هذه الكوكتيلات المفعمة بالحيوية مثالية للحفلات أو الليالي الهادئة.
أثناء قيامك بالتمرير أو التخطيط لعطلتك القادمة أو طرق جعل يومك اليومي أشبه بإجازة، مرحبًا بك في عالم الكوكتيلات القادمة مباشرة من البرازيل. فكر في تجربة كايبيرينها الكلاسيكي، الكوكتيل الوطني البرازيلي، أو قم بتدفئة نفسك بالنبيذ البرازيلي الذي لن يترك رأسك غامضًا مثل الإصدارات الأخرى. هيا بنا إلى العمل!
كايبيرينها
لا منازع، بلا منازع، الكايبيرينها هو الكوكتيل البرازيلي الأكثر شهرة. إنها مصنوعة بالروح البرازيلية، الكاتشاكا.
المكونات
- 3-4 شرائح ليمون
- 1-2 ملاعق صغيرة سكر
- 2 أوقية كاشاكا
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، اخلطي شرائح الليمون والسكر.
- أضف الثلج والكاشاكا.
- حرك الخليط.
- التزيين بشرائح الليمون.
بحاجة إلى المعرفة
لا تخلط بين الكاشاسا والروم! في حين أنه من السهل وصف الكاتشاكا بأنه رم برازيلي أبيض، إلا أنه في الواقع ليس رمًا على الإطلاق. Cachaça هو روح مقطرة، لكن المقطرات تستخدم عصير قصب السكربدلاً من منتجات السكر التي تجدها في الروم، مثل السكر من قصب السكر أو دبس السكر. وعلى الأرجح أن الكاتشاكا جاء قبل الروم بفترة طويلة. الآن عرفت!
كايبيروسكا
كايبيروسكا هو كل ما تعلمته عن مشروب كايبيرينها الكلاسيكي - باستثناء هذا المشروب البرازيلي الذي يسقط الكاشاسا ويستخدم الفودكا بدلاً من ذلك. فكر في هذا كخطوة أولى مثالية في استكشافك للكوكتيل البرازيلي.
المكونات
- 3-4 شرائح ليمون
- 1-2 ملعقة صغيرة سكر أو ½ أوقية شراب بسيط
- 2 أوقية فودكا
- جليد
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، اخلط شرائح الليمون مع السكر.
- أضف الثلج والفودكا.
- حرك الخليط.
- التزيين بعجلة الليمون.
باتيدة
هناك عدد قليل من وصفات باتيدا، بما في ذلك باتيدا دي كوكو.يجذب هذا الأخير التركيز إلى نكهات جوز الهند، مع أونصتين من كل من الكاشاسا، وكريمة جوز الهند، والحليب المكثف، وقليل من الشراب البسيط، الممزوج معًا والمزين بجوز الهند المبشور. ومع ذلك، يستخدم الباتيدا المزيد من نكهات الفاكهة الاستوائية، مع القليل من جوز الهند فقط.
المكونات
- 2 أوقية كاشاكا
- 1 أونصة شراب أو هريسة فاكهة الباشن فروت
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أوقية حليب جوز الهند
- 1 كوب ثلج
- ورق أناناس وقطعة أناناس للتزيين
تعليمات
- في الخلاط، أضف الثلج، الكاتشا، شراب الباشن فروت، عصير الليمون، وحليب جوز الهند.
- امزج حتى الحصول على القوام الناعم أو المطلوب.
- صبه في كوب الكوكتيل.
- زيّن بورق الأناناس وشرائح الأناناس. أضف القليل من جوزة الطيب للحصول على لمسة نهائية إضافية.
رابو دي جالو
في اللغة البرتغالية، كلمة "rabo de galo" هي تلاعب ذكي بالكلمات. في حين أن العبارة تترجم إلى حكاية الديك، يمكنك التفكير فيها بشكل أكثر فظًا على أنها "كوكتيل".
المكونات
- 1½ أوقية كاشاسا
- ½ أونصة سينار
- ½ أوقية خميرة حلوة
- 1-2 شرطات من المر البرتقالي
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، أضف الثلج، والكاتشاكا، والسينار، والخمر الحلو، ومذاق البرتقال.
- حرك الخليط.
- التزيين بقشر البرتقال.
كوينتاو دي فينهو
ضع جميع المكونات في وعاء على الموقد الخاص بك، واسمح للنكهات بالاختلاط والرائحة لتملأ منزلك. أوه، ولا حاجة للمشروبات الكحولية أيضًا. مجرد زجاجة من النبيذ الأحمر. هتافات لذلك! وهذا يجعل ما يقرب من 5 حصص. النبيذ البرازيلي الساخن هو تغيير قواعد اللعبة الجديد في الطقس البارد.
المكونات
- 750 مل من النبيذ الأحمر، مثل كابيرنيت أو مالبيك
- 1 كوب شراب بسيط
- نصف كوب ماء
- 1 برتقالة، مقطعة إلى شرائح
- 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
- 5 فصوص كاملة
- 2 عود قرفة كامل
- ½1 ملعقة كبيرة زنجبيل محلى
- أعواد قرفة للتزيين
تعليمات
- في قدر كبيرة على نار خفيفة، أضف الشراب البسيط والماء والفاكهة والقرنفل والقرفة والزنجبيل.
- اتركها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
- أضف النبيذ واتركه على نار هادئة، مغطى، لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح دافئًا.
- صفي الفاكهة والبهارات قبل التقديم.
- تقدم في أكواب، وتزين كل حصة بعود قرفة كامل.
ليتي دي أونكا
إذا أزعجك هذا الكوكتيل، اسمح لي أن أجعل المقدمة أسهل: فكر في هذا باعتباره ألكسندر البرازيلي. ابن عم البراندي ألكسندر فقط، حسنًا، إذا كنا صادقين، فهذا أفضل بكثير.
المكونات
- 1½ أوقية حليب مكثف محلى
- 1½ أونصة من مشروب الشوكولاتة
- 1½ أوقية كريم
- 1½ أوقية كاشاسا
- ثلج مجروش
- جوزة الطيب المبشورة وعود القرفة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والحليب المكثف المحلى ومسكرات الشوكولاتة والكريمة والكاشاكا.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب من الصخور فوق الثلج المجروش.
- زيّنها بجوزة الطيب المبشورة وعود القرفة.
استكشاف عالم الكوكتيلات البرازيلية
قل بوا تاردي لهذه الكوكتيلات البرازيلية. استمتع بتناول كوكتيل يطفئ روحك مع الكوكتيل الوطني البرازيلي، كايبيرينها، أو استمتع بمشروب لايت دي أونكا الغني، أو ألكسندر البرازيلي. مهما كان ما تخلطه، لا يمكن أن تخطئ.
