تناول رشفات من مشروبات الأفسنتين سيعيد أي شخص بالزمن إلى الوراء إلى الثقافة الغربية حيث كانت خطوط الحاشية أطول، وكانت المشروبات أقوى، وكان الأفسنتين يسمى "الجنية الخضراء". كان لهذا الكحول ذو الألوان الزاهية دائمًا دلالات صوفية، والمشروبات المصنوعة منه لا تقل روعة. فيما يلي ستة وصفات لمشروب الأفسنتين لتبدأ في علاقة حبك مع الجنية الخضراء.
1. الموت بعد الظهر
تم الترويج لهذا المشروب البسيط على يد مؤلف الجيل الضائع، إرنست همنغواي، وهو يضيف نكهة حمضية وفورانية إلى نكهة الأفسنتين القوية.
المكونات
- 1 أونصة من الأفسنتين
- 4 أوقية من الشمبانيا الجافة أو النبيذ الأبيض الفوار
الاتجاهات
- في وعاء الشمبانيا، اسكب المكونات.
- يقلب ويقدم.
2. تسديدة كاليشنيكوف
سوف تحتاج إلى توخي الحذر مع هذه اللقطة المغامرة، لأنها تتضمن استخدام اللهب المكشوف؛ تأكد من إعداد هذا لك ولأصدقائك عندما تكون متيقظًا.
المكونات
- ¼ أوقية فودكا ليمون
- ¼ أونصة الأفسنتين
- 2 شريحة ليمون
- مكعب سكر
تعليمات
- في كوب، اسكب فودكا الليمون والأفسنتين.
- ضع شريحة ليمون ومكعب سكر فوقها بحيث تغطي فم الكوب.
- أضف قطرتين من الأفسنتين إلى مكعبات السكر.
- باستخدام ولاعة أو شعلة الطبخ، قم بكراميل السكر. تأكد من إطفاء أي لهب.
- أزيلي شريحة الليمون وقدميها.
3. فأر الرصيف
لإضافة القليل من الحلاوة إلى الأفسنتين، انتقل إلى هذه الوصفة التي تجمع بين الروم والغرينادين وعصير البرتقال والمشمش والأفسنتين معًا.
المكونات
- عصير برتقال 3 أونصات
- ½ أونصة غرينادين
- ½ أوقية رم أبيض
- ½ أونصة براندي المشمش
- ½ أوقية الأفسنتين
- جليد
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، اخلطي عصير البرتقال والغرينادين والروم والبراندي. أضف الثلج ورجه حتى يبرد.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- يسكب الأفسنتين ويترك حتى يستقر ويقدم.
4. لمسة النعناع
يجمع هذا الكوكتيل بين نكهتين غير عاديتين معًا لخلق تجربة غنية ومنعشة.
المكونات
- ¼ أونصة من مشروب النعناع الفلفلي
- ½ أوقية الأفسنتين
- جليد
- 1 غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في كوب الخلط، اخلطي المسكر والأفسنتين. أضف الثلج وحرك.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- التزيين بالنعناع.
5. وصمة عار مميتة
نصف متعة هذا الكوكتيل هو رؤية النظرات على وجوه الناس عندما تطلب هذا الخليط ذو اللون الأحمر الدموي.
المكونات
- ¼ أونصة غرينادين
- ¼ أونصة تشامبورد
- ¼ أوقية مسكر التفاح الحامض
- ¼ أونصة الأفسنتين
- نكهة البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الغرينادين والشامبورد ومسكر التفاح والأفسنتين.
- أضف الثلج ورج بقوة لمدة دقيقتين.
- يصفى في كوب من الصخور المليئة بالثلج.
- زيّن بلمسة برتقالية.
6. صلاة الغروب الخضراء
للحصول على شيء يبدو أقرب إلى المدرسة القديمة، اتجه إلى هذا المشروب القوي.
المكونات
- ¼ أوقية فودكا
- 1½ أوقية جين
- ¼ أونصة الأفسنتين
- جليد
تعليمات
- في كوب خلط، قم بخلط الفودكا والجين والأفسنتين.
- يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد.
- يصفى في مزمار الشمبانيا المبرد.
الأفسنتين ضد جاجيرميستر
سمعة الأفسنتين التاريخية مليئة بالتصوف وكسر القواعد. تشتهر هذه الروح لدى الناس بلونها الأخضر وإثباتها العالي للغاية، ولها أصول عشبية لأنها مشتقة من نبات الشيح.نظرًا لتاريخه المسبب للهلوسة، فقد تم حظر المشروب في الولايات المتحدة حتى عام 2007، عندما أعيد الكحول عالي المقاومة إلى الأسواق الأمريكية. بينما تم حظر الأفسنتين، استبدل الناس العديد من الكوكتيلات بـ Jägermeister، وهي روح داكنة اللون بنكهة مشابهة جدًا. يقع كل من الأفسنتين وJägermeister على مقياس نكهات عرق السوس الأسود، ولكن حيث يمكن أن يقترن الأفسنتين بشكل لا يصدق مع حلاوة الفواكه الغنية، يمكن استخدام Jägermeister لإضافة عمق كبير إلى الكوكتيل دون تخفيف نكهته.
زيارة الجنية الخضراء لقضاء ليلة
على الرغم من أن نكهة الأفسنتين المستقيمة قد تكون قوية للغاية بحيث لا يستمتع بها بعض الأشخاص، إلا أن مزجها بخبرة مع مكونات مجانية يمكن أن يحول هذا السائل بنكهة عرق السوس إلى مكون لكل شخص. لذا، اتخذ خطوة إلى الجانب البري وشاهد ما تخبئه لك "الجنية الخضراء". وإذا وجدت أنك تحب حقًا تلك النوتات العشبية الموجودة في الأفسنتين، فقد تحب أيضًا كوكتيلات جاليانو.
