يعد هذا الطعام الفائق الغني بالعناصر الغذائية والغني بالبروتين عنصرًا أساسيًا للعديد من النباتيين. سواء تم استخدامه كطبقة علوية للسلطة، أو مقلي، أو مقبلات، أو مقبلات رئيسية، يمكن أن يكون التوفو خيارًا صحيًا ومتعدد الاستخدامات لأي وجبة تقريبًا. جرب خبز التوفو للحصول على طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بهذه القوة الغذائية.
تحضير التوفو
ببضع خطوات بسيطة، يمكن أن يكون التوفو بديل اللحوم المفضل لديك لوجبة سريعة وسهلة.
- أولاً، ضع يديك على التوفو القوي للغاية. تجنب الصنف الحريري، الذي يكون قوامه ناعمًا جدًا للخبز.
- بعد فتح العبوة، قم بتصريف السائل الزائد.
- لامتصاص أي سائل متبقي، اضغط قطعة التوفو على منديلين ورقيين.
- قطع التوفو بالتساوي إلى قطع بحجم نصف بوصة.
- الآن، أنت جاهز لتتبيل التوفو.
تتبيلة التوفو السهلة
التوفو ليس مخصصًا للنباتيين فقط. ستثبت هذه التتبيلات أن التوفو يمكن أن يكون مكملاً لذيذًا وصحيًا أو قطعة أساسية لأي وجبة، سواء كنت من آكلي اللحوم أم لا. جميع الوصفات التالية تتطلب حزمة واحدة من التوفو فائق الصلابة بوزن رطل واحد.
تتبيلة التماري والسمسم
هذه الوصفة الأساسية هي نقطة انطلاق رائعة للمبتدئين في التوفو. تتطلب العديد من تتبيلات التوفو استخدام التاماري، وهو نوع أكثر ثراءً وطبيعيًا من صلصة الصويا. تماري متوفر بسهولة في أي محل بقالة في قسم الأطعمة الآسيوية.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو التماري
- نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم
تعليمات
- في وعاء منفصل، اخفقي زيت السمسم وصلصة الصويا معًا.
- ادهن كل قطعة من التوفو بالتتبيلة بسخاء، مع تغطية الجانبين.
- اترك التوفو منقوعاً لمدة 10-15 دقيقة.
- ضع شرائح التوفو المتبلة جنبًا إلى جنب في صينية غير لاصقة أو صينية خبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا.
- دهن التوفو بالباقي من التتبيلة كل 15 دقيقة، حتى يستخدم الخليط بالكامل.
التوفو جاهز للاستمتاع به بعد أن يصبح متماسكًا عند اللمس. كلما طالت مدة خبز التوفو، أصبح أكثر صلابة، لذا اضبطه حسب تفضيلاتك. قد ترغب في التزيين بالثوم المعمر وبذور السمسم للحصول على لمسة من اللون والنكهة المضافة.
تتبيلة البلسميك والصويا
يضيف الخل البلسمي عمقًا وقوامًا إلى التوفو، بينما يضيف الزنجبيل والثوم والفلفل مزيجًا من النكهات الدافئة إلى الطبق. استمتع بهذا مع الأرز والخضار، أو أضف مكعبات التوفو إلى سلطة السبانخ للحصول على وجبة خفيفة.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 3 ملاعق كبيرة خل البلسميك
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات
- اجمع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير.
- أضف التوفو، وتأكد من تغطية جميع القطع بالتساوي.
- توضع في الثلاجة وتنقع لمدة ساعة.
- انقلي التوفو المتبل إلى صينية خبز غير لاصقة أو صينية خبز ضحلة وضعيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اقلبيها ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية. (اخبزيها لفترة أطول حسب الصلابة المطلوبة)
تتبيلة الليمون والفلفل
قشر الليمون يضفي بريقًا على هذا التتبيلة اللذيذة. يُقدم التوفو بالفلفل والليمون مع الكسكس أو الكينوا إلى جانب الخضار.
المكونات
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا تاماري
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تعليمات
- اخفقي جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير.
- باستخدام ملعقة أو فرشاة، غلفي شرائح التوفو على كلا الجانبين بالتساوي بالتتبيلة.
- اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الأقل؛ اخبزيها لفترة أطول حسب الصلابة المطلوبة.
توفو هيكوري سريع
استمتع بالنكهة المدخنة للجوز مع التوفو. لا حاجة لإشعال الشواية لهذه الوصفة السريعة واللذيذة على الشواية.
المكونات
- 1 كوب صلصة الخردل
- ربع كوب تماري أو صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة نكهة دخان الجوز
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- فلفل طازج مطحون
تعليمات
- اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير.
- انقع التوفو لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- رش صينية البسكويت أو صينية الخبز الضحلة برذاذ غير لاصق.
- ضعي التوفو المتبل على صينية البسكويت في طبقة واحدة، وغطي الشرائح بالفلفل المطحون الطازج.
- اخبز التوفو في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع تقليب الشرائح وتزيينها بما تبقى من التتبيلة في منتصف مدة الخبز.
نصائح التوفو
افضل الأنواع العضوية من التوفو للحصول على نتائج طازجة ولذيذة.نظرًا لأن التوفو يمتص أي نكهة بسهولة، قم بتجربة التوابل أو المخللات المفضلة لديك للحصول على خيار وجبة خالية من اللحوم. يمكن استخدام الأصناف الصلبة والمتينة جدًا للسندويشات والبوريتو والتاكو والحساء والكاري والفلفل الحار والمزيد. قبل طهيه، قد ترغب أيضًا في تجربة تجميد التوفو للحصول على قوام إسفنجي واتساق. يتيح ذلك امتزاج التوابل والمخللات بسرعة أكبر، مما يمنح التوفو الخاص بك نكهة أكثر قوة.