التوت هو علاج حلو بشكل طبيعي. إنها نوع من الفاكهة التي تطورت لتصبح ذات ألوان زاهية ومحتوى عالي من السكر لجذب الطيور والحيوانات، بما في ذلك البشر، من أجل المساعدة في انتشارها وتكاثرها في جميع أنحاء نظامها البيئي. من الناحية النباتية، التوت هو مصطلح تقني لثمرة زهرة واحدة ذات قشرة ناعمة. وبهذا التعريف، تعتبر الطماطم والتوت والعنب من التوت؛ الفراولة والتوت والكرز ليست كذلك. ومع ذلك، بالنسبة لمعظم الناس، التوت هو أي فاكهة صغيرة حلوة.
التوت في الحديقة
إن زراعة التوت في حديقتك أمر سهل ومفيد. يعد تناول الفاكهة الدافئة من الشمس مباشرة من الأدغال أحد أبسط متع الحديقة. من الصعب أيضًا التغلب على الخروج من الباب للحصول على حفنة من وعاء الحبوب. تعتبر زراعة الأطعمة مع الأطفال أمرًا ممتعًا بشكل خاص، وأداة تعليمية رائعة أيضًا. من أين يأتي الغذاء، وكيف تنمو النباتات وما هي الحيوانات التي تعيش في منطقتك، كلها أسئلة يمكن استكشافها معًا أثناء زراعة الفاكهة.
إلى جانب كونها مهمة ممتعة، فإن زراعة النباتات في المنزل فعالة من حيث التكلفة ومفيدة لصحتك والبيئة. غالبًا ما تكون منتجات محلات البقالة باهظة الثمن وملوثة بالمواد الكيميائية الزراعية. تعتبر الفاكهة العضوية، وخاصة تلك المزروعة محليًا، خيارات أفضل. التوت مصدر ممتاز للفيتامينات ومضادات الأكسدة.
التوت لينمو
الأصناف التالية مدرجة حسب العائلة النباتية. داخل العائلات، تمتلك النباتات بشكل عام سمات ومتطلبات ثقافية متشابهة تقريبًا.
ROSACEAE- عائلة روز
أميلانشير
توت يونيو، توت الخدمة-فواكه حلوة ذات لون أرجواني إلى أسود تشبه التوت الأزرق
أرونيا
تارت التوت الأسود اللامع مشهور في صناعة العصير
روبوس, برامبلز
- التوت-فاكهة كبيرة الحجم، ذات رائحة عطرية، مفضلة لدى المتنزهين والأطفال والطيور.
- التوت- التوت الأحمر هو الأكثر استخداماً في الطبخ. لديهم لمحة من الحموضة.
- التوت الأسود-حلو للغاية وعطر.
- التوت الكشتبان-ثمار حمراء ضحلة زاهية تنمو في الظل الجزئي.
- توت بويسن- تهجين بين أنواع توت العليق المختلفة.
- توت السلمون- نباتات طويلة ذات ثمار رقيقة شاحبة اللون.
- توت السحاب-نبات منخفض النمو مع توت ذهبي.
- توت الندي - نبات خشن، موطنه أوروبا. فاكهة سوداء حلوة.
فراجاريا
- الفراولة-فواكه حمراء كبيرة الحجم مع بذور صغيرة من الخارج.
- الفراولة البرية - ثمار صغيرة ذات لون أحمر كثيف أو وردي أو أبيض على نباتات دائمة التكاثر.
روزا
ثمر الورد- غني بفيتامين C، مفيد للشاي
GROSSULARIACEAE-عائلة عنب الثعلب
ريبس
- الكشمش الأحمر - السيقان الطويلة للفواكه الحمراء الصغيرة تحظى بشعبية كبيرة في المخبوزات.
- الكشمش الأسود-الفواكه الكبيرة ذات اللون الداكن جيدة كعصير أو في المعجنات.
- عنب الثعلب-مستدير، ذو بشرة ناعمة أو خشنة.
ERICACEAE-عائلة هيث
لقاح
- التوت الأزرق- ثمار زرقاء اللون مطلية بطبقة بيضاء اللون.
- التوت البري-تارت، التوت البري المحلي الصغير هو الأفضل في الصلصات.
- التوت-الأنواع الحمراء أو السوداء جيدة طازجة أو مجففة.
- توت الليجون-فاكهة صغيرة ذات مذاق مميز وهي مهمة في الطبخ الاسكندنافي.
MORACEAE-عائلة التينMorus
التوت - كثير العصير، أحمر، أسود أو أبيض
CAPRIFOLIACEAE- عائلة الويبرنوم
السمبوكوس
التوت- كرات سوداء صغيرة مع بذور مقرمشة تستخدم في صناعة النبيذ أو الكعك أو العصير
الويبرنوم
- التوت البري الأمريكي من نوع هايبوش- تتحسن طعم مجموعات من الكرات الحمراء بعد نوبة البرد.
- الزبيب البري-أفضل المجفف.
استخدامات التوت
غالبًا ما يتم تناول التوت طازجًا أو في الفطائر والمعلبات والمربى والهلام والصلصة. أنها تشكل طبقة رائعة للآيس كريم أو بقلمي. إنها رائعة في الفطائر والفطائر والعصائر. تعتبر مجففة بالكامل أو على شكل جلود فواكه، وهي وجبة خفيفة ترحيبية على درب المشي لمسافات طويلة أو ممزوجة بدقيق الشوفان الساخن.
في الحديقة، تمثل النباتات إضافة رائعة إلى المناظر الطبيعية الصالحة للأكل. معظم النباتات شجيرات، على الرغم من أن بعضها نباتات عشبية معمرة أو أشجار صغيرة. العديد من النباتات جذابة للغاية، خاصة التوت الأزرق مع أوراقه الخريفية المشرقة، وتوت يونيو مع أزهار التفاح والفراولة البرية مع أزهار متواصلة وفواكه تشبه الجواهر.
