بذور اليقطين مليئة بالعناصر الغذائية مثل البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات - وتحميص بقايا البذور من نحت اليقطين يجعلها وجبة خفيفة صحية مثالية للقلب في أي مناسبة. إن تنوع نكهة بذور اليقطين المحمصة يعني أنك لن تتعب أبدًا من هذه الحلوى المغذية.
صنع البذور المحمصة
تحميص بذور اليقطين أسهل مما تعتقد، خاصة عند اتباع هذه الخطوات البسيطة.
الحصص: 2 كوب
المكونات
- 2 كوب بذور اليقطين
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ١/٨ ملعقة صغيرة ملح
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت.
- نظف بذور اليقطين بعد نحتها لتجنب زيادة لب اليقطين.
- تخلط البذور مع الزبدة المذوبة والملح؛ يقلب جيدا.
- ضع بذور اليقطين (موزعة بالتساوي في طبقة واحدة) على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
- اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح البذور ذهبية اللون.
ثمانية نكهات مختلفة
قم بتغيير بهارات بذور اليقطين إذا كنت في حالة مزاجية لتغيير الأشياء قليلاً أو تريد نكهة معينة لمقبلات الحفلات.
1. بهارات اليقطين
جرب بذور توابل اليقطين المحمصة عن طريق استبدال الملح في وصفتك بملعقة أو ملعقتين صغيرتين من خليط توابل اليقطين محلي الصنع. هذه اللمسة الاحتفالية مثالية لحفلات الخريف والوجبات الخفيفة الصحية في العطلات.
2. سكر القرفة
اكبح رغبتك في تناول الحلويات باستبدال الملح في الوصفة بهذه المكونات.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
ثم أضيفي الزبدة واخبزيها كما هو موضح في الوصفة الأصلية.
3. بهارات الشواء
عندما ترغب في الحصول على مذاق لحمي أكثر مالحًا، حاول مزج ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من توابل الشواء وبعض النقاط من صلصة رسيستيرشاير مع بذور اليقطين والزبدة قبل الخبز. هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لحفلات كرة القدم وحفلات كرة القدم!
ضعها على بوفيه احتفالي، أو كمزيج من الوجبات الخفيفة عند الباب الخلفي، أو حتى كجزء من طاولة المقبلات لنزهة الشواء.
4. الإيطالية
امنح بذور اليقطين المحمصة نكهة إيطالية أكثر عن طريق القيام بأحد الإجراءات التالية.
أضف ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية إلى الخليط قبل الخبز
أو
تخلط البذور مع نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف الممزوج بملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور قبل الخبز
5. حار وحار
لتحضير بذور اليقطين المحمصة والحارة، جرب هذه الوصفة عن طريق خبز 2 كوب من بذور اليقطين مع:
- 4 ملاعق صغيرة صلصة حارة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
تخلط المكونات جيدا ثم تضاف البذور قبل الخبز.
6. بابريكا مدخنة
للحصول على نكهة مدخنة شهية، ما عليك سوى إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة إلى المزيج مع الملح قبل الخبز. لتحضير مقبلات على الطريقة الإسبانية، أضف شرائح اللوز إلى البذور المدخنة بعد الخبز.
7. عسل محمص
من المؤكد أن بذور اليقطين المحمصة بالعسل ستكون ناجحة في أي مناسبة، خاصة بين الأطفال. قم ببساطة بتحميص كوبين من بذور اليقطين مع:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني
اخبزيها وفقًا لتوجيهات الوصفة الأصلية وتأكدي من حصولك على مزيج حلو المذاق سريع التحضير.
8. نكهة لحم الخنزير المقدد
إذا كنت من محبي لحم الخنزير المقدد، فإن بذور اليقطين المحمصة بنكهة لحم الخنزير المقدد هي ما يناسبك. بدلًا من الملح العادي، اختر ربع ملعقة صغيرة من ملح اللحم المقدد الممزوج بربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ثم أضف قطع لحم الخنزير المقدد، إذا رغبت في ذلك، حتى تصل إلى ذروة النكهة.
تعليمات التخزين
لتعظيم مدة صلاحية بذور اليقطين المحمصة، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهرين، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.يمكنك أيضًا تجميد بذور اليقطين المحمصة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عام. إذا لاحظت أن البذور تتغير لونها أو لها رائحة غير عادية أو طعم غريب، فقد حان الوقت للتخلص منها.
أسباب اختيار بذور اليقطين
بذور اليقطين المليئة بالعناصر الغذائية هي وجبة خفيفة صحية يمكنك الاستمتاع بها طوال العام. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تقوم بنحت القرع في موسم العطلات هذا، فلا تدع تلك البذور المليئة بالمغذيات تضيع. قم بعمل نشاط ممتع لك ولأطفالك من خلال تحميصها بدلاً من ذلك.
