جاءت أيام السلطة! استمتع بالسلطة الطازجة طوال الموسم من خلال حصاد الخس بعناية حتى يستمر في الإنتاج.
تعتبر زراعة الخس طريقة رائعة للحصول على سلطة خضار طازجة على مدى فترة طويلة إذا كنت تعرف كيفية حصاد الخس بشكل صحيح. عند حصاد رأس كامل من أي نوع من الخس، فإن النبات لن ينمو مرة أخرى. ومع ذلك، يمكنك اتباع نهج "القطع والعودة مرة أخرى" مع معظم أنواع الخس. يتضمن ذلك قص الأوراق مع ترك النبات متجذرًا في مكانه، وهي تقنية تسمح للنبات بمواصلة النمو.لن ينمو الخس إلى أجل غير مسمى، لكن ستتمكن من الحصول على العديد من المحاصيل من نباتاتك عن طريق الحصاد بهذه الطريقة. لا ينجح هذا الأسلوب مع الخس، لكنه خيار جيد للأنواع الأخرى.
كيفية حصاد الخس الطري
يتميز الخس ذو الأوراق الفضفاضة، وليس من المستغرب، بأوراقه السائبة. لا يشكل رأسًا على الإطلاق، ولكن له تاج في المنتصف. مع هذا النوع من الخس، يمكنك ببساطة قص أو تمزيق عدد الأوراق التي تحتاجها في أي وقت، مع ترك التاج والجذور سليمة. عند القيام بذلك، سوف يستمر نبات الخس في النمو. ليس عليك أن تترك أوراق الخس السائبة تصل إلى حجمها الناضج قبل أن تبدأ في حصاد الأوراق الفردية. يمكنك حصاد الأوراق الصغيرة بعد بقاء النبات في الأرض لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع، ثم إزالة الأوراق الأكبر حجمًا مع استمرار النبات في النمو. ميرلوت ووعاء السلطة هي أمثلة على أصناف الخس ذات الأوراق الفضفاضة الشهيرة.
كيفية حصاد الخس
يشكل الخس ذو الرأس الزبدة رأسًا فضفاضًا للغاية، لكن أوراقه لا تقترب من بعضها البعض لتشكل رأسًا مشدودًا أو مدمجًا مع تاج في المنتصف. يُشار إلى هذا النوع من الخس عادةً باسم خس البيب أو خس بوسطن. يمكنك حصاد النبات بأكمله كرأس، لكن هذا ليس الخيار الوحيد. يمكنك ببساطة قص الأوراق أو تمزيقها بلطف حسب حاجتك إليها، تمامًا كما تفعل مع الخس السائب. إذا قمت بالحصاد بهذه الطريقة، فسوف يستمر النبات في النمو. عند حصاد أوراق الخس الفردية، من الأفضل إزالة الأوراق الأقدم أولًا، وهي الأوراق الموجودة على السطح الخارجي للنبات. يمكنك الاستمرار في قطع الأوراق حسب حاجتك إليها أو في النهاية حصاد النبات بأكمله عن طريق قصه عند مستوى سطح الأرض (أو أعلى بقليل).
كيفية حصاد الخس الروماني
الخس الروماني هو نوع من الخس الرأسي الذي ينمو بشكل ممدود يشبه الرغيف وله أوراق منتصبة.تعشش الأوراق داخل بعضها البعض حول المركز، والذي يشار إليه بالقلب الروماني. يمكنك حصاد رأس كامل من الخس الروماني عن طريق سحبه من الجذر أو قطع النبات من قاعدة التربة باستخدام المقلم أو سكين حاد. ومع ذلك، إذا لم تكن بحاجة إلى النبات بأكمله مرة واحدة وترغب في استمرار نموه، فيمكنك ببساطة إزالة الأوراق من الجزء الخارجي للنبات عند حاجتك إليها. ما عليك سوى استخدام المقص أو أصابعك لالتقاط بعض الأوراق الخارجية من كل نبات حتى يكون لديك ما يكفي. مع هذا الخيار، سيبقى النبات في الأرض ويستمر في النمو بينما تستمتع بالسلطات اللذيذة مرارًا وتكرارًا.
كيفية حصاد خس ايسبرغ
يُشار أحيانًا إلى خس آيسبرج باسم الخس المقرمش. ينمو ليشكل كرة مدمجة وملفوفة بإحكام. تلتصق أوراقها بإحكام حول المركز، المعروف أيضًا باسم القلب، طوال فترة نموها.وهو يشبه في مظهره رأس الملفوف أكثر من أنواع الخس الأخرى. نظرًا لشكله وأوراقه الملفوفة على شكل كرة، فإن هذا النوع من الخس غير مناسب تمامًا للتقطيع والحصاد مرة أخرى. وبدلا من ذلك، ينبغي حصاد الرأس كله في وقت واحد. أفضل طريقة للقيام بذلك بشكل عام هي سحب رأس الخس برفق إلى جانب واحد، ثم تمرير سكين حاد أسفل قاع الخس (فوق مستوى الأرض) وقطعه عبر الساق.
قم بتنمية لوح السلطة الخاص بك في الفناء الخلفي الخاص بك
عندما تزرع الخس في حديقتك وتحصده باستخدام نهج القطع والعودة مرة أخرى، يصبح الفناء الخلفي لمنزلك يشبه إلى حد ما لوح سلطة بلا قاع. يمكنك الخروج إلى الحديقة كل ليلة قبل العشاء وتقطيع الكمية المناسبة التي تحتاجها لتحضير سلطات الأطباق الجانبية أو الرئيسية لكل من ينضم إليك لتناول العشاء.أضف إليها الخضار الأخرى من حديقتك، مثل الخيار والطماطم والفلفل وغيرها. ازرع عدة أنواع من الخس حتى تتمكن من مزج عدة أصناف مختلفة معًا للحصول على سلطة محلية فريدة حقًا.
