المكونات
يقدم من 6 إلى 8
مكونات القشرة
- 9 مقرمشات الشوكولاتة
- ربع كوب جوز البقان
- 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
مكونات الحشوة
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع
- 2 أونصة من الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة، مقطعة إلى قطع أو محلوقة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 1/4 كوب سكر
- رشة ملح
- 2 ملاعق كبيرة شراب الذرة (فاتح أو غامق)
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة المخمرة أو الإسبريسو أو المسكرات بنكهة القهوة، مثل كالوا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3بيضات
- 2 كوب كريمة مخفوقة
- رقائق شوكولاتة للتزيين (اختياري)
تعليمات
اتجاهات القشرة
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في وعاء محضر الطعام المزوّد بشفرة تقطيع، اطحني جوز البقان وبسكويت غراهام حتى يتفتتا جيدًا، لمدة 10 إلى 15 نبضة مدتها ثانية واحدة.
- اضربهم في الزبدة المذابة لمدة خمس نبضات في الثانية الواحدة.
- ضعي الخليط في قاع طبق دائري مقاس 9 بوصة.
- اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتماسك القشرة، حوالي 10 دقائق.
- توضع جانباً لتبرد على رف سلكي.
ملء الاتجاهات
- بينما تبرد القشرة، في قدر كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة والشوكولاتة مع التحريك المستمر.
- ارفعيه عن النار وأضيفي الدقيق والسكر والملح حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضف شراب الذرة، القهوة أو المشروب الكحولي، وخلاصة الفانيليا، واخلط حتى الحصول على مزيج ناعم.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع التحريك بعد كل بيضة حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أسكبي قشرة الفطيرة المجهزة واخبزيها حتى تنضج الحشوة، حوالي 30 دقيقة.
- اتركها لتبرد على الرف لمدة ساعتين.
- توضع فوقها الكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
فطيرة الطين في المسيسيبي تقدم حلوى لذيذة وغنية مثالية لوجبة عائلية بسيطة أو لحفل عشاء مع الضيوف. عند تقديمه مع فنجان من القهوة أو مع وجبة بورت بعد العشاء، فهو النهاية المثالية للوجبة.
