هناك العديد من الطرق البسيطة لطهي قرع الجوز واستخدامه في وصفات القرع المفضلة لديك. يمكن استخدام قرع الجوز كطبق جانبي أو دمجه في الوصفة.
تحضير القرع للطهي
قبل البدء في طهي قرع الجوز، عليك تحضيره بشكل صحيح. أول شيء يجب فعله هو تقشير القرع. للتقشير اتبعي الخطوات السهلة التالية:
- استخدم سكين الطهاة لتقطيع الجزء العلوي والسفلي من القرع.
- التالي، قطع القرع إلى نصفين بالعرض.
- قص الجزء السفلي من المنتصف بالطول.
- استخرج البذور من القرع باستخدام ملعقة معدنية كبيرة.
- استخدمي مقشرة الخضار أو سكين التقشير لإزالة القشرة الخارجية القاسية.
من هذه النقطة، يمكنك إما تقطيع القرع إلى مكعبات أو تقطيعه إلى شرائح سميكة. يمكن طهيه بالطريقة التي تفضلها، واستخدامه في وصفات مثل حساء الحمص والقرع والجوز.
وصفات قرع الجوز
هناك عدة طرق لطهي القرع. جرب هذه الوصفات البسيطة واللذيذة.
قرع الجوز المحمص
المكونات
- 1 رطل من القرع، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى ما يكفي لرشه على القرع المطبوخ
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- عصير نصف ليمونة
تعليمات
- سخني الفرن على درجة حرارة 475 درجة.
- ضعي رف الخبز في وسط الفرن.
- تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء، اخلطي القرع بزيت الزيتون وغطيه بسخاء.
- يضاف الملح والفلفل إلى القرع ويقلب مرة أخرى ليمتزج.
- ضع قرع الجوز على صينية الخبز في طبقة واحدة.
- شويها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. بعد أول 10 دقائق من التحميص، اقلبي القرع ليطهى بالتساوي.
- تخرج من الفرن وتوضع في وعاء التقديم.
- رش المزيد من زيت الزيتون وعصير الليمون.
يعد قرع الجوز المحمص أيضًا إضافة مرحب بها إلى وصفات حساء اليقطين أيضًا.
قرع الجوز المخبوز
المكونات
- 1 حبة قرع كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ضع القرع كله على صينية خبز غير مدهونة.
- باستخدام سكين حاد، قومي بوخز القرع في كل مكان لعمل ثقوب صغيرة.
- اخبزيها بدون غطاء لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج.
- إخراجها من الفرن.
- باستخدام سكين الطهاة الكبيرة، قطعي القرع إلى نصفين بالطول.
- إزالة البذور باستخدام ملعقة وأي ألياف ظاهرة.
- تبل نصف حبة قرع بالملح والفلفل والزبدة وعصير الليمون.
للحصول على لمسة خاصة، يمكنك تسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من السكر البني على نار خفيفة وتقليبها حتى تمتزج جيدًا. قبل التقديم مباشرة، دهن هذا الخليط فوق القرع المخبوز.
سكواش بالميكروويف
المكونات
1 حبة قرع كبيرة
تعليمات
- قطع القرع إلى نصفين.
- استخرج كل البذور.
- لف القرع في غلاف بلاستيكي ثم ضع الجانب المقطوع للأسفل على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
- يطهى على نار عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح طرياً.
- أخرجه من الميكروويف واتركه ليبرد قبل التعامل معه.
قرع الجوز المشوي
المكونات:
- 1 قرع الجوز
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- إكليل الجبل والزعتر الطازج للتزيين
تعليمات:
- سخن الشواية إلى درجة متوسطة عالية.
- يقشر القرع، ويقطع إلى نصفين بشكل طولي، ويتم إزالة جميع البذور.
- قطع القرع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- ادهن الشرائح بزيت الزيتون البكر الممتاز ورشها بالملح والفلفل.
- ضع شرائح القرع على الشواية.
- شوي كل جانب لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- ارفعيه عن النار وضعيه على طبق.
- زيّن بالأعشاب الطازجة.
إضافة خاصة
قرع الجوز هو نبات متعدد الاستخدامات. ويمكن طهيها بعدة طرق مختلفة. جرب وجرب استخدامه في بعض أطباقك المفضلة. يمكنك وضعها في طبق قرع أو حساء أو حتى طبق معكرونة كلمسة خاصة لإضافة النكهة والتغذية.
