سنابل الزنجبيل لذيذة وسهلة التحضير. إنها تملأ منزلك برائحة منزلية رائعة، كما أنها رائعة مع الآيس كريم. يربط العديد من الأشخاص هذه الكعكة بكعكة الزنجبيل لعيد الميلاد، لكن لا تتردد في إعدادها في أي وقت من السنة.
كيفية عمل لقطات الزنجبيل
تتطلب بعض وصفات قطع الزنجبيل إضافة الخل إلى الخليط لإعطاء البسكويت نكهة أكثر قليلاً. لا تحتاج هذه الوصفة إلى الخل المضاف، لكن إذا وجدت وصفة تنصحك بإضافة الخل، فاتبعها. لن يؤثر على نكهة البسكويت.
المكونات
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- بيضة واحدة
- 1 و 1/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
تعليمات
- باستخدام الخلاط المزود بالمضرب المرفق، اخفقي الزبدة مع السكر.
- عندما تصبح الزبدة خفيفة ورقيقة، أضيفي العسل والبيضة.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- ينخل الدقيق مع صودا الخبز والقرنفل المطحون والقرفة والزنجبيل المطحون.
- أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة بمقدار الثلث.
- أخرجي العجينة من وعاء الخلاط واعجنيها حتى تتماسك.
- شكلي العجينة على شكل رول ثم ضعيها على ورقة من ورق البرشمان.
- قم بلفها على شكل جذع يبلغ قطره بوصة واحدة.
- ضعها في الثلاجة واتركها لتبرد طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- قطعي العجينة إلى شرائح بسمك ربع بوصة.
- باستخدام ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي شرائح البسكويت على مسافة لا تقل عن بوصتين.
- باستخدام سكين التقشير، قومي بعمل شقوق صغيرة في سطح البسكويت.
- اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- برّدي البسكويت على الرف لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
وصفة قطع الزنجبيل الخالية من الغلوتين
مساهمة بواسطة إرين كولمان، أخصائية تغذية مسجلة ومرخصة
إذا كنت تحب طعم قطع الزنجبيل ولكنك بحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين، فهذه الوصفة تناسبك.
المكونات
- 3/4 كوب سكر بني
- 3/4 كوب سكر قصب مقسم
- 3/4 كوب زبدة
- 2بيضة كبيرة
- ثلث كوب دبس السكر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 و1/4 كوب دقيق الحمص الخالي من الغلوتين
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- باستخدام خلاط يدوي، اخفقي السكر البني مع الزبدة ونصف كوب من قصب السكر.
- اخلطهم مع البيض والدبس.
- أضيفي صودا الخبز والفانيليا والبهارات (القرفة والملح وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل) واخلطي جيدًا.
- يضاف دقيق الحمص ويقلب حتى يمتزج جيداً.
- تُقسم العجينة إلى كرات بحجم 1 بوصة، وتغطى بربع الكوب المتبقي من قصب السكر.
- ضعي كرات العجين على صينية خبز مدهونة.
- اخبزي البسكويت لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت.
- برد البسكويت على صينية الخبز واستمتع!
- قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد في درجة حرارة الغرفة، أو شهر واحد في الثلاجة.
لذيذ دائمًا
لا شيء يجعل رائحة منزلك أفضل من خبز كمية من قطع الزنجبيل. في المرة القادمة التي تبدأ فيها الرغبة في تذوق الزنجبيل، قم بتحضير كمية منه واستمتع بها مع كوب لطيف من الشاي.
