البراندي هو روح مقطرة عطرية ومعرفة كيفية شرب أنواع مختلفة من البراندي يمكن أن تعزز استمتاعك بهذا المشروب الدافئ والعطري واللذيذ. البراندي مصنوع من النبيذ (عصير الفاكهة المخمر)، سواء من العنب أو نبيذ الفاكهة الآخر. على سبيل المثال، كونياك وأرماجناك كلاهما براندي فرنسي مصنوع من نبيذ العنب، في حين أن كالفادوس هو براندي فرنسي مصنوع من نبيذ التفاح. هناك طرق مختلفة يمكنك من خلالها شرب البراندي لإظهاره في أفضل حالاته، بدءًا من البراندي البسيط والأنيق وحتى الكوكتيلات المعتمدة على البراندي.
شرب براندي أنيق
الطريقة الأكثر كلاسيكية لشرب البراندي هي في كوب كوكتيل خاص يسمى شم البراندي. يحتوي المشم على وعاء وحافة على شكل يوجه البراندي إلى الجزء المناسب من لسانك ويوصل الروائح إلى أنفك.
اشرب في درجة حرارة الغرفة
اشرب البراندي في درجة حرارة الغرفة، لأنه يحقق أقصى استفادة من النكهات والروائح العطرية في الروح. قم بإحضار البراندي إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق ترك الزجاجة على المنضدة لمدة ساعة تقريبًا.
صبها في المشم
صب البراندي في المشمخ بدون ثلج (مرتب). كمية الحصة المناسبة من البراندي هي 1.5 أونصة.
استخدم يدك لتدفئة البراندي
امسك وعاء الشمامة في راحة يدك لتدفئة البراندي بلطف.
شم البراندي - بحذر
لا تدخل أنفك في الشمة والشم. بدلًا من ذلك، أمسك المشم على مستوى الصدر تقريبًا واستنشقه بلطف من أعلى حافة الزجاج. سيؤدي ذلك إلى إيصال رائحة البراندي إلى أنفك دون حرق الجزء الداخلي من أنفك بأبخرة الكحول. حركه بالقرب - حتى مع ذقنك تقريبًا - واستنشقه مرة أخرى للحصول على مجموعة مختلفة من روائح البراندي.سوف تشم أيضًا الروائح من مسافة أقرب أثناء احتساء البراندي من جهاز الشفط، لكن لا تأخذ شهيقًا عميقًا للغاية من خلال أنفك أثناء الشرب.
تناول رشفات صغيرة
أثناء شربك، تناول رشفات صغيرة جدًا. دع البراندي يتدحرج على لسانك قبل أن تبتلعه.
براندي دافئ بالشموع
يقوم بعض الأشخاص بتدفئة البراندي عن طريق إمساك وعاء المشم بلطف فوق الشمعة للحظة أو اثنتين. يمكنك أيضًا شراء مجموعة تقديم تحتوي على شمعة ومشممة. ومع ذلك، فإن تسخين البراندي على الشمعة ليس ضروريًا ويمكن أن يزيد من تدفئة البراندي، مما يؤدي إلى إطلاق بعض روائح الكحول القوية. من الأفضل أن تقوم ببساطة بتدفئة البراندي عن طريق الإمساك بوعاء الشم بيديك بدلًا من تسخين البراندي بالشمعة. لا تستخدم الميكروويف أبدًا أو تسخن البراندي على الموقد.
أسماء البراندي وأنواعه وكيفية شربه
اشرب براندي عالي الجودة وأنيق. يتضمن ذلك البراندي مثل أرماجناك وكونياك، بالإضافة إلى براندي الفواكه عالي الجودة مثل براندي التفاح اللطيف وبعض البراندي الأمريكي عالي الجودة ومياه الحياة. غالبًا ما تحمل البراندي علامات الجودة، وهذا يمكن أن يساعدك في تحديد ما إذا كانت أفضل مرتبة، أو إذا كان من الأفضل الاستمتاع بها في كوكتيل.
أي سي براندي
براندي AC هو أقل تصنيف جودة للبراندي، لذلك من الأفضل استهلاك العديد من هذه البراندي في الكوكتيلات. يبلغ عمر البراندي AC حوالي عامين. تذوق البراندي وانظر كيف تريد ذلك. إذا كان مذاقها جيدًا بالنسبة لك، فلا تتردد في شربها نظيفة. ومع ذلك، غالبًا ما تكون هذه البراندي أفضل مع القليل من المساعدة من بعض مكونات الكوكتيل الأخرى. جرب براندي AC في كوكتيل جانبي.
VS براندي
VS تعني "خاص جدًا". يبلغ عمر هذه البراندي ثلاث سنوات على الأقل، لذلك كان لديهم الوقت لينضجوا ويكتسبوا بعض صفات النكهة المثيرة للاهتمام من البرميل.يمكن استخدام براندي VS في الكوكتيلات، مثل براندي ألكسندر، مع القليل من الصودا، أو إذا كنت تحب نكهة البراندي بمفردها، فهي أنيقة.
VSOP
VSOP تعني "شاحب قديم جدًا" ، والبراندي الذي يحمل هذا التصنيف كان عمره خمس سنوات على الأقل. إن العمر وشيخوخة البراميل يخففان من البراندي، وغالبًا ما تكون براندي VSOP مثالية للاحتساء بشكل أنيق، على الرغم من أنها جيدة أيضًا في الكوكتيلات البسيطة مثل الطراز القديم المصنوع من البراندي بدلاً من الويسكي.
XO براندي
XO تعني "قديم جدًا" ، لذا فإن البراندي الذي يحمل هذا التصنيف يبلغ عمره ست سنوات على الأقل. قد ترى أيضًا هذه البراندي تحمل علامة Vieille Reserve أو Napoleon. هذه البراندي هي الأفضل مرتبة.
العمر
هذا براندي قديم. يبلغ عمرها ست سنوات على الأقل، ولكن معظمها عمره عقود من الزمن، لذلك تميل هذه إلى أن تكون البراندي الأعلى جودة. شرب هذه نظيفة. لا تسخنهم. لا تخلطهم. فقط تذوقهم.
عتيق
البراندي القديم (تلك التي تحمل علامة سنة) عادة ما يتم صنعه من أفضل السنوات فقط، لذلك تميل هذه الماركات إلى أن تكون ذات جودة عالية إلى حد ما. اشرب جيدًا.
أنواع البراندي
ربما تأتي أفضل أنواع البراندي المعروفة من فرنسا ويتم تسميتها على اسم المناطق التي يتم إنتاجها فيها.
- الكونياك هو البراندي الأكثر شهرة في فرنسا. إنه مصنوع من نبيذ العنب ويتم إنتاجه في منطقة الكونياك في فرنسا. ريمي مارتن، كورفوازييه، وهينيسي كلها علامات تجارية معروفة للكونياك. من الأفضل أن تكون العديد من الكونياك نظيفة أو في الكوكتيلات البسيطة مثل رشة من الصودا.
- أرماجناك ليس معروفًا مثل كونياك، لكنه براندي فرنسي آخر عالي الجودة مصنوع من نبيذ العنب. له نكهة لذيذة ودافئة ويميل إلى أن يكون أقل تكلفة قليلاً من الكونياك. جوليت هي علامة تجارية معروفة من أرماجناك. جرب Armagnac الأنيق أو في كوكتيل براندي بسيط مثل الطراز القديم.
- كالفادوس هو براندي تفاح فرنسي يأتي من منطقة نورماندي. إنه براندي ذو نكهة عميقة مع روائح التفاح والخشب من البراميل المعتقة. جربه بشكل أنيق أو في عربة جانبية مصنوعة من الكالفادو للحصول على نكهة مختلفة قليلاً عن الكلاسيكية.
- براندي دي خيريز هو براندي نبيذ العنب الإسباني الذي يشبه عمر شيري في براميل شيري. اشربه أنيقًا.
- بيسكو هو براندي أمريكا الجنوبية مصنوع من العنب. استمتع بها في بيسكو حامض.
- Grappa يأتي من فئة البراندي تسمى براندي الثفل. هذه البراندي مصنوعة من مواد متبقية من عملية صناعة النبيذ، وغرابا هو براندي الثفل الأكثر شهرة في إيطاليا. اشرب غرابا بشكل أنيق في درجة حرارة الغرفة.
- براندي الفواكه يشمل نكهات مثل التفاح والكرز والكمثرى. يمكنك مزجها في الكوكتيلات بدلاً من البراندي الأخرى لإضافة نكهة مثيرة للاهتمام أو احتساءها في درجة حرارة الغرفة تمامًا كما تفعل مع أي براندي آخر.إذا كانت النكهات والروائح قوية جدًا، أضف مكعبًا من الثلج وقليل من الصودا.
- Eau-de-vie هو براندي خفيف شفاف وعديم اللون. يمكن صنعه من ثمار مختلفة ذات مستويات جودة مختلفة. إنها في الأساس براندي غير معتق، لذا فإن نكهات الفاكهة ورائحتها أكثر تقدمًا من البراندي الأخرى. استمتع بماء أنيق في درجة حرارة الغرفة، أو على الصخور مع رشة من الصودا، أو في كوكتيل مصنوع يدويًا.
استمتع بالبراندي
سواء كنت تتذوق مشروب براندي عالي الجودة أو تستمتع به في كوكتيل لذيذ أو مع القليل من الصودا، فإن البراندي هو روح لذيذة ومرضية. لذا، حاول شرب أنواع مختلفة من البراندي لمعرفة ما الذي تفضله وكيف تحب أن تشربه.
