يعتبر بودنغ الأرز دائمًا علاجًا مرحبًا به، خاصة إذا كان بإمكانك إعداده في قدر الطهي البطيء والاستمرار في عملك حتى يصبح جاهزًا. ستنتج هاتان الوصفتان حلويات كريمية قد تجدها مسببة للإدمان.
بودنج الأرز المطبوخ ببطء
مساهمة بواسطة هولي سوانسون
تُنتج هذه الوصفة بودنغ الأرز التقليدي وستنتج حوالي 6 حصص.
المكونات
- 2 و 1/2 كوب أرز مطبوخ
- 1 و 1/2 كوب حليب مبشور
- 2/3 كوب سكر حبيبات
- 3 بيضات مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف كوب زبيب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
تعليمات
- سخني القدر الفخاري على درجة عالية ثم رشي الجزء الداخلي بقليل من زيت الطهي.
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز المطبوخ مع الحليب والسكر والبيض. يجب أن تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف الملح والبهارات والزبيب.
- أضيفي الزبدة والفانيليا واسكبي الخليط بالكامل في الوعاء الفخاري.
- اطهيها لمدة 90 دقيقة أو حتى تصبح طرية وكريمية.
- حرك من حين لآخر أثناء وقت الطهي لمنع الالتصاق والتكتل.
بودنج الأرز بالكراميل في الطبخ البطيء
مساهمة بواسطة هولي سوانسون
تنتج هذه الوصفة نسخة داكنة ومكرملة من بودنغ الأرز، وتنتج حوالي 6 حصص.
المكونات
- 3 أكواب أرز أبيض، مطبوخ مسبقاً
- 1/2 كوب زبيب ذهبي أو توت بري مجفف
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 14 أونصة حليب مكثف محلى
- حليب مبخر 12 أونصة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
تعليمات
- اضبط الطباخ البطيء على درجة حرارة منخفضة للتسخين المسبق. رشي الجزء الداخلي برذاذ الطبخ.
- بعد أن يسخن، أضيفي جميع المكونات إلى القدر وحركيها جيداً.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر.
اختلافات النكهة
يمكنك تغيير نكهة البودنج الخاص بك ببدائل مختلفة. على سبيل المثال، بدلاً من الزبيب، استبدل كمية متساوية من:
- التوت
- التوت
- قطع التفاح الجدة
يمكن أيضًا استخدام بهارات مختلفة إما كبديل أو مع القرفة، ومنها:
- 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
- رشة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 أو 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
يمكن للإضافات والإضافات أن تعزز أيضًا نكهة البودنج. فكر في تزيين الحلوى الخاصة بك بـ:
- كريمة مخفوقة
- مغرفة آيس كريم فانيليا
- المكسرات المحمصة المفضلة لديك
- جوز الهند المبشور
- الشيا من بذور الكتان
- عسل
- سكر إضافي وقرفة
اقتراحات التقديم
يمكن الاستمتاع ببودنج الأرز المطبوخ ببطء بطرق مختلفة. على سبيل المثال:
- اتركها لتبرد قليلاً بعد الطهي وقدمها دافئة مع طبقة إضافية من اختيارك.
- اترك البودنج حتى يبرد بعد طبخه ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد. يقدم مع شرائح من الفاكهة الطازجة أو ربما قطعة من زبادي الفانيليا في الأعلى لجعله كريميًا للغاية.
تخزين بقايا الطعام
مع هذه البودنج اللذيذة، قد لا يكون لديك أي بقايا طعام. إذا قمت بذلك، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
بهجة مطبوخة ببطء
يجب أن يكون لدى كل طباخ وصفة واحدة على الأقل لبودنغ الأرز في ترسانته. جرب هذه الوصفات، ثم لا تتردد في تعديلها وإنشاء الإصدارات التي تناسب أذواقك تمامًا.
