قم بزراعة أي من هذه الخضار اللذيذة أو جميعها للحصول على حصاد خريفي وفير.
الخضروات الجذرية والبراسيكا وبعض المحاصيل الأخرى التي تفضل الطقس البارد هي أفضل الخضروات الخريفية التي يمكنك زراعتها في حديقتك. ضع في اعتبارك أن معظم خضروات الخريف تحتاج بالفعل إلى أن تُزرع أو تبدأ خلال فصل الصيف. استخدم تاريخ الصقيع الأول للمساعدة في تحديد موعد زراعة الخضروات المتساقطة. أضف بضعة أسابيع إلى تاريخ النضج المدرج على عبوات البذور أو بداية النبات عند معرفة موعد زراعة كل محصول لحديقة الخريف.يعتمد الإطار الزمني المنشور عادة على إطالة أيام الربيع. عندما تزرع في الخريف، تصبح الأيام أقصر، لذا ستحتاج نباتاتك إلى وقت أطول حتى تنضج.
الخضروات الجذرية التي يجب زراعتها في الخريف
تعتبر الخضروات الجذرية من أفضل الخضروات التي يمكن زراعتها في الخريف. سوف تنمو الخضروات الجذرية أيضًا خلال فصل الصيف في معظم الأماكن، لكنها ليست لذيذة جدًا. يكون لها طعم أحلى وأكثر متعة عندما تنضج في الطقس البارد.
كرات اللفت
تزرع كرات اللفت الخضراء من أجل جذورها وخضارها. تكون نكهتها أفضل عندما تنضج في الطقس البارد، لذا فهي خيار مثالي لحدائق الخريف. يمكنك البدء في زراعة اللفت في أغسطس لمحصول الخريف، واعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه، استمر في الزراعة حتى أوائل أكتوبر. يمكن حصادها بشكل عام بعد خمسة إلى عشرة أسابيع من الزراعة.
البنجر
يمكن زراعة البنجر طوال فصل الربيع والصيف والخريف. ينبغي زرع بذور البنجر الخريفي مباشرة في حديقتك قبل حوالي أربعة إلى ستة أسابيع من تاريخ الصقيع الأول. عادةً ما تتمكن من النجاة من خلال بضع جولات من الصقيع، على الرغم من أنك ستحتاج إلى قطفها قبل التجميد الأول.
جزر
زراعة الجزر في منتصف وأواخر الصيف ستوفر لك حصاد الجزر في الخريف أو الشتاء. الجزر الذي ينضج عندما يكون الهواء باردًا - حتى لو كان أقل من درجة التجمد - سيكون مذاقه أحلى بكثير من الجزر الذي يزرع في الربيع لينضج في الصيف. إذا كان الشتاء لديك معتدلًا إلى حد ما، فيمكنك الاستمرار في زراعة الجزر المزروع في حديقتك الخريفية خلال فصل الشتاء من أجل حصاد الربيع المبكر.
الجزر الأبيض
مثل الجزر، يكون مذاق الجزر الأبيض أفضل عندما ينضج في الطقس البارد. تحتاج هذه الخضروات الجذرية إلى حوالي أربعة أشهر حتى تنضج. إذا زرعتها في أواخر الصيف أو أوائل الخريف، فستتمكن من حصادها في الشتاء.يمكنك أيضًا السماح لهم بمواصلة النمو خلال فصل الشتاء للاستمتاع بحصاد الربيع المبكر.
الفجل
الفجل من الخضروات سريعة النمو وتفضل درجات الحرارة الباردة. اعتمادًا على النوع، يستغرق الفجل المزروع في أواخر الصيف لموسم الخريف من شهر إلى شهرين حتى ينضج. مع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن شهري أغسطس وسبتمبر هما الوقتان المثاليان لزراعة الفجل الخريفي لحديقة خريفية.
روتاباجاس
منتصف الصيف هو الوقت المثالي لزراعة اللفت الأصفر حتى تنضج في حديقتك الخريفية. من الأفضل زراعة اللفت قبل 90 يومًا على الأقل من تاريخ الصقيع الأول المتوقع. ستمنحهم الزراعة في هذا الإطار الزمني وقتًا للنمو خلال بقية الصيف وحتى الخريف، ثم تنضج في وقت قريب من أول موجة صقيع أو بعد فترة وجيزة.
نبات الكرنب لزراعته في الخريف
النباتات من عائلة البراسيكا هي محاصيل ذات طقس بارد ومقاومة للصقيع. ستحتاج إلى البدء في النمو بينما لا يزال الجو دافئًا في الخارج، لكن سيكون مذاقها أفضل عندما تنضج في الخريف أو حتى الشتاء.
بروكلي
ينمو البروكلي عمومًا في حديقة الخريف بشكل أفضل منه في حديقة الربيع، على الرغم من أنك ستحتاج إلى البدء بزراعة البذور خلال فصل الصيف. يجب أن يزرع البروكلي الخريفي مباشرة قبل 85 إلى 100 يوم من أول موجة صقيع متوقعة. إذا كنت في منطقة ذات صيف حار جدًا، فقد ترغب في زرع البذور في الداخل تحت ضوء النمو، ثم نقلها للخارج مع اقتراب نهاية الصيف.
كرنب بروكسل
يجب زراعة براعم بروكسل قبل ستة إلى عشرة أسابيع من الصقيع الأول. هذا يعني أنك ستحتاج إلى زراعتها في منتصف وأواخر الصيف والسماح لها بالنمو خلال الخريف. تميل إلى أن يكون مذاقها أفضل بعد تعرضها لبعض اللمسات من الصقيع أو حتى التجميد، لذا لا تتعجل في حصادها. يمكن لكرنب بروكسل البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة فهرنهايت.
ملفوف
الكرنب هو محصول الطقس البارد ويجب زراعته في نهاية الصيف.تختلف أصناف الكرنب بشكل كبير من حيث المدة التي تستغرقها حتى تنضج، لذا تأكد من التحقق من وقت النمو المتوقع لأي صنف تخطط لزراعته. بشكل عام، من الأفضل أن تبدأ في زراعتها قبل شهرين تقريبًا من تاريخ الصقيع الأول. سيكونون في حالة جيدة بشكل عام من خلال عدة لمسات من الصقيع وربما حتى تجميدًا خفيفًا.
الياقات
يجب زراعة الكرنب قبل 80 يومًا تقريبًا من تاريخ الصقيع الأول. يمكن حصاد هذه الخضار اللذيذة وهي صغيرة لإضافتها إلى السلطات أو تركها لتنضج لفترة أطول بحيث تتطور إلى أوراق كبيرة يمكنك طهيها والاستمتاع بها كطبق جانبي. طعم الكرنب الأخضر رائع إذا تم طهيه بمفرده أو مزجه مع خضروات الطقس البارد الأخرى مثل اللفت والخردل.
كالي
طعم الكرنب الذي يزرع في الخريف يختلف تمامًا عن الكرنب الذي يزرع في الظروف الدافئة. وهو أحلى بكثير وأقل مرارة عندما ينمو في ظروف باردة. للحصول على أفضل النتائج، قم بزراعة الكرنب قبل شهرين تقريبًا من تاريخ الصقيع الأول.سوف ينجو بالفعل من فصل الشتاء في معظم المواقع، لذا يمكنك الاستمتاع بالخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء عندما تضيف الكرنب إلى حديقتك الخريفية.
الكحلبي
الكحلبي هو من خضروات الطقس البارد، مثل أنواع البراسيكا الأخرى، يجب زراعته في الربيع أو الخريف. بالنسبة لمحصول الخريف، قم بزراعة بذور الكرنب مباشرة في حديقتك قبل حوالي 90 يومًا من محصولك الأول. بهذه الطريقة، ستبدأ في النمو خلال فصل الصيف ولكنها ستنضج عندما تكون الظروف باردة، وهو بالضبط ما تحتاجه هذه الخضروات الصليبية.
خردل أخضر
يتمتع نبات الخردل بقدرة محدودة جدًا على تحمل الحرارة. من الأفضل أن تزرعها قبل شهر تقريبًا من تاريخ الصقيع الأول المتوقع. بهذه الطريقة، ستكون درجات الحرارة قد بدأت بالفعل في الانخفاض قبل أن تدخل هذه النباتات إلى حديقتك. سوف تنمو بسرعة، لذلك ستتمكن من حصاد الخضر الصغيرة للسلطات في غضون بضعة أسابيع وخضروات أكبر للطهي بعد ذلك بوقت قصير.
خضروات أخرى لحديقة الخريف
هناك عدد قليل من الخضروات الأخرى المناسبة بشكل مثالي لحديقة الخريف. فكر في إضافة العناصر التالية إلى قائمة الخضروات التي ستزرعها في الخريف.
فاصوليا بوش
تُزرع الفاصوليا الخضراء عادةً كخضروات صيفية. ومع ذلك، بما أن حبوب الشجيرات تنضج في أقل من شهرين، يمكنك زراعة جولة ثانية لمحصول الخريف بعد الانتهاء من نباتاتك الصيفية. ما عليك سوى الانتظار لمدة 60 يومًا على الأقل بين الوقت الذي تزرع فيه وتاريخ الزراعة المتوقع لمنح حبوب شجيرة الخريف فرصة للنضج. قد يتمكنون من النجاة من الصقيع الخفيف، لكن ليس التجمد.
الثوم
يجب البدء بالثوم في الخريف، على الرغم من أنه لن يتم حصاده فعليًا حتى الصيف. يجب أن يذهب الثوم إلى الأرض قبل ثلاثة أو أربعة أسابيع على الأقل من التجميد الأول لهذا العام. يقوم البستانيون عمومًا بزراعة الثوم بعد وقت قصير من الاعتدال الخريفي، على الرغم من أن الشيء المهم هو التأكد من أن لديه الوقت الكافي للتثبت قبل أن تتجمد الأرض.عادة ما يكون الثوم جاهزًا للحصاد بحلول شهر يونيو أو يوليو.
الكراث
يستغرق الكراث وقتًا طويلاً للوصول إلى مرحلة النضج الكامل - حتى 130 يومًا. إنهم لا يحبون حرارة الصيف ويتحملون الظروف الباردة. في المناطق ذات الشتاء المعتدل إلى حد ما، يمكن أن تنمو خلال فصلي الخريف والشتاء استعدادًا لحصاد الربيع. سوف تحتاج إلى زراعتها في مكان بعيد بما فيه الكفاية قبل بداية الصقيع الأول بحيث يتم ترسيخها قبل أن يصبح الجو باردًا جدًا. يمكن تناولها في أي مرحلة من مراحل النضج، لذلك يمكنك حصادها وتناول بعضها خلال فصلي الخريف والشتاء.
خس
الخس لا ينمو بشكل جيد في حرارة الصيف، لكنه ينمو بشكل جيد للغاية في حديقة الخريف. يستغرق الخس ما يصل إلى 90 يومًا حتى ينضج، لذا ستحتاج إلى زراعة هذا النوع قبل أكثر من ثلاثة أشهر بقليل من الصقيع الأول. ينضج الخس ذو الأوراق السائبة بسرعة كبيرة، لذا يمكنك الانتظار لفترة أطول لزراعته. ابدأ بزراعة أوراق الخس بمجرد أن تنخفض درجة الحرارة واستمر في الزراعة المتعاقبة حتى حوالي 30 يومًا قبل أول موجة صقيع.
سلق سويسري
يمكن أن ينمو السلق السويسري في أي موسم تقريبًا، على الرغم من أن الخريف هو الوقت المثالي لنمو هذا النبات. يكون مذاقها أفضل عندما تنضج أثناء الطقس البارد. مع أخذ ذلك في الاعتبار، من المثالي زرع السلق لحديقتك الخريفية قبل حوالي 50 يومًا من تاريخ الصقيع الأول. بهذه الطريقة، سيتم ترسيخها قبل أن تصبح الأيام قصيرة جدًا ولكنها ستنضج في ظروف تزيد من نكهتها.
اختر النباتات المناسبة لحديقتك الخريفية
زراعة الخضروات في الخريف يمكن أن تكون مجزية تمامًا مثل زراعة المحاصيل في الربيع أو الصيف. اختر الخضروات التي ستستمتع أنت وعائلتك و/أو أصدقائك بتناولها، وحدد وقت زراعتك بشكل صحيح بناءً على تحملها للبرد ومتى يجب حصادها. فكر في مناخك بعناية واتخذ قرارات مستنيرة بشأن ما ستزرعه ومتى ستزرعه، وبذلك ستحصل على عائد جيد على استثمارك للوقت والطاقة والمال للبذور (أو البدء بالزراعة).