في بعض الأحيان تكون الصلصة هي التي تصنع الوجبة، ويمكن استخدام الجبن الكريمي كقاعدة صلصة لذيذة ومتعددة الاستخدامات. نكهته الخفيفة والكريمية ممتعة في حد ذاتها، ولكنها تعمل أيضًا بشكل جيد مع الصلصات الحلوة والصلصات المالحة على حدٍ سواء. لا يمكنك أن تطلب خيارًا أسهل أو أشهى لتناول العشاء.
صلصة الثوم الكريمية
تشبه هذه الصلصة الدجاج أو السلمون أو الإسكالوب، ولكنها جيدة أيضًا مع الخضار. في الواقع، قد يصبح هذا هو الصلصة المفضلة لديك لإضفاء الحيوية على أي عدد من الأطباق.
المكونات
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- جبنة كريمية 8 أوقية، في درجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في قدر ثقيل على نار خفيفة، ذوّبي الزبدة مع الثوم. لا تدعها تكتسب اللون البني.
- أضيفي الجبن الكريمي وحركي ببطء حتى تذوب وتمتزج مع الزبدة والثوم.
- أضيفي الحليب والملح ببطء، واستمري في التسخين على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.
- صب الصلصة فوق اللحم أو السمك أو الخضار.
صلصة الجبنة الكريمية اللذيذة بالأعشاب
تصلح هذه الصلصة بشكل جيد عند سكبها على المعكرونة أو أطباق الخضار.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق طحين
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 8 أونصة جبنة كريمية، طرية
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو طازج، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
تعليمات
- في قدر ثقيل، ذوّبي الزبدة على نار خفيفة.
- باستخدام ملعقة خشبية، أضيفي الدقيق. استمر في التسخين والتحريك حتى يتكون الرو.
- أضيفي الحليب وحركي حتى يندمج تماماً مع الرو.
- أضيفي الجبن الكريمي، وقلّبي حتى تذوب الجبنة وتصبح الصلصة كريمية.
- أضيفي جميع الأعشاب الطازجة والتوابل الأخرى، واستمري في التحريك والتسخين لمدة دقيقة أخرى.
- أسكب الصلصة فوق الخضار أو المعكرونة واستمتع.
صلصة كريمة الليمون الحلو
هذه الصلصة الحلوة لذيذة وتُسكب فوق كعكة طعام الملائكة أو الباوند كيك أو الكريب أو حتى كعكات التوت. يمكنك أيضًا سكبه فوق بودنغ الخبز للحصول على دوران مختلف تمامًا.
المكونات
- 1 عبوة 8 أونصة من الجبن الكريمي، طرية
- 1 علبة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تعليمات
- في قدر صغيرة وثقيلة، اخلطي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى.
- سخني المزيج وحركيه على نار خفيفة حتى تذوب الجبنة الكريمية، لكن لا تتركي المزيج يصل إلى درجة الغليان.
- أضف الماء وعصير الليمون. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت تريد صلصة أخف.
- ارفعي الصلصة عن النار، واسكبيها فوق الحلوى التي اخترتها.
نصائح لاستخدام الجبن الكريمي في الصلصات
الصلصات المبنية على الجبن الكريمي عادة ما تكون سهلة الصنع. ومع ذلك، انتبه لهذه النصائح المفيدة:
- سخن دائمًا على درجة حرارة منخفضة لتجنب الاحتراق.
- التحكم في سماكة الصلصة بإضافة سائل أكثر أو أقل.
- قلل السعرات الحرارية باستخدام الجبن قليل الدسم إذا رغبت في ذلك.
جرب بنفسك
بمجرد تجربة بعض هذه الوصفات، قد ترغب في تجربة إضافة مكونات مختلفة لإنشاء صلصات الجبن الكريمية الفريدة الخاصة بك. لا تتردد في اختبار أفكارك. هكذا يطور أعظم الطهاة وصفات جديدة.
