المشروبات المختلطة الحلوة والحامضة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق؛ إنها مثالية لكل سيناريو تقريبًا، سواء كانت وجبة غداء عائلية أو عشاء احترافي أو حفلة توديع العزوبية. يمكنك تعزيز أو التلاعب بالجوانب الحلوة أو الحامضة لهذه الكوكتيلات لإرضاء ذوقك المحدد، وهناك وصفة حلوة وحامضة لك بغض النظر عن روحك المفضلة. احصل على قائمة التسوق الخاصة بك واستعد لإلقاء نظرة على هذه المشروبات المختلطة الحلوة والحامضة الاثني عشر المختلفة.
المشروبات المشكلة الحلوة والحامضة
الحامض هو كوكتيل تقليدي مع العديد من الاختلافات. الهدف من الحامض هو التوازن المثالي بين العناصر الحلوة والحامضة. تتبع الأحماض عادةً تركيبة مكونة من جزء واحد حلو (شراب بسيط أو مُحلي أو مشروب كحولي/مشروب كحولي)، وجزء واحد حامض (غالبًا عصير حمضيات أو عصير لاذع آخر)، وجزئين قويين (مشروب كحولي قوي). والنتيجة هي الكوكتيلات التقليدية الكلاسيكية مثل المارجريتا، والداكييري، والكاميكازي، والكايبيرهينا. مع وجود العديد من النكهات الممكنة للشراب البسيط، والخيارات المتنوعة للعناصر الحامضة المختلفة، والعديد من نكهات المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية الصلبة المتاحة، فإن الاحتمالات لا حصر لها.
وصفات المشروبات الحلوة والحامضة
هذه الكوكتيلات الحلوة والحامضة سهلة الصنع، ويجب على كل نادل ذو خبرة أن يعرف على الأقل نوعًا أو اثنين من الوصفات المتنوعة عن ظهر قلب نظرًا لأنها واحدة من تلك المشروبات التي يتم طلبها غالبًا في الحانة. تقدم هذه الكلاسيكيات إصدارات من الحامض التقليدي.
كوينترو كوزموبوليتان
تشتهر هذه المجلة بأنها مجلة شهيرة وكوكتيل، فهي تقطع عصير التوت البري مع الليمون وكوانترو للحصول على مزيج مبهج. في حين أن هذا يتطلب Cointreau، يمكنك استخدام أي مشروب كحولي برتقالي في مكانه كعنصر حلو. كنوع من التنويع، يمكنك زيادة التجعد عن طريق استبدال الفودكا بفودكا بنكهة الحمضيات.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- 1 أونصة من عصير التوت البري 100%
- ¾ أونصة كوانترو
- 1½ أوقية فودكا
- 1 شريحة ليمون
- جليد
- عصرة ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون وعصير التوت البري والكوانترو والفودكا. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كأس مارتيني واعصري شرائح الليمون فوقه.
-
حرك المشروب وزينه بعصير الليمون.
اثنين من مشروبات الكوكتيل العالمية
كلاسيك دايكيري
عنصر أساسي في أي بار على شاطئ البحر ومشروب كحولي كلاسيكي في الصيف، يمكن تمويه الدايكيري المتوسط ليتناول عددًا لا يحصى من النكهات عن طريق إضافة عصائر الفاكهة أو الشراب إلى الوصفة الأصلية. هذه هي وصفة الدايكيري الكلاسيكية.
تعليمات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية رم أبيض
- جليد
- عجلة ليمون للتزيين
المكونات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون مع الشراب البسيط والروم. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل مملوء بالثلج.
-
التزيين بعجلة الليمون.
كوكتيل لايم دايكيري الكلاسيكي مع مقبلات
سلو جين فيز
إن سلو جين فيز هو امتداد للحامض. كوكتيل يعرف باسم الفوران وهو عبارة عن حامض تقليدي منتهي بعنصر غازي. كوكتيل الجن المحبوب، يضفي sloe gin fizz سطوعًا على ذوقك بسبب فقاعاته الغازية ونكهته اللاذعة.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية سلو جين
- كلوب صودا
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، يُمزج عصير الليمون مع الشراب البسيط وجين سلو. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كبير مملوء بالثلج وفوقه الصودا.
- زيّن بشرائح الليمون.
ويسكي حامض
الويسكي الحامض هو مشروب أساسي لمحبي الويسكي ويجمع بين الويسكي وعصير الليمون ويضيف بياض البيض لتكوين رغوة جميلة في الأعلى.
المكونات
- عصير ليمون 1 أونصة
- 1 أونصة شراب بسيط
- بياض بيضة واحدة
- 2 أوقية ويسكي بوربون
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون مع الشراب البسيط وبياض البيض والويسكي. هز جاف (رج بدون ثلج) لمدة 20 ثانية تقريبًا. لا تخطي المخفوق الجاف، لأن هذا هو ما يسمح لبياض البيض بالرغوة.
- أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- قم بتصفية الكوكتيل في كوب كوبيه أو كوب ويسكي مملوء بالثلج.
- التزيين بالكرز.
استمتع بالمشروبات الحلوة والحامضة التقليدية
لقد بقيت هذه الوصفات الحلوة والحامضة على قيد الحياة لعقود، وحتى قرون، لتتناولها أنت وأصدقاؤك. إليك بعض الكوكتيلات التي تدوم مدى الحياة حقًا.
أبلجاك
روح التفاح الأقل شيوعًا، أبلجاك، هي عنصر أساسي في هذا الكوكتيل القديم.
المكونات
- 1½ أوقية ليمون طازج أو عصير ليمون
- 1 أونصة غرينادين
- 2 أونصة من التفاح
- جليد
- شرائح التفاح للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بجمع جميع المكونات. أضف الثلج ورج لمدة خمس عشرة ثانية تقريبًا.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- زيّني بشريحة تفاح.
الرئيس
الرئيس مشروب روم متوازن يستخدم حلاوة الرمان لمحاربة حموضة عصير البرتقال والليمون.
المكونات
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة غرينادين
- 1 أونصة عصير برتقال
- 2 أوقية رم أبيض
- جليد
- 1 لمسة برتقالية للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل يُمزج عصير الليمون والغرينادين وعصير البرتقال والروم. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوبيه.
-
زيّن بلمسة برتقالية.
الكوكتيلات الطازجة المصنوعة في المنزل
ارماجناك سايدكار
يُعتبر مشروب الكونياك المختلط الأكثر شعبية، حيث يقدم الجانب الجانبي وصفة بسيطة تجمع بين الكونياك وعصير الليمون وكوانترو للحصول على نكهة منعشة. هذا الإصدار يحل محل براندي فرنسي آخر مشهور، أرماجناك.
المكونات
- 1 شريحة ليمون
- سكر
- ¾ أونصة عصير ليمون
- ¾ أونصة كوانترو
- 1½ أونصة أرماجناك
- جليد
تعليمات
- افرك حافة كوب كوبيه بشرائح الليمون ثم اطبعها في طبق مملوء بالسكر لتزيين حافة الكوب.
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون مع كوانترو وأرماجناك. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في الكوبيه المجهزة.
تجربة المشروبات الروحية ومجموعات الحلو والحامض
هذه بعض الوصفات المختلفة التي تتميز بالنكهات والتركيبات الفريدة وهي اختيارات مثالية إذا كنت تريد حقًا تعبئة الكثير من النكهات في كوب صغير.
كسارة العظام
يمزج هذا المشروب المعقد بين مجموعة كبيرة من المشروبات الروحية والعصائر المختلفة، وهو مثالي إذا كنت تتطلع إلى شرب كوكتيل واحد فقط لتتمكن من قضاء الليل.
المكونات
- ¼ أونصة غرينادين
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- 2 أونصة مزيج حامض
- ½ أونصة ثلاثية ثانية
- ½ أونصة فودكا
- ½ أوقية رم خفيف
- ½ أونصة جين
- 1 أونصة من الشمبانيا الجافة أو النبيذ الأبيض الفوار
- جليد
- 1 ليمونة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الغرينادين وعصير الليمون والمزيج الحامض وتريبل سيك والفودكا والروم والجين. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب من الصخور المملوءة بالثلج. قمة مع الشمبانيا.
- زيّن بالليمون.
جو كولينز
تنوع مثير للاهتمام على توم كولينز، يستخدم جو كولينز سكوتش ويدمج النكهة الحلوة للكولا لصنع مشروب يمكنك بسهولة إقرانه مع شطيرة في وقت الغداء.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 1½ أونصة سكوتش
- كولا
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، يُمزج عصير الليمون مع الشراب البسيط والسكوتش. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- ضع فوقها الكولا وزينها بالكرز.
جونبوغ
يتمتع هذا الكوكتيل الكهربائي الملون بنكهة استوائية من خلال الجمع بين مشروب الموز وعصير الأناناس وروم جوز الهند والميدوري.
المكونات
- عصير أناناس 1 أونصة
- 1 أونصة مزيج حامض
- ¾ أونصة رم جوز الهند
- ¾ أونصة مشروب كحولي بالموز
- 1 أونصة ميدوري
- جليد
- مكعبات أناناس للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، يُمزج عصير الأناناس مع المزيج الحامض ورم جوز الهند ومسكرات الموز وميدوري. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كولينز مملوء بالثلج.
- التزيين بالأناناس.
شاي روسي بالعنب
تستخدم هذه الوصفة الفريدة شراب العنب وفحم الكوك والفودكا والمزيج الحامض لخلق نكهة أعمق من معظم الكوكتيلات الحلوة والحامضة في هذه القائمة.
المكونات
- 1½ أونصة مزيج حامض
- 1 أونصة من مسكر العنب
- 1 أونصة فودكا
- جليد
- 1 أونصة كولا
- نكهة البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط المزيج الحامض والفودكا ومسكر العنب. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل مبرد. ضعي فوقها الكولا وزينيها بلمسة البرتقال.
غروب الشمس الروسي
مشروب آخر يركز على نكهات الحمضيات، غروب الشمس الروسي مشرق ولاذع وسهل التحضير.
المكونات
- 2 أونصة مزيج حامض
- 2 أونصة ثلاثية ثانية
- 2 أوقية فودكا
- جليد
- داش الغرينادين
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط المزيج الحامض مع تريبل سيك والفودكا. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب إعصار مملوء بالثلج وفوقه القليل من الغرينادين.
- التزيين بالكرز.
ارتشف المشروبات المختلطة الحلوة والحامضة
أفضل شيء في تجربة الكوكتيلات الحلوة والحامضة هو أن هناك مساحة كبيرة لتخصيص الوصفة حسب تفضيلاتك لنسبة الحلو والحامض. لذا، أحضر بعض عصير الحمضيات، مع قليل من الغرينادين، واحصل على الخلط.
