يعد طهي الوصفات للاستمتاع بالأطباق التي توارثتها أجيال في عائلتك تقليدًا خالدًا يستخدمه الكثير من الأشخاص لتكريم ثقافتهم وجذورهم. ارتقِ بحبك للعائلة والتراث والطعام إلى المستوى التالي من خلال تجميع وصفاتك المفضلة في كتاب طبخ عائلي. يُعد إعداد كتاب طبخ عائلي طريقة رائعة للحفاظ على تقاليد المطبخ حتى تتمكن الأجيال القادمة من تقديم الأطباق العائلية الكلاسيكية لأقاربهم يومًا ما.
تصميم وموضوع كتاب الطبخ
عند تصميم كتاب طبخ لتستمتع به عائلتك لسنوات قادمة، فإن الاحتمالات لا حصر لها. يمكنك اختيار أي تصميم يرضي عينيك وتضمين أي وصفات تعتقد أنها ستفيد حضنتك بشكل أفضل. يمكنك أن تطلب من أفراد العائلة الذين يساهمون في كتاب الطبخ أن يكتبوا الوصفة والتعليمات بخط اليد، لأن ذلك يجسد صحة الأشخاص الذين يقومون بصياغة الوصفات. يمكنك أيضًا اختيار كتابة الوصفات وطباعتها وتصفيح الصفحات، أو يمكنك الاستفادة من الإنترنت وإرسال وصفاتك وصورك إلى أي عدد من المواقع التي ستحول رؤيتك إلى كتاب ملموس يعتز به لسنوات قادمة.
تنسيق الوصفات
قد ترغب في تنظيم الوصفات ضمن فئات العشاء أو الحلويات حصريًا، أو يمكنك تضمين أفكار الوصفات لجميع جوانب الطهي والخبز وتحضير الطعام في المطبخ. يمكنك اختيار استخدام الوصفات المتوفرة لديك، أو يمكنك التواصل مع العائلة الممتدة للحصول على روائع الطهي المفضلة لديهم.يمكنك أيضًا تنظيم كتاب الطبخ الخاص بك حسب أيام العطلات. إذا كنت تعلم أن الوصفات العائلية المفضلة هي تلك التي تظهر خلال عيد الميلاد أو عيد الفصح أو عيد الشكر، فاختر أن تستلهم المواسم وأنشئ كتاب طبخ عائلي لتوجيه الأقارب المستقبليين في استضافة العطلات.
الوصفات التقريبية
بالتأكيد لديك مجموعة من الوصفات تحت تصرفك والتي تريد تضمينها في كتاب الطبخ الخاص بك. ربما تخبز فطائر عيد الشكر من وصفة جدتك أو تصنع البطاطا الحلوة بالطريقة التي علمتك إياها والدتك. ماذا تجد نفسك تصنعه مرة بعد مرة؟ يمكن إضافتها إلى الوصفات العائلية التقليدية، وفي العقود القادمة، قد تصبح في نهاية المطاف الأطباق التي يعدها أطفالك لأحفادك!
إذا كنت تريد أن تطلب من الأجداد والعمات والأعمام وصفاتهم المفضلة، فكر في إنشاء بريد إلكتروني عام يوضح المشروع وما تحتاجه من المشاركين الراغبين. في بريدك الإلكتروني، تأكد من ذكر:
- الغرض من كتاب الطبخ
- طلبك لوصفة عائلية واحدة (إما الوصفة المفضلة لدى العائلة أو الوصفة التي تلقوها من أحد أفراد العائلة).
- إذا كانت الوصفة لها خلفية درامية، فاطلب تضمينها.
- قائمة المكونات وجميع القياسات (هذا أمر مهم لأن الأشخاص الذين يقومون بإعداد نفس الطبق بشكل متكرر يجدون أنهم لم يعودوا بحاجة إلى قياس كل عنصر. وبما أنك لست الشيف الأصلي الذي يقف وراء هذه المساهمات في الوصفات، فسوف تحتاج إلى قياسات).
- خطوات تحضير الوصفة وتعليمات الخبز.
- أي اقتراحات إضافية للاقتران أو التقديم (ما الذي يقدمه المساهم عادةً مع هذا الطبق)؟
- إطار زمني: اطلب موعدًا نهائيًا لتقديم جميع الوصفات.
- أي صور لعائلاتهم أثناء إعداد الوصفة أو تناولها. غالبًا ما يمكن مسح هذه العناصر المرئية وإرسالها إليك عبر البريد الإلكتروني.
تجميع كتاب الطبخ
بمجرد حصولك على كل وصفة وتعليمات مرتبطة بها في متناول اليد، حدد تخطيطًا لوصفاتك. إذا كنت تستخدم شركة تأخذ أفكارك وتضعها في شكل كتاب، فستحتاج إلى تحميل ما لديك على الموقع.
إذا كنت تتخلى عن هذا الخيار وتقوم بتجميع الكتاب يدويًا، فستحتاج إلى تنظيم الوصفات بالترتيب الذي تريد ظهورها به. إذا كانت جميع الوصفات مكتوبة بخط اليد وتحتوي على صور مرفقة بها، فقم بترتيبها على ورقة مقاس 8 × 11 وقم بتصفيحها، أو ضعها في قسيمة واقية.
إذا اخترت كتابة كل وصفة، فاكتب ما لديك واطبع الوصفات المراد إضافتها إلى الكتاب. قد ترغب في الاحتفاظ بوصفاتك في مجلد ثلاثي الحلقات حتى تتمكن من إضافة المزيد من الوصفات أثناء تقدمك. بغض النظر عن نموذج التجميع الذي تختار اتباعه، تأكد من إضافة أكبر عدد ممكن من اللمسات الشخصية والتحف.تدور كتب الطبخ العائلية حول الذكريات والتقاليد والأشخاص الذين تحبهم. يمكن للصور أو القصص أو حتى قصاصات المآزر أن تضفي على كتاب الطبخ الخاص بك طابعًا فريدًا وإبداعيًا.
اختيار الخدمة الرقمية
بينما يمكنك اختيار كتابة كتابك أو طلب وصفات مكتوبة بخط اليد، يمكنك أيضًا التفكير في إضفاء لمسة احترافية على إبداعك. تأخذ الشركات الرقمية أفكارك وتجمعها في كتاب يبدو أنه يجب أن يوضع على رفوف Barnes & Noble. بعض الشركات الشهيرة التي قد تساعدك على تحقيق رؤية كتاب الطبخ الخاص بك هي:
- Snapfish - كتاب وصفات مقاس 8 × 11 تم إعداده باستخدام Snapfish يبدأ بسعر 39.99 دولارًا لـ 20 صفحة.
- Shutterfly - خيار كتاب الطبخ الخاص بـ Shutterfly يجعل وصفاتك تبدو احترافية وممتعة من الناحية الجمالية قدر الإمكان، ولكنها لن تكون رخيصة. تبلغ تكلفة خيار كتاب الطبخ الخاص بهم حوالي 230 دولارًا.
- MyCanvas - يحتوي MyCanvas على خيار كتاب صور بغلاف ورقي بغلاف مقوى يمكنك استخدامه لإنشاء كتاب طبخ.قد تكون الخيارات محدودة أكثر مع هذه الشركة الرقمية، ولكن إذا التقطت صورة للوصفة وقمت بتحميلها إلى كتاب الصور، فسيتم ذلك بسعر رخيص نسبيًا. تبدأ أسعار كتب الصور ذات الغلاف الناعم من 12 دولارًا.
- HeritageCookbook.com - إذا كنت تخطط لعمل عدة نسخ من كتاب الطبخ الخاص بك لأفراد العائلة، فإن كتاب HeritageCookbook يعد مصدرًا ممتازًا للتجربة.
- CreateMyCookbook - هذا الموقع مخصص لمساعدة الأشخاص في إنشاء كتاب طبخ جميل ومخصص يعكس براعة عائلاتهم في الطهي وتراثهم. تتراوح الأسعار من 9.94 دولارًا أمريكيًا لكتاب الطبخ الإلكتروني إلى 42.95 دولارًا أمريكيًا للمجلد الحلقي.
- Bookbaby.com - يساعدك موقع Bookbaby.com على إنشاء كتاب طبخ وحتى بيعه إذا اخترت تحويل الوصفات العائلية إلى شركة عائلية.
اعتبارات كتاب الطبخ
على الرغم من أن تصميم وتخطيط كتاب الطبخ الخاص بك يعود إليك تمامًا، فقد ترغب في التفكير في إضافة العناصر التالية إلى كتابك حتى لا يكون مجرد وصفات ومجموعة صغيرة من الصور.
- جدول المحتويات
- أقسام صغيرة تحت كل وصفة للبدائل إذا كانت الوصفة تحتوي على مسببات الحساسية الشائعة
- سيرة ذاتية عن نفسك وملخص لماذا قررت تجميع الكتاب
- شجرة العائلة
- صورة كبيرة لعائلتك
تاريخ دار كتب الطبخ العائلية
تحتوي كتب الوصفات العائلية على ما هو أكثر بكثير من إمكانية تقديم وجبات رائعة. يروون قصة ثقافة عائلتك. تحتوي كل وصفة على شخص أو سلسلة من الأشخاص والقصص المصاحبة لها. استخدم كتاب وصفات العائلة كمتجر شامل لأفكار الطعام الرائعة ومساحة للتأمل والتواصل مع جذورك.
