يعد تناول الشاي في منتصف النهار أحد أكثر الطرق الممتعة لقضاء وقتك ومع بعض أفكار القائمة لشاي بعد الظهر، يمكنك أن تقدم لضيوفك حفلة مريحة وممتعة.
حان وقت الشاي
شاي بعد الظهر هو الوقت الذي تجتمع فيه النساء معًا للتحدث وتناول السندويشات الخفيفة وتناول الشاي. لقد ولت أيام القفازات المصنوعة من الدانتيل والخدم الذين يقفون خارج صالة الاستقبال مباشرة من أجل الحفاظ على تدفق إمدادات ثابتة من الشاي الساخن والسندويشات الطازجة إلى الحفلة، ولكن هذا لا يعني أن شاي بعد الظهر الخاص بك لا يمكن أن يحقق نجاحًا مبهجًا.عند التخطيط لشاي بعد الظهر، ضع في اعتبارك أن الأسلوب وكذلك القائمة يجب أن تركز على الضوء والنسيم، وليس مثل حفل الزفاف وأكثر مثل حفل استقبال المولود الجديد.
كلمة عن الشاي
جميع أنواع الشاي، باستثناء شاي الأعشاب، تأتي من نفس النبات. الاختلافات مثل الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأسود هي ببساطة درجات مختلفة من التخمير. الشاي الأخضر لا يتم تخميره، والشاي الصيني الاسود نصف مخمر، والشاي الأسود مخمر بالكامل. أي نوع آخر من الشاي، مثل إيرل جراي، هو عبارة عن مزيج من أوراق الشاي والعوامل المنكهة الأخرى. في حالة إيرل غراي، عامل النكهة هو زيت البرغموت.
بغض النظر عن جميع الاتجاهات والبدع والموضات، فإن أفضل طريقة لتحضير الشاي هي استخدام الأوراق السائبة ووضعها مباشرة في إبريق الشاي الخاص بك. صب الماء المغلي في الوعاء واترك الأوراق تنقع لبضع دقائق. ثم صب الشاي من خلال مصفاة في الكأس. أي إضافة للعسل أو الحليب أو السكر أو الليمون متروكة بالكامل لشارب الشاي. أنا أحب أولونغ لوحده أو إيرل جراي مع الليمون والعسل.في حالة الضرورة، يمكنك استخدام أكياس الشاي. أنا لا أوصي بها، ولكن إذا كان تركيزك ينصب على أفكار القائمة الخاصة بك لشاي بعد الظهر وليس على التفاصيل الدقيقة لإعداد الشاي، فاستخدم أكياس الشاي بكل الوسائل، فلن يعرف ضيوفك الفرق أبدًا.
أفكار قائمة طعام لشاي بعد الظهر
غني عن القول أن أي قائمة أفكار لقائمة شاي بعد الظهر يجب أن تتضمن شطائر الشاي. هذه شطائر صغيرة، كما هو الحال في قضمة واحدة، يتم إعدادها تقليديًا مع الخيار أو الجرجير. هذا لا يعني أن الخيار والجرجير هما السندويشات الوحيدة التي يمكنك تقديمها، ولكن للحفاظ على القليل من التقاليد في حفل الشاي الخاص بك، فكر في أحدهما أو الآخر أو كليهما.
المقبلات
سواء كنت تحضر الطعام بنفسك أو تقوم بتلبية احتياجاتك، ركز على الأطعمة الصغيرة الخفيفة. أي مقبلات تفضلها ستعمل في هذه الحالة. أنا أحب التابينادي لأنه يمكن تقديمه بالفعل على قطع صغيرة من الخبز المحمص أو يمكنك سكبه في وعاء والسماح لضيوفك بتجميع المقبلات الخاصة بهم.
تابيناد
المكونات
- نصف كيلو زيتون منزوع النوى المفضل لديك. مزيج من أنواع الزيتون المختلفة يعمل بشكل أفضل.
- 2 فيليه أنشوجة
- 2 فص ثوم مقطع صغير
- 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
- ١/٨ كوب من أوراق الريحان الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قشر ليمونة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
تعليمات
- اشطف الزيتون تحت الماء الجاري البارد.
- ضع جميع المكونات في محضرة الطعام.
- اضربي محضرة الطعام عدة مرات حتى يمتزج الخليط ولكن لا يزال يحتوي على قطع صغيرة من الزيتون.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- يقدم على شرائح رقيقة من الخبز الفرنسي المحمص.
الطبق الرئيسي
الساندويتش هو الملك في شاي بعد الظهر، لذا فكر في مجموعة مختارة من السندويشات لضيوفك. أي شطيرة مقطعة إلى حجم شطيرة الإصبع ستكون كافية. أود أن أقترح سلطة البيض، أو لحم البقر المشوي، أو مجموعة مختارة من شطائر البانيني لمنح ضيوفك مجموعة متنوعة من الخيارات للاختيار من بينها.
النهاية بملاحظة جميلة
يمكن تحويل أي وصفة تارت إلى تارت باستخدام عدد قليل من قوالب التارت. أسهل طريقة لتحضيرها هي عادةً تارتولات الليمون، والتي تستخدم وصفة خثارة الليمون ووصفة قشرة الفطيرة. تتضمن وصفات التورتة الأخرى التي يمكن تحويلها إلى تورتة تورتة الخوخ أو تورتة المشمش..
