عندما يفكر الناس في المشروبات المكسيكية، عادةً ما تتبادر إلى ذهنهم أشياء مثل المارجريتا وجرعات التكيلا، ولكن هناك عالم كامل من الكوكتيلات المكسيكية اللذيذة بشكل لا يصدق والتي ربما لا تكون على دراية بها. مستوحاة من المشروبات المفضلة في البلاد وأسلوب الطهي المحبوب، إليك ستة عشر مشروبًا من أشهر مشروبات المكسيك.
1. مارغريتا الكلاسيكية
ربما يكون الكوكتيل المكسيكي الأكثر شهرة هو المارجريتا، وهو أحد المشروبات الأكثر شيوعًا التي يتم طلبها في الحانات. يمكنك إضافة نكهة لهذا المشروب باستخدام أي مكون موجود تقريبًا، ولكن الكلاسيكية تناسب نكهة الحمضيات البسيطة.
المكونات
- 2 شريحة ليمون للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير للتزيين
- 1½ أوقية عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة شراب بسيط
- 1½ أونصة من مشروب البرتقال
- 2 أوقية تكيلا فضية
- جليد
تعليمات
- مرري إحدى شرائح الليمون الحامض حول حافة كوب مارغريتا واغمسيها في طبق من ملح الكوشر لتغليف الحافة. ضع جانبا.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون، والشراب البسيط، ومسكرات البرتقال، والتكيلا الفضية. أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب المارجريتا المجهز وزينيه بشريحة ليمون أخرى.
2. بالوما
كوكتيل بالوما هو مشروب مكسيكي شهير آخر يشتهر بنكهة الفواكه الغازية التي تأتي من أحد مكوناته الرئيسية - صودا الجريب فروت.
المكونات
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- 2 أوقية تكيلا فضية
- جليد
- صودا الجريب فروت
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون والتكيلا. أضف الثلج واهتز حتى يبرد. صفيه في كوب من الصخور مملوء بالثلج.
- صودا الجريب فروت.
3. ميزكاليتا
يحتوي ميزكاليتا على روح ميزكال، بدلاً من التكيلا، في وصفته ويجمعها مع شراب بسيط وعصير الليمون وعصير البرتقال للحصول على خليط فاكهي.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة شراب بسيط
- 1 أونصة من عصير الليمون الطازج
- 2 أونصة عصير برتقال
- 1½ أوقية ميزكال
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الشراب البسيط وعصير الليمون وعصير البرتقال والميزكال.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كوكتيل مملوء بالثلج وزينيه بقشر البرتقال.
4. شارو نيغرو
هذا المزيج المكسيكي من مشروب الروم الكلاسيكي والكولا يمزج عصير الليمون والتكيلا الذهبية والكولا للحصول على مشروب لذيذ في منتصف النهار.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 أونصة تكيلا ذهبية
- جليد
- كولا
- 1 شريحة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب طويل مملوء بالثلج، اسكب عصير الليمون الحامض والتكيلا.
- ضع فوقها الكولا وحركها معًا.
- زيّن بالليمون ويقدم.
5. شافيلا
شافيلا المكسيك تستحضر مريم الدموية، ولكنها تسخنها بالتوابل وحافة الكوكتيل الحارة والمشروبات الروحية المكسيكية الأصلية لكوكتيل عصير طماطم بيكانتي.
المكونات
- شرائح ليمون للتزيين
- طاجين للتزيين
- جليد
- عصير طماطم 3 أونصات
- صلصة داش الحارة
- 1½ أوقية تكيلا فضية
- البيرة المكسيكية
- 1 عود كرفس للتزيين (اختياري)
- 1 شريحة ليمون للتزيين (اختياري)
تعليمات
- في كوب نصف لتر، غلّفي حافة الكوب بعصير الليمون واغمسيه في طبق الطاجين.
- أضيفي الثلج واسكبي عصير الطماطم والصلصة الحارة والتيكيلا. اثارة.
- ضع فوقها البيرة المكسيكية وزينها بعصا الكرفس الاختيارية وشرائح الليمون الحامض.
6. فامبيرو
مشروب حار آخر، يوازن فامبيرو توابله الساخنة مع المشروبات الغازية الحمضية والسانجريتا لتجربة حلوة وحارة.
المكونات
- جليد
- مسحوق الفلفل الحار
- داش طاجين
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- 1½ أونصة من صودا الحمضيات
- 3 أونصة سانجريتا
- 1½ أوقية تكيلا فضية
- 1 شريحة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب هاي بول مملوء بالثلج، اسكب مسحوق الفلفل الحار، الطاجين، عصير الليمون، صودا الحمضيات، سانجريتا، والتيكيلا الفضية.
- باستخدام ملعقة الكوكتيل، اخلطي المكونات معًا جيدًا وزينيها بشرائح الليمون.
7. تيباتشي
لتحضير كوكتيل تيباشي الكحولي، عليك أولاً تخمير خليط الأناناس والتوابل لمدة يومين قبل إضافة التكيلا إليه. بمجرد الانتهاء، يصبح المشروب الناتج حلوًا ومسكرًا.
المكونات
- 1 أناناس، مقشر
- 1 كوب بيلونسيلو، مقطع إلى مكعبات (أو سكر بني غامق)
- 1 عود قرفة
- 3 فصوص
- 2 لتر ماء مفلتر
- جليد
- 2 أوقية فودكا
تعليمات
- في إبريق كبير، اخلطي قشور الأناناس مع البيلونسيلو، عود القرفة، القرنفل، والماء.
- غطيها بقطعة من القماش القطني واتركيها تتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع وعشرين ساعة تقريبًا.
- تحقق بعد 24 ساعة وقم بإزالة أي رغوة بيضاء متجمعة في الأعلى. غطيها مرة أخرى واتركيها تتخمر لمدة 24 ساعة أخرى.
- صفي الخليط في إبريق منفصل.
- في كوب مملوء بالثلج، اسكب الفودكا وفوقها مشروب الأناناس المخمر.
- يقلب جيدا ويقدم.
8. التكيلا الطراز القديم
بغض النظر عن مكان تواجدك، يوجد شخص واحد على الأقل يعتني بمشروب قديم الطراز، وإحدى الطرق لإضفاء لمسة مكسيكية عليه هي وضع التكيلا فيه بدلاً من ذلك.
المكونات
- 1 شريحة برتقال
- 1 كرز ماراشينو
- 1 مكعب سكر
- 2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
- سبلاش كلوب صودا
- 2 أونصة تكيلا ذهبية
- جليد
- 1 شريحة برتقال للتزيين
- 1 كرز للتزيين
تعليمات
- في كوب من الطراز القديم، قم بخلط شريحة البرتقال، وكرز الماراشينو، ومكعب السكر، والمر، ورذاذ من الصودا.
- أزل المواد الصلبة وأضف التكيلا.
- أضيفي الثلج وقلّبي معًا، ثم ضعي فوقه سيخ البرتقال والكرز.
9. شيكو
يحصل كوكتيل شيكو على اسمه من المياه المعدنية الشهيرة، توبو شيكو، والتي تستخدم في إضافة كوكتيل التوت الأسود والتكيلا الفضي.
المكونات
- ½ أونصة عصير ليمون
- 1 أونصة شراب بسيط
- 1½ أوقية مشروب توت أسود
- 2 أوقية تكيلا فضية
- جليد
- توبو شيكو
- توت للتزيين
تعليمات
- في كوب كبير مملوء بالثلج، أضف عصير الليمون والشراب البسيط ومسكرات التوت الأسود والتكيلا الفضية.
- ضع فوقها التوبو شيكو وزينها ببعض التوت.
10. سينكو دي مايو
ليس هناك طريقة أفضل للاحتفال بسينكو دي مايو من الاستمتاع بهذا الكوكتيل البسيط الذي يجمع بين عصير الليمون والغرينادين والتكيلا.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة غرينادين
- 1½ أوقية تكيلا فضية
- جليد
- قطعة برتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير الليمون والغرينادين والتكيلا.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في كوب مملوء بالثلج ويزين بقطعة برتقالية.
11. الجافيلان
تم تسمية هذا النوع من بالوما على اسم أغنية مكسيكية شهيرة ويوحد سلسلة معقدة من المكونات لكوكتيل تارت وشمبانيا.
المكونات
- ½ أوقية عصير جريب فروت
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة ديميرارا شراب بسيط
- داش أنجوستورا بيترز
- 2 أوقية تكيلا فضية
- جليد
- صودا الجريتوس جاريتوس
- شرائح ليمون للتزيين (اختياري)
- قطعة جريب فروت للتزيين (اختياري)
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الجريب فروت وعصير الليمون والشراب البسيط والمر.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- صفي الخليط في كوب كبير مملوء بالثلج وفوقه صودا الجريتوس بالجريتوس.
- يُزيّن بشرائح الليمون الحامض وشرائح الجريب فروت ويُقدم.
12. تشيهواهوا
مستوحاة من كوكتيل السلوقي الكلاسيكي، تستخدم هذه الوصفة التكيلا بدلاً من الفودكا أو الجين.
المكونات
- جليد
- 2 أوقية تكيلا فضية
- عصير جريب فروت
- شريحة برتقال للتزيين (اختياري)
تعليمات
- في كوب كوكتيل مملوء بالثلج، اسكب التكيلا.
- ضع فوقه عصير الجريب فروت وحركه باستخدام ملعقة الكوكتيل.
- زيّن بشرائح البرتقال الاختيارية ويقدم.
13. لا كوكاراتشا
لا تدع الاسم غير الجذاب لهذا المشروب يخدعك، فهو بديل لذيذ لطلب القهوة العادي.
المكونات
- 1 أونصة كالوا
- 1½ أوقية تكيلا
- سبلاش رم أبيض (اختياري)
تعليمات
- في كوب من الطراز القديم، اجمع بين الكحلوا والتكيلا. اثارة.
- لتقديم عرض خاص، يمكنك إضافة القليل من مشروب الروم الأبيض وإشعال النار فيه. احرص على شرب الكوكتيل باستخدام القشة حتى لا تحرق نفسك.
14. كاراجيلو
يجمع هذا الكوكتيل الصباحي أو كوكتيل منتصف النهار المكون من مكونين بين أحد المشروبات الروحية المفضلة في المكسيك، Licor 43، مع كوب من الإسبريسو الساخن.
المكونات
- 2 أونصة إسبريسو
- 1 أونصة ليكور 43
- جليد
تعليمات
- في كوب مملوء بالثلج، اسكب الإسبريسو الطازج.
- يضاف الثلج والليكور 43 ويقلب.
15. الماتادور
يعد صنع مصارع الثيران أمرًا ممتعًا بشكل خاص لأنه يستخدم العديد من المكونات المختلفة في بار المنزل، مثل العصائر والشراب والمرطبات والمشروبات الروحية لخلق نكهة فاكهية جميلة.
المكونات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- 2 أونصة عصير أناناس
- داش أنجوستورا بيترز
- 1½ أوقية تكيلا فضية
- جليد
- 1 شريحة أناناس للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل المملوء بالثلج، أضف عصير الليمون، والشراب البسيط، وعصير الأناناس، والمر، والتيكيلا.
- أضف الثلج وحركه حتى يبرد.
- يصفى في الناي ويزين بشرائح الأناناس.
16. مدراس المكسيكية
احصل على جرعتك اليومية من مضادات الأكسدة مع كوكتيل المدراس المكسيكي الذي يجمع بين عصير الليمون وعصير البرتقال وعصير التوت البري والتكيلا.
المكونات
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ½ أونصة عصير برتقال
- 3 أونصة عصير توت بري
- 1 أونصة من التكيلا الفضية
- جليد
- شرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط عصير الليمون وعصير البرتقال وعصير التوت البري والتكيلا الفضية.
- في وعاء زجاجي أو وعاء زجاجي، صفي الخليط وزينيه بشرائح الليمون.
نوّع ذوقك
من السهل جدًا أن نصبح راضين عن خياراتنا في الطعام والشراب؛ ومع ذلك، في بعض الأحيان يكون أفضل طبق كوكتيل أو عشاء سنحصل عليه في انتظارنا عند الزاوية.حان الوقت لتنويع ذوقك، وإحدى الطرق التي يمكنك البدء بها هي إعداد أحد هذه الكوكتيلات المكسيكية التقليدية. ليس عليك إلغاء Margarita Mondays، ولكن ربما حاول إضافة Tepache Tuesdays أو Chico Fridays إلى مجموعتك الأسبوعية لتجربة جلب النكهات العالمية إلى منزلك. يمكنك التحكم في الأمر بشيء بسيط مثل التكيلا والصودا.
