المكونات
الحصص: كعكة واحدة بحجم 9 بوصة، مقطعة إلى العديد من الشرائح حسب الحاجة
مكونات تشيز كيك
- عبوة 2 (8 أونصة) جبنة كريمية
- 1 كوب جوز البقان مفروم ناعم
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- 4 ظرف محلي سبليندا
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الكراميل
- رشة ملح
مكونات اختيارية لطبقة الكراميل الخالية من السكر
- نصف كوب سبليندا
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الكراميل
- ملح حسب الرغبة
تعليمات
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الكراميل والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي كريمة الخفق واخفقي حتى يصبح الخليط كريميًا وسميكًا.
- أضيفي 4 عبوات من سبليندا إلى الخليط وحركي جيداً. ضع جانبا.
- في وعاء منفصل، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة مع قليل من الملح وجوز البقان.
- اضغط خليط البقان في قاع طبق الفطيرة ليشكل قشرة.
- ضعي خليط الجبن الكريمي فوق العجينة، ووزعيها بالتساوي. أضف طبقة علوية أو غطاء اختياري وضعه في الثلاجة.
تعليمات الإضافة الاختيارية
- اخفق نصف كوب سبليندا مع ملعقتين كبيرتين من الماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يذوب المُحلي.
- يُغلى المزيج ويُخفق كل 30 إلى 60 ثانية حتى يصل إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق).
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واخفقيها حتى تذوب.
- ارفعي الخليط عن النار.
- اخفقي ربع كوب كريمة الخفق مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الكراميل والملح حسب الرغبة حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
- رش طبقة الكراميل فوق التشيز كيك.
- تشيز كيك تبرد على الأقل 4 ساعات.
الكربوهيدرات: حوالي 5 جرام لكل حصة (1/8 كعكة)
اقتراحات متنوعة
- إذا لم يتوفر لديكم مستخلص الكراميل، استخدموا الفانيليا كبديل.
- كعكة الجبن مع وصفة كريمة مخفوقة منخفضة الكربوهيدرات اختيارية. اخفقي نصف كوب كريمة مع علبة سبليندا ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يصل الخليط إلى قوام الكريمة المخفوقة.
- ضع قشرة كعكة الجبن والخليط (مغطاة بالكريمة المخفوقة منخفضة الكربوهيدرات إذا رغبت في ذلك) في ستة إلى ثمانية أكواب شفافة، أو مرطبانات جيلي واسعة الفم، أو مرطبانات ميسون بدلاً من طبق الفطيرة.
- استخدم الإريثريتول أو ستيفيا بدلاً من سبليندا.
تشيز كيك خالي من الذنب
قد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أمرًا صعبًا، خاصة إذا كنت من محبي الحلويات. إن اختيار كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات يعني الانغماس في حلوى غنية وكريمية دون الشعور بالذنب الذي يأتي غالبًا مع الحلويات عالية الكربوهيدرات.
