إذا كنت تبحث عن بعض متعة الفواكه المجمدة، فحاول صنع بعض الشربات محلي الصنع. هذه الوصفات سهلة الصنع ومع وجود العديد من الخيارات، لا بد أن يكون هناك نكهة تنادي باسمك الآن.
وصفة شربات كريمة الليمون
كريمة الخفق تزيل بعض حموضة الليمون في هذه الوصفة. ينتج 1 إلى 2 حصص.
المكونات
- عصير 2 إلى 3 ليمونات كبيرة
- قشر ليمونة كبيرة
- نصف كوب كريمة خفق ثقيلة
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- 1/3 كوب سكر حبيبات
تعليمات
- في وعاء، اخلطي عصير الليمون، قشر الليمون، الكريمة الثقيلة، الحليب، والسكر.
- حرك المكونات حتى يذوب السكر.
- يغطى ويوضع في الثلاجة ليبرد لعدة ساعات.
- أسكبي الخليط المبرد في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ وغطيه بغطاء بلاستيكي.
- ضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات تقريباً.
- تأكد من تحريك الخليط كل نصف ساعة لتفتيت أي بلورات ثلجية قد تتشكل.
- عندما يصبح الشربات صلبًا، انقله إلى وعاء بلاستيكي وقم بتجميده حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
- زيّن بالنعناع وشريحة ليمون حسب الرغبة.
وصفة شربات البطيخ
قد يكون شربات البطيخ علاجًا مثاليًا للصيف. تتطلب هذه الوصفة استخدام آلة الآيس كريم وتنتج ما يصل إلى 8 حصص.
المكونات
- 6 أكواب بطيخ مقطع ومنزوع البذور
- 3 أكواب كريمة خفق ثقيلة
- 1 و 1/2 كوب لبن زبادي
- 1 و1/4 كوب سكر حبيبات
- ملون طعام أحمر، اختياري
تعليمات
- في الخلاط أو محضر الطعام، اهرسي البطيخ حتى يصبح ناعمًا. ستحتاج إلى ما مجموعه 4 أكواب من البطيخ المهروس.
- في وعاء كبير، أضيفي بيوريه البطيخ والكريمة المخفوقة واللبن والسكر وبضع قطرات من ملون الطعام الأحمر.
- حرك الخليط حتى يذوب السكر تماماً.
- في ثلاجة الآيس كريم، أضيفي جميع المكونات وقم بتجميدها حسب تعليمات الماكينة.
- زيّن بالنعناع الطازج وشريحة من البطيخ.
وصفة شربات الموز
يتناسب الموز بشكل جيد مع وصفات الحلوى والشربات ليست استثناءً. هذه الوصفة تعطي حصة إلى حصتين.
المكونات
- 1 كوب سكر حبيبات
- 1 كوب ماء
- 1 كوب موز مهروس
- خلاصة الموز
تعليمات
- في قدر صغير، اخلطي كوبًا واحدًا من الماء مع كوب واحد من السكر.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
- أضف الموز المهروس وقطرات أو قطرتين من المستخلص.
- صب الخليط في طبق صالح للتجميد.
- جمد لمدة 3 ساعات أو حتى تتماسك الحواف وتتماسك عند اللمس.
- إخراجها من الفريزر.
- ينقل إلى وعاء الخلط.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
- ترجع إلى الفريزر لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تجمد.
وصفة شربات الحليب بالفراولة
شربات الفراولة الكريمية هذه رائعة للموت من أجلها. تتطلب الوصفة استخدام ماكينة الآيس كريم وتنتج حوالي 4 حصص.
المكونات
- 2 كوب فراولة مقطعة
- ثلث كوب من رحيق الصبار
- 1 و 1/2 كوب لبن زبادي
- 3 ملاعق كبيرة من المشروب الكحولي أو مستخلص التوت بنكهة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
تعليمات
- تنظيف حبات التوت وقشرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- امزجي الفراولة مع رحيق الصبار في الخلاط واخلطيهما حتى يصبحا ناعمين.
- أضف اللبن إلى الخليط الممزوج واخلطه جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضف شراب التوت واخلطه على نار خفيفة حتى يمتزج ثم امزجه مع عصير الليمون.
- ننقل الخليط إلى وعاء ونتركه ليبرد لمدة ساعة.
- صب الخليط المبرد في ماكينة الآيس كريم وتجميده حسب تعليمات الماكينة.
وصفة شربات العنب
بمساهمة من ليندا جونسون لارسنب.س. علوم الأغذية والتغذية، مؤلف كتاب الطبخ
إذا كنت تحب عصير العنب، فهذه وصفة رائعة يمكنك تجربتها. يتطلب استخدام آلة الآيس كريم وينتج حوالي 4 إلى 8 حصص حسب الحجم.
المكونات
- 3 أكواب عصير عنب
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ثلث كوب سكر
- 1 كوب حليب جوز الهند أو كريمة خفيفة
تعليمات
- اخلطي عصير العنب وعصير الليمون والسكر في وعاء متوسط الحجم.
- حرك بالمضرب السلك حتى يذوب السكر.
- أضف حليب جوز الهند.
- جهزي صانعة الآيس كريم. يتطلب البعض تجميد الإدخال قبل الاستخدام؛ ويستخدم آخرون الملح الصخري والماء لتجميد خليط الشربات.
- أضيفي خليط عصير العنب إلى صانعة الآيس كريم وضعيه على الغطاء. قم بتشغيل الآلة وقم بتجميد الخليط حتى يتماسك، أو حسب تعليمات الجهاز.
- أخرج الشربات من صانع الآيس كريم عند الانتهاء وضعه في حاوية الفريزر. تجمد لمدة 2 إلى 4 ساعات ثم تقدم.
وصفة شربات التوت الطازج
توت العليق الطازج متوفر بكثرة في الصيف، لذا استغليه جيدًا في هذه الوصفة التي تتطلب استخدام صانع الآيس كريم. ينتج ما يقرب من 4 حصص.
المكونات
- 1 رطل من التوت الطازج
- 1 كوب سكر أبيض حبيبات
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
تعليمات
- اغسل التوت وضعه في محضرة الطعام أو الخلاط.
- أضف السكر والحليب وعصير الليمون إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- صفي الخليط في وعاء لإزالة أي بذور.
- نقل الخليط المصفى إلى وعاء ماكينة الآيس كريم.
- قم بتحضير الشربات حسب تعليمات جهازك.
- انقله إلى حاوية آمنة للتجميد وقم بتجميده حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
- يُزيّن بالتوت الطازج.
تخزين الشربات
يجب حفظ الشربات في الفريزر في وعاء محكم الغلق. يبقى جيدًا لمدة تصل إلى أسبوعين أو حتى يبدأ في تكوين بلورات ثلجية في الأعلى. عند هذه النقطة، من الأفضل التخلص منها وعمل دفعة جديدة.
حلوى رائعة حقًا
الشربات هي حلوى رائعة يمكنك تقديمها متى أردت شيئًا أخف من فطيرة اليقطين أو كعكة الشوكولاتة. إنه منعش ولذيذ جدًا وستجد نفسك ترغب في تجربة الفواكه والتوت الأخرى التي لم يتم ذكرها بالفعل في الوصفات هنا. لا تتردد في إنشاء مجموعات النكهات الخاصة بك لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
