناك إلى المشروب.
- جربه مع نبيذ جاف آخر مدعم مثل الخمر الجاف أو ماديرا الجاف بدلاً من الشيري.
- استخدم نصف شاي مثلج ونصف عصير ليمون.
الزينة
غصن نعناع بسيط هو مقبلات كلاسيكية. يمكنك أيضًا تجربة:
- قطعة أو عجلة أو قشر حمضيات
- غصن الريحان
- غصن زعتر
- الحمضيات المجففة
- زهرة جميلة صالحة للأكل طازجة أو مجففة
حول ريبوخيتو
Rebujito (تُنطق rebu-xito) عبارة عن لكمة نبيذ في عرق السانجريا. اللكمات هي أقدم أشكال الكوكتيلات التي تم صنعها. كانت تحتوي في الأصل على الروم والحمضيات والتوابل. تم استخدام اللكمات على متن السفن الشراعية التابعة لشركة الهند الشرقية البريطانية، وقد خدمت غرضين. أولاً، صنع عصير الحمضيات المحفوظ حتى لا يفسد أثناء الرحلات الطويلة، مما أعطى البحارة فرصة لاستهلاك بعض فيتامين سي لتجنب مرض الإسقربوط. ثانيًا، أعطتهم لكمة شيئًا ما للشرب بالإضافة إلى البيرة، والتي من شأنها أن تفسد في الرحلات الطويلة.
نشأت لكمة الريبوجيتو في الأندلس بإسبانيا. الاسم مشتق من الكلمة الإسبانية arrebujar، والتي تعني الالتفاف. غالبًا ما يتم تقديم ريبوخيتو في المعارض الأندلسية، والتي تسمى فيرياس، في فصلي الربيع والصيف لإرواء عطش رواد المعرض الذين يعانون من الجفاف بعد تناول الفينو المجفف في حرارة الصيف طوال اليوم.
ريبوجيتو مشروب منعش
عصير الليمون في حد ذاته منعش، ولكن عند إضافة الشيري، يكون لديك حقًا شيء مميز. لذلك، في حين أنك قد لا تتمكن من الوصول إلى الأندلس هذا الصيف للاستمتاع بالفيريا، يمكنك بالتأكيد التقاط روحها في الفناء الخلفي لمنزلك عن طريق مزج إبريق من الريبوجيتو.
