أشجار التفاح هي المادة التي تصنع منها الأساطير. من حكاية آدم وحواء التوراتية إلى الفولكلور جوني أبلسيد، فإن ثمرة الشجرة المتساقطة الشعبية معروفة في جميع أنحاء العالم. سواء كنت تتطلع إلى إضافة الشجرة إلى الممتلكات الخاصة بك للحصول على الظل أو الفاكهة أو الجمال، فمن المرجح أن يؤتي استثمارك ثماره بشرط أن تتمكن من العناية بها بشكل صحيح.
ظهور الشجرة
من الصعب تفويت أشجار التفاح في الخريف عندما تتشبث مجموعات سميكة من الفاكهة الشعبية بالأغصان في وقت الحصاد.في حين أن أشجار التفاح يمكن أن تنمو بطول 40 قدمًا، إلا أنه يتم تقليم معظمها إلى حوالي 10 أقدام لتسهيل قطف الفاكهة. غالبًا ما يختار المزارعون والمزارعون التجاريون الآخرون الأنواع القزمة حتى يتمكنوا من إزالة التفاح يدويًا بدلاً من استخدام آلات خاصة لقطف الثمار من الفروع الطويلة. تشمل الخصائص المميزة الأخرى لشجرة التفاح ما يلي:
- اللحاء:اللحاء الموجود في معظم أنواع أشجار التفاح رمادي اللون. بالإضافة إلى ذلك، عادةً ما يحتوي اللحاء على نتوءات أو حراشف أو نتوءات.
- الأوراق: عريضة، مسطحة، بيضاوية وخضراء. أوراق شجرة التفاح بسيطة. وهي ليست مفصصة، على الرغم من أن بعض أنواع الأشجار لها أسنان دقيقة حول الحواف.
- الزهور: أزهار شجرة التفاح بيضاء ورقيقة مع لمسة من اللون الوردي حول الأطراف. تتفتح أزهار شجرة التفاح في الربيع وتتميز عادةً بخمس بتلات في كل زهرة.
- الفاكهة: التفاح عبارة عن فاكهة مستديرة صالحة للأكل تحتوي على بذور صغيرة. هناك الآلاف من أنواع التفاح المختلفة التي لها أذواق وألوان مختلفة، منها الأخضر والأصفر والوردي والأحمر الداكن.
من الخصائص الأخرى الجديرة بالملاحظة لشجرة التفاح هي مظلة الفروع والأوراق التي عادة ما تكون أعرض من طول الشجرة.
أنواع شجرة التفاح
يوجد أكثر من 7500 نوع من أشجار التفاح حول العالم. تزرع الأشجار بشكل أساسي من أجل ثمارها المتنوعة والتي تتراوح في الطعم واللون حسب السلالة.
ومن أشهر أنواع أشجار التفاح:
- Red Delicious:تحظى التفاحة بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة، فهي مقرمشة ولها قشرة سميكة. نكهته حلوة مع لمسة من الحموضة. يمكن أن تؤكل نيئة أو تظهر في المخبوزات.
- جراني سميث: تنتج هذه الشجرة تفاحًا أخضر يكون طعمه لاذعًا أكثر من كونه حلوًا. تستخدم الفاكهة عادة في الفطائر والصلصات.
- Gala: ثمرة هذه الشجرة صفراء كريمية اللون وتتميز بطعم خفيف حلو.
- ماكنتوش: سُميت التفاحة على اسم المزارع الكندي جون ماكنتوش، وهي عبارة عن هجين يتميز ببعض البقع الخضراء حتى عندما ينضج تمامًا. وعادة ما يستخدم هذا النوع من التفاح لصنع الفطائر والعصائر.
- روما: نشأت الشجرة في روما، أوهايو، وتشتهر بتفاحها الأحمر الدائري اللحمي ذو اللون الأخضر. يُستخدم تفاح روما في الخبز، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تناوله نيئًا.
تشمل الأنواع الشائعة الأخرى من أشجار التفاح ما يلي:
- بريبورن
- كورتلاند
- الإمبراطورية
- هني كريسب
- فوجي
- جوناثان
- السيدة الوردية
- يورك
الأشكال المتعددة لشجرة التفاح
|
|
|
|
|
|
حيث تنمو التفاحة
خلافًا للاعتقاد السائد، فإن الولايات المتحدة ليست المنتج الرئيسي للتفاح في العالم.في الواقع، تنتج الصين ما يقرب من 30% من إجمالي التفاح الموجود على هذا الكوكب. تعمل درجات الحرارة الباردة والتربة الرطبة في البلاد على تعزيز نمو بساتين التفاح الضخمة. بالإضافة إلى آسيا، تقوم العديد من البلدان الأخرى أيضًا بزراعة أشجار التفاح بأعداد كبيرة، بما في ذلك:
- ايران
- تركيا
- روسيا
- الهند
- إيطاليا
مناخ جنوب كندا مناسب أيضًا لنمو شجرة التفاح؛ ومع ذلك، فإن الولايات المتحدة تتفوق على جيرانها الشماليين عندما يتعلق الأمر بإنتاج التفاح التجاري. الولايات التي تحصد أكبر عدد من التفاح هي:
- واشنطن
- كاليفورنيا
- بنسلفانيا
- نيويورك
- ميشيغان
- فرجينيا
- إلينوي
بما أن أشجار التفاح تفضل المناخ البارد والجاف، فلن تجد الفاكهة تنمو في المناطق الاستوائية أو فوق الدائرة القطبية الشمالية.
الاستخدامات الشائعة
الاستخدام الأكثر شيوعًا لشجرة التفاح هو الاستهلاك. يمكن تناول ثمار الشجرة نيئة أو مطبوخة في أطباق متنوعة، مثل:
- فطيرة التفاح
- فطائر
- كعك
- الفطائر
- الكعك
- زلابية
- صلصة
- محميات
- الزبدة
- بودنغ
-
خبز
فطيرة التفاح بقشرة شبكية على صندوق خشبي ريفي
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويل التفاح إلى مشروبات من العصير إلى النبيذ وعصير التفاح.
استخدامات أخرى لأشجار التفاح تشمل:
- رقائق البطاطس: غالبًا ما يتم تقطيع خشب شجرة التفاح ذو الرائحة الحلوة إلى رقائق ويستخدم لتدخين اللحوم. تُستخدم أيضًا رقائق الخشب المستخرجة من الشجرة في المهاد كمواد مغذية للتربة.
- الطب: أحماض الماليك والطرطريك الموجودة في التفاح تجعل من الفاكهة إكسيرًا شعبيًا. تم العثور على خل التفاح، على وجه الخصوص، لتخفيف التهابات الجيوب الأنفية، والارتجاع الحمضي، والتهاب الحلق. بالإضافة إلى ذلك، يوجد خل التفاح أيضًا في بعض منتجات الحمية للمساعدة في تكسير الدهون.
- الأثاث: غالبًا ما يستخدم خشب شجرة التفاح لبناء الطاولات والأبواب والمقابض والخزائن والقضبان والإطارات.
- منتجات التجميل: يُستخدم التفاح في مجموعة من منتجات التجميل، بما في ذلك الشامبو والغسول وكريمات الوجه. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافة خل التفاح إلى مكيفات الشعر لإزالة بقايا الصابون وتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.
حقائق مثيرة للاهتمام
تم زراعة أشجار التفاح منذ آلاف السنين، على الرغم من أنها لم تهبط على الأراضي الأمريكية حتى جلبها المستعمرون الأوروبيون في القرن السابع عشر.وقبل ذلك، صنعت الأشجار اسمًا لنفسها في الأساطير اليونانية وفي الكتاب المقدس حيث يشار إلى التفاحة باسم "الفاكهة المحرمة" في سفر التكوين.
يعتقد المسيحيون أن حواء أغرت آدم بتفاحة، وعندما استسلم وقع الإنسان في الخطية. وبالتالي، يُشار إلى الحنجرة في كثير من الأحيان باسم "تفاحة آدم" بسبب فكرة أن الفاكهة علقت في حلق آدم أثناء محاولته ابتلاعها.
على مر السنين أصبحت التفاحة أيضًا رمزًا للمعرفة والخلود بسبب وظيفة الفاكهة كمضاد للأكسدة. يجب على الأشخاص الذين يزرعون الشجرة من أجل جني الثمار لاستخداماتها المتعددة أن ينتبهوا إلى تخزينها.
يجب تخزين التفاح المقطف في بيئة باردة. الثلاجة التي تحافظ على درجة حرارة 38 درجة فهرنهايت ستساعد على إطالة عمر التفاحة. بالإضافة إلى ذلك، إذا قمت بوضع التفاح في الثلاجة، تأكد من إبقائه بعيدًا عن الخضار لأن التفاح يطلق غازًا قد يفسد الخضار الورقية الخضراء.
أمراض التفاح
على الرغم من تنوعها الهائل، فإن أشجار التفاح معرضة لعدد من الأمراض التي يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة. أشهر أمراض شجرة التفاح هي:
- جرب التفاح:بالإضافة إلى كونه أحد الأمراض الأكثر شيوعًا، فهو أيضًا الأكثر خطورة. يحدث الفطر بسبب الماء الزائد الذي يصيب الأوراق التي تسقط على الأرض. ثم ينتشر المرض إلى الأوراق الجديدة في الربيع عندما تتطاير أبواغ الفطر في الرياح.
- اللفحة النارية: هذا المرض البكتيري يصيب أغصان شجرة التفاح وفروعها. سيكون لدى الشجرة المصابة تقرحات سوداء مفتوحة تفرز سائلًا بنيًا سميكًا.
- البياض الدقيقي: يلتصق الفطر الأبيض بالجوانب السفلية للأوراق. ومع انتشار المرض يتسبب في ذبول الأوراق وتحول الأغصان إلى اللون الأسود.
- بقعة الفلين: يحدث هذا المرض بسبب انخفاض درجة حموضة التربة ونقص الكالسيوم. تظهر على شكل بقع صغيرة على جلد التفاح الصغير. إذا لم يتم علاجها، يمكن أن تنتشر البقع وتنمو إلى قشور فلينية.
بالإضافة إلى الأمراض المذكورة أعلاه، فإن أشجار التفاح معرضة أيضًا ليرقات استخراج الأوراق، والتي تتحول في النهاية إلى عث وتتغذى على إبر الشجرة حتى يتم تدمير أوراق الشجر بالكامل.
أبل كير
لست بحاجة إلى شهادة في علم النبات لتتمكن من زراعة أشجار التفاح في منزلك. تتميز الأشجار الجذابة ذات الرائحة الطيبة بأنها جذابة من الناحية الجمالية ومربحة أيضًا. من أجل تحقيق أقصى استفادة من استثمارك في شجرة الفاكهة، ضع في اعتبارك النصائح التالية:
- السقي:تحتاج أشجار التفاح الصغيرة إلى الري بشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، يجب زراعة الأشجار في مكان حيث يمكن الحصول على ضوء الشمس الكامل.
- النشارة: يجب وضع كمية لا بأس بها من النشارة عند قاعدة الشجرة لتحصين التربة. ومع ذلك، يجب فحص النشارة بشكل دوري حتى لا تعشش الفئران فيها.
- التقليم: تحتاج الأشجار الكبيرة إلى تقليم أكثر من الأشجار الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقليم الشجرة أكثر من اللازم إذا كنت تريد تسهيل الوصول إلى الفاكهة.
- المبيدات الحشرية: نظرًا لأن شجرة التفاح معرضة للعديد من الأمراض، فقد تميل إلى رشها بالمبيدات الحشرية. لحسن الحظ، لا يتعين عليك اللجوء إلى المواد الكيميائية للحفاظ على فواكهك خالية من الأمراض. بدلاً من ذلك، اختر الأشجار المقاومة للأمراض، مثل Liberty وFreedom وPrima وPriscilla. لقد تم اختبار هذه الأصناف لسنوات وأثبتت مقاومتها لجرب التفاح والأمراض الشائعة الأخرى.
حافظ على صحة أشجار التفاح
أخيرًا، يجب عليك تسميد شجرة التفاح الخاصة بك ثلاث مرات تقريبًا سنويًا بالأسمدة النيتروجينية من أجل إبقائها قوية وصحية. عندما تكون الشجرة صحية، تقل فرصة الإصابة بالأمراض أو الآفات التي تتغلب عليها.
