واجه أي عربة أو مسافر على الطريق متجهًا في رحلة تستغرق عدة أيام معضلة تتعلق بكيفية الحفاظ على الطعام صالحًا للاستخدام طوال مدة إقامته. تؤثر مادة المبرد وحجمه ونوع عامل التبريد وخيارات التخزين على المدة التي يمكنك الوثوق فيها بالكسرولة المجمدة المليئة بالألبان التي قمت بإعدادها لهذه المناسبة فقط.
10 طرق للحفاظ على الطعام مجمداً في الثلاجة لفترة أطول
1. استخدم قطع الثلج الكبيرة والصغيرة
قطع صغيرة من الثلج قادرة على الوصول إلى مساحة أكبر من طعامك، وبالتالي تبريده بشكل أسرع.ومع ذلك، فإن القطع الأكبر حجما تستغرق وقتا أطول لتذوب. من الأفضل استخدام مزيج من قطع الثلج الكبيرة والصغيرة لتحقيق التوازن حتى تتمكن من الاستمتاع بالمشروبات الباردة في الليلة الأولى ولكن لا تزال تثق في أسياخ الدجاج لتناول العشاء في اليوم التالي.
2. استخدم زجاجات المياه المجمدة
يعد الثلج المكعب البسيط رائعًا لأنه من السهل الحصول عليه ويمكنك شراؤه من متاجر المتنزه لإضافته باستمرار طوال فترة إقامتك. بالنسبة للقطع الكبيرة من المواد المجمدة، فكر في تجميد زجاجات المياه قبل رحلتك. كلما كانت قطعة الثلج أكبر، كلما استغرق ذوبان الجليد وقتًا أطول، بالإضافة إلى أن البلاستيك يضيف طبقة إضافية (إن لم تكن كبيرة جدًا) من العزل. بمجرد ذوبان الماء، يمكن استهلاكه، مما يؤدي إلى الاستفادة الفعالة من المساحة الموجودة في المبرد.
3. تخزين الطعام بالتسلسل
الهواء عدو حربك ضد الذوبان. كلما زاد عدد الهواء الذي يدخل إلى المبرد، كلما زادت سرعة ذوبان المحتويات، لذلك عليك التأكد من أنك تقضي أقل وقت ممكن في البحث في المبرد.لذلك، يجب عليك التخطيط لوجباتك والتأكد من تخزين الطعام بالترتيب التسلسلي للاستخدام بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى ما ستحتاج إليه في الجزء العلوي من المبرد.
4. لا تستنزف الماء
بمجرد ذوبان الثلج، احتفظ بالمياه الباردة في المبرد بدلاً من تصريفه. ستكون درجة حرارته أقل من الهواء الذي سيحل محله إذا قمت بإخراجه، وبالتالي سيحافظ على برودة محتوياتك لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاحتفاظ بالسائل في المبرد يعني أن مساحة أكبر من الأطعمة المجمدة ستلامس عامل التبريد. إذا كنت تخطط لترك الماء البارد مع طعامك، فتأكد من إغلاق كل شيء بشكل صحيح.
5. تجميد المواد الغذائية الكثيفة
فكر في استخدام الأطعمة المجمدة كنوع خاص بها من أكياس الثلج. قد لا تذهب في كثير من الأحيان للتخييم مع قطع كبيرة من اللحم، لكن لحم الخنزير المجمد الصغير سيكون بمثابة كيس ثلج فعال للغاية، ويوفر المساحة في المبرد ويوفر أساس وجبة لذيذة.قد يكون فعالاً جدًا بصفته كيسًا من الثلج بحيث يحتاج إلى إذابته لفترة وجيزة بواسطة حواف نار المخيم قبل الطهي! فكر في الطعام الذي قد ترغب في إحضاره معك للتخييم وحدد أيًا منه يمكن أن يتضاعف كعامل تبريد.
6. اختر المبرد الخاص بك بعناية
يعتمد نوع المبرد الذي تحتاجه إلى حد ما على المدة التي ستسافر فيها والمكان الذي ستسافر إليه.
- إذا كنت تتطلع إلى تخزين العناصر خفيفة الوزن فقط خلال فترة زمنية قصيرة، فسيكون استخدام كيس التبريد المعزول أو الستايروفوم أمرًا جيدًا. يُعد مبرد الستايروفوم LIFOAM بسعة 30 لترًا مثاليًا للرحلات اليومية مثل النزهات أو الأيام على الشاطئ، كما أن المبردات الأساسية الناعمة الجوانب مثل Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler، على الرغم من أنها مخصصة بشكل أساسي للمشروبات، ستعمل أيضًا للرحلات القصيرة.
- إذا كنت بحاجة إلى مساحة كبيرة ومتانة على مدار عدة أيام، فستحتاج إلى شراء البلاستيك أو حتى الفولاذ المقاوم للصدأ وإيلاء اهتمام أكبر لتصنيفات حامل الثلج وجودة غطاء الغطاء.كلما طالت فترة التخييم، زادت أهمية إغلاق الغطاء، لأنه إذا كنت تفتح المبرد مرارًا وتكرارًا على مدار خمسة أيام، فأنت تريد التأكد من عدم دخول الهواء الزائد. إن Coleman 62-Quart Xtreme هو خيار شعبي ومراجعة جيدة. تجعل عجلاتها وحاملات الأكواب منها خيارًا متقدمًا جدًا للمبرد البلاستيكي.
- إذا كنت ستقوم بالتخييم بالقرب من الماء، فإن المبرد المقاوم للصدأ المحكم الغلق مثل مبرد كولمان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 54 لترًا هو الأفضل، لأنه في كثير من الأحيان سيكون من المفيد تخزين المبرد في الماء، اعتمادًا على الوقت من العام. ودرجة حرارة الماء.
7. فكر في استخدام الثلج الجاف
إذا كنت تمتلك النوع المناسب من المبردات، فيمكنك التفكير في استخدام الثلج الجاف للحفاظ على طعامك المجمد من التلف. تم تصميم أنواع معينة من المبردات، خاصة تلك التي تصنعها شركة YETI الرائدة في مجال تصنيع المعدات الخارجية، مع أخذ ذلك في الاعتبار.
تحصل YETI Tundra 45 المرغوبة على تقييمات رائعة ولكنها ستكلفك 350 دولارًا. يمكنك الحصول على بديل أقل تكلفة إذا ضحيت بالاسم لصالح شيء مثل صندوق التبريد المعزول الخارجي Costway سعة 40 كوارت.
ممارسة جديدة نسبيًا في عالم التخييم والصيد، يمكن أن يكون الثلج الجاف بديلاً جذابًا للثلج العادي، ولكنه أكثر تكلفة ويتطلب معدات حماية. إذا كنت تخطط لتجربة هذه التقنية، قم بزيارة دليل الثلج الجاف لمعرفة أين يمكنك الشراء في منطقتك.
8. إضافة عزل إضافي
الأمر بسيط: المزيد من العزل يعني أن ذوبان الجليد سيستغرق وقتًا أطول. فكر في مستوى العزل ونوعه المحدد الذي يوفره المبرد الخاص بك.
- إذا كنت ترتدي حقيبة بلاستيكية نموذجية، فتأكد من وجود مساحة للضغط على طبقة صغيرة من الستايروفوم على جوانب المبرد (يمكنك شراء كتل الستايروفوم عبر الإنترنت من تجار الجملة).
- ضع العناصر التي تخشى أن تذوب بسرعة (أو تكون أكثر مشكلة عند إذابتها، مثل الدجاج) في كيس تبريد منفصل قبل وضعها في المبرد.
- أضف أيضًا عزلًا إضافيًا على شكل منشفة مجمدة أسفل أو أعلى المبرد.
9. قم بتخزين المبرد في منطقة مظللة باردة
من المؤكد أن الشمس ستسرع عملية الذوبان، لذا بمجرد وصولك إلى وجهتك، استكشف منطقة باردة ومظللة لتخزين المبرد. إذا كنت من محبي التخييم المغامرين وتخطط للتواصل مع الطبيعة خلال فصل الشتاء أو أوائل الربيع، فابحث عن ثقوب في البحيرات المتجمدة (أو اصنع واحدة بنفسك) وقم بضبط المبرد هناك، طالما أنه ليس تحت ضوء الشمس المباشر أو في خطر الطفو. بعيدا.
10. قم بالتجميد لأطول فترة ممكنة مسبقًا
تأكد من تجميد كافة المواد الغذائية المجمدة لمدة يومين على الأقل قبل الموعد المقرر لبدء الرحلة. ومن الجيد أيضًا خفض درجة حرارة المبرد قبل وضع المواد الغذائية بداخله. أحضر كيسًا من الثلج المضحى واتركه يذوب داخل المبرد لتبريده مسبقًا قبل التعبئة.
التخطيط للمستقبل
التخطيط المسبق هو المفتاح للحفاظ على طعام مخيمك بنجاح. ضع في اعتبارك عدد الأيام التي ستغيب فيها واشترِ النوع المناسب من المبرد.خطط مسبقًا وقم بتعبئة المبرد وفقًا لذلك، ولكن ليس قبل تبريده مسبقًا (وطعامك!) أضف عزلًا إضافيًا، واستخدم أكثر من نوع/حجم واحد من عوامل التبريد وتأكد من العثور على مكان جيد للمبرد الخاص بك بمجرد اقامة معسكر. مع القليل من التخطيط المسبق، لن تجد صعوبة في الاستمتاع بكل الطعام الذي قمت بإعداده لرحلتك الخاصة.
