بينما تزداد شعبية الزراعة العضوية ومنتجاتها، هناك أيضًا بعض النقاد الذين يزعمون أن الآثار السلبية للزراعة العضوية تفوق الفوائد، ويشككون في أنها يمكن أن تكون حلاً عالميًا. توجد حاليًا بعض الجوانب السلبية للزراعة العضوية، على الرغم من أنه يمكن علاج الكثير منها عن طريق البحث والسياسة.
بعض المبيدات العضوية ليست آمنة
من الناحية المثالية، يسعى المزارعون العضويون عادةً إلى منع تراكم الآفات والأعشاب الضارة عن طريق الزراعة البينية، أي زراعة محصولين في صفوف متبادلة، أو عن طريق زراعة المحاصيل المتعددة.عادة ما تكون الآفات والأمراض خاصة بالمحاصيل. لذا، فمن خلال تنويع المحاصيل في أي وقت، يتم منع زيادة عدد الآفات ومسببات الأمراض من أي نوع. ومع ذلك، في بعض الأحيان تتراكم الآفات والأمراض، خاصة في المزارع العضوية المكثفة التي تركز على محصول واحد فقط. ويشير المركز العضوي إلى أن الحيوانات المفترسة الطبيعية أو ممارسات الزراعة تستخدم أولاً. إذا لم ينجح ذلك، فهناك بعض المواد الكيميائية ذات الأصل الطبيعي التي تم فحصها والسماح باستخدامها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية والتي يمكن استخدامها كملاذ أخير.
وُجد أن بعضًا منها له آثار ضارة. على سبيل المثال، يمكن لمبيدات الفطريات المحتوية على النحاس والتي تستخدم في كل من الزراعة العضوية والتقليدية أن تدخل وتبقى في التربة والمياه أثناء الاستخدام، ومن خلال بقايا الطعام التي يمكن أن تكون ضارة بالناس والميكروبات. في عام 2011، سلطت مجلة ساينتفيك أمريكان الضوء أيضًا على التأثيرات السامة لمبيد الروتينون، وهو مبيد حشري، على البشر والحيوانات، وخاصة الأسماك، على الرغم من أنه مشتق من مصادر طبيعية.
بدائل مبيدات فطريات النحاس
كما يشير تقرير EcoWatch، فإن مبيدات الفطريات النحاسية المستخدمة في الزراعة العضوية يجب أن تكون من الدرجة الغذائية وتستخدم بدرجة أقل بكثير من المزارع التقليدية. علاوة على ذلك، يدرج معهد مراجعة المواد العضوية (OMRI) بدائل لهذه المبيدات، ومن السهل تجنب المنتجات التي تحتوي على النحاس، لأنها ليست مبيدات الفطريات الوحيدة المستخدمة في المزارع العضوية.
حظر بيع الروتينون للأغذية
اقترح المجلس الوطني للمعايير العضوية في عريضة عام 2012 حظر الروتينون تمامًا بحلول يناير 2016 (صفحة 1)؛ كان القرار لا يزال معلقًا في عام 2017، حيث يريد NOSB إتاحة الوقت للعثور على بدائل. تم إدراجه حاليًا بواسطة OMRI فقط للاستخدام المقيد ويتم استخدامه فقط كسم للأسماك وفقًا لخدمة التسويق الزراعي (صفحة 11). تم إيقاف مبيعات الروتينون في الولايات المتحدة لاستخدامه في الأغذية بحلول وقت تقديم عريضة 2012 (صفحة 2). كما يتناقص استخدام الروتينون أيضًا في البلدان التي لم تحظره، كما يشير كل من أخبار الأرض الأم وخدمة التسويق الزراعي.لقد استجاب كل من مجتمع المزارعين العضويين والحكومة الأمريكية بسرعة وإيجابية للمراجعات السلبية لروتينون من خلال وقف أو تقييد استخدامه للحفاظ على المنتجات العضوية آمنة للمستهلكين والأنواع الأخرى في العالم.
التدرب على الزراعة المتعددة لتجنب الحاجة إلى المبيدات الحشرية
لمنع تراكم الآفات والأمراض، يمكن للمزارعين العضويين والبستانيين أن يسعوا جاهدين لتجنب زراعة منتج واحد فقط، ولكن التنويع في العديد من النباتات والحيوانات للحفاظ على نظام بيئي صحي للمزرعة.
يعزز هذا المرونة الطبيعية ضد الآفات والأمراض من خلال توفير فرصة للحيوانات المفترسة الطبيعية للآفات ومسببات الأمراض لتطوير ملاحظات دراسة طبيعة عام 2010.
تنتج محصولًا أقل وتتطلب المزيد من الأراضي
يشير منتقدو الزراعة العضوية إلى أن طرق الزراعة التقليدية تنتج منتجات أكثر من المزارع العضوية، وخلصوا إلى أن الزراعة العضوية غير فعالة.ويشيرون إلى أنه في حين أن الزراعة العضوية قد تكون جذابة للمستهلكين الذين يستطيعون شراء الأطعمة، فإن أحد الآثار السلبية للزراعة العضوية هو أنها قد لا تكون قادرة على إطعام الجميع في العالم، كما يشير مقال عام 2015 في صحيفة الغارديان.
يعتمد أحد هذه التحليلات الواردة في مجلة فوربس على أرقام وزارة الزراعة الأمريكية. ويظهر أن الفجوة القصوى في النظامين تظهر مع إنتاج أقل بنسبة 45% في القطن، ومع إنتاج الذرة والأرز بأقل من 35-39%. ووجد التحليل أيضًا أن 55 محصولًا من أصل 370 محصولًا كان لها إنتاجية أفضل من الزراعة التقليدية، خاصة في محاصيل القش/السيلاج، التي لا تعتبر محاصيل غذائية. تُظهر الدراسات الحديثة، مثل تقرير مراجعة Nature Plants لعام 2016 حول التحليل التلوي (تحليل العديد من الدراسات العلمية)، أن اختلافات الإنتاجية ليست كبيرة جدًا. بالنسبة لمحاصيل مثل الأرز والذرة، يكون الإنتاج العضوي أقل بنسبة 6-11% فقط، في حين أن أداء القمح والفواكه هو الأسوأ بنسبة 27-37% أقل من المزارع التقليدية (صفحة 5).
الانخفاض في إنتاجية المزارع العضوية ليس موحدًا عبر المناطق أو ليس صحيحًا بالنسبة لجميع المحاصيل. يعتمد العائد على عدة عوامل، ويجب أخذها في الاعتبار لتحسين إنتاجية المزارع العضوية.
يتحسن الإنتاج مع تقدم العمر في المزارع العضوية
مع تقدم العمر، وجد أن المزارع العضوية تصبح أكثر إنتاجية. وفي معهد رودال، الذي لديه تجربة مقارنة بين المزارع التقليدية والعضوية منذ 35 عاما، تنتج المزارع العضوية منتجات مماثلة أو أكثر من المزارع التقليدية. لذلك يحتاج أصحاب المزارع العضوية الحديثة إلى التحلي بالصبر والاستمرار في بناء خصوبة التربة لتحقيق عوائد عالية ومستدامة أيضًا.
الزراعة العضوية يمكن أن تؤدي أداءً أفضل في الظروف القاسية
وجد معهد رودال أنه خلال سنوات الجفاف (ص 1)، يكون إنتاج المزارع العضوية أكثر. يمكن استخدام الزراعة العضوية في المناطق والمناطق المعرضة للجفاف، للحصول على المزيد من العائد من الأرض، بدلاً من المزارع التقليدية التي تكون في وضع غير مؤات هنا. في السيناريوهات المستقبلية الأكثر دفئًا التي يتنبأ بها تغير المناخ، يمكن أن تكون الزراعة العضوية هي الخيار الأفضل، حسبما يشير تقرير من صحيفة الغارديان.
الزراعة العضوية تحقق أداءً جيدًا في البلدان النامية
معهد Worldwatch، الذي قام بدراسة الدراسات في جميع أنحاء العالم، وجد أن الزراعة العضوية في البلدان النامية تتفوق على الزراعة التقليدية. في المناطق المتقدمة مثل الولايات المتحدة وأوروبا. يتم تحقيق عوائد أفضل عن طريق الاستخدام المفرط للأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية. لذلك يمكن الترويج للزراعة العضوية في المناطق التي تعاني من ندرة الموارد والتمويل لأن كل النفقات الإضافية لا تمنح الزراعة التقليدية سوى ميزة هامشية كما تشير CNBC. لذا، فمن خلال اختيار المناطق المناسبة للزراعة العضوية، يمكن تعظيم العائد من منطقة ما، دون زيادة مساحة الأرض المطلوبة.
تطوير السلالات العضوية من خلال الأبحاث
لاحظت إحدى الدراسات العلمية أن 95% من سلالات النباتات والحيوانات المستخدمة في الزراعة العضوية هي تلك التي تم تطويرها للزراعة التقليدية. ويشيرون إلى أنه إذا تم تطوير السلالات خصيصًا للظروف الميدانية في المزارع العضوية، فمن الممكن تحسين الإنتاجية. يشير تقرير وول ستريت جورنال لعام 2015 إلى أن "2% فقط من ميزانية وزارة الزراعة المخصصة للبحث والإرشاد والتعليم تدعم الأبحاث في مجال الزراعة العضوية المعتمدة".لذلك هناك حاجة ماسة إلى زيادة التمويل للزراعة العضوية.
التأثيرات الصحية على الجسم
تعتبر الأطعمة العضوية عمومًا أكثر صحية من الأطعمة المنتجة تقليديًا لأنها تفتقر إلى هرمونات النمو المضافة والعناصر الأخرى المشكوك فيها. توصي ميركولا بالأغذية العضوية لتجنب العديد من المشاكل الصحية. إلا أن هذا لا يستثني الأطعمة العضوية من النقد، إذ يهاجم العديد من النقاد الطرق التي يتم بها إنتاج الأطعمة العضوية وتأثيرها على الجسم.
مخاوف الروث والميكروبات
يخشى البعض من احتمال احتواء السماد على ميكروبات ضارة بالإنسان. يتم تنظيم السماد بشكل صارم وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية. يقول تقرير WebMD أن تلوث الأغذية يكون أكثر احتمالا في الأغذية العضوية بعد الحصاد، ويمكن أن يحدث هذا حتى مع الأغذية التقليدية. هذه المشكلة، بالطبع، ليست خطأ المزارعين العضويين، ولكنها مع ذلك مصدر قلق مذكور.
حل بسيط
الحل لذلك هو النظافة السليمة وغسل المنتجات الطازجة قبل الاستخدام.
مخاوف بشأن تآكل التربة
تشجع الزراعة العضوية على أقل قدر ممكن من الحراثة لحماية بنية التربة؛ ومع ذلك، تستخدم المزارع العضوية نفس الآلات والممارسات لحرث الأرض مثل المزارع التقليدية ويمكن أن تؤدي إلى تآكل التربة. ومع ذلك، فإن تأثيرات الزراعة العضوية على التربة أقل من الزراعة التقليدية وفقًا لمقال نشرته مجلة Nature، لأن بناء تربة صحية هو حجر الزاوية في الزراعة العضوية. على الرغم من مرور أكثر من 30 عامًا، إلا أن هذه النتيجة لا تزال ذات صلة.
حلول لخسارة التربة
يمكن الوقاية من مشكلة تآكل التربة بسبب الزراعة المكثفة عن طريق:
- الحراثة على طول الخطوط الكنتورية وزراعة التحوطات أو الأشجار للحفاظ على التربة يقترح مقالة The Guardian لعام 2015.
- الحل الآخر هو ممارسة الزراعة المستدامة التي تدعو إلى اتباع نهج عدم الحراثة في الزراعة.
النقل والنقل بالشاحنات
يعد نقل السلع العضوية مجالًا آخر يثير الاهتمام لعدة أسباب.
-
شاحنات محملة بالطماطم زيادة النقل بالشاحنات:هناك قلق عام بشأن نمو النقل بالشاحنات على حساب السكك الحديدية أو السفن الأكثر صداقة للبيئة لنقل المواد الغذائية. لا يوجد فرق بين الأميال الغذائية من الأغذية العضوية أو التقليدية وفقا لتقرير ScienceDaily. ومع ذلك، ترجع شعبية النقل بالشاحنات إلى حقيقة أنها يمكن أن تصل إلى المزارع والمستهلكين بسهولة.
- النقل لمسافات طويلة: ومع ذلك، يتم نقل بعض المواد العضوية إلى مسافة أبعد من الأغذية التقليدية، مثل المانجو والفلفل الأخضر، كما لاحظت دراسة ScienceDaily. يتم استيرادها إلى الولايات المتحدة من دول أمريكا الجنوبية بدلاً من الدول المجاورة وهذا يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. ومع ذلك، فإن هذا ليس تأثيرًا للزراعة العضوية في حد ذاته، بل هو الطلب على السلع العضوية التي يحركها المستهلك.
- حركة الكميات الصغيرة: بما أن حجم الأغذية العضوية أقل من الأغذية التقليدية، والمزارع متفرقة، يصبح التجميع والنقل مكلفاً. ومن المعروف أنه كلما زادت الكميات المنقولة، قلت تكلفة الوحدة.
الحلول
هناك عدة طرق لتقليل البصمة الكربونية للأغذية العضوية.
- إحدى الطرق هي شراء الأطعمة المحلية. أسواق المزارعين المحلية هي إمكانية الشراء مباشرة من المزارعين العضويين، وخاصة غير المعتمدين.
- هكذا هي المشاركة في الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) للأشخاص في المناطق الريفية وأولئك الذين يعيشون بعيدًا في المناطق الحضرية. يغطي تقرير معهد السياسة الزراعية والتجارية الجهود التي يبذلها صغار مزارعي CSA العضويين لتجميع منتجاتهم وتجميعها لتوصيلها إلى المدن المجاورة. وقد زاد عدد هذه الاتفاقيات الجماعية من 2 إلى 43 خلال 20 عاما بحلول عام 2009.
- الحل الآخر هو أن يختار المستهلكون البدائل المحلية (مثل المنتجات الموسمية) لتجنب الاستيراد.
- في المستقبل، مع زيادة حجم التجارة في الأغذية العضوية، ينبغي أيضًا أن تنخفض تكاليف النقل.
تحقق دائمًا من مصدر معلوماتك
يعرف المستهلكون الأذكياء أن ينتبهوا إلى مصدر الانتقادات لأي شيء، ولا تختلف الانتقادات الموجهة إلى الزراعة العضوية. ومن غير المرجح أن يثق المرء في التحذير بشأن الزراعة العضوية الذي يصدر عن المجموعات التي تستفيد من الزراعة التقليدية و/أو التي تستخدم التعديلات الجينية على المحاصيل. على سبيل المثال، تم التحقيق في تقرير صدر عام 2014 يهاجم الزراعة العضوية؛ بعد ذلك بعامين، كشفت هافينغتون بوست أنها ممولة من شركة مونسانتو. تشير شركة Fast Company إلى أن الهجمات العضوية المماثلة التي تحركها المصالح الخاصة من شركات الأغذية التقليدية الكبيرة الأخرى ليست غير متحيزة.
الزراعة العضوية عظيمة رغم المشاكل
يمكن أن يساعد الدعم الحكومي في القضاء على العديد من المشكلات المتعلقة بالزراعة العضوية. تمنع عقليات المؤسسات العامة أيضًا تطوير الزراعة العضوية لمساعدتها على معالجة آثارها السلبية، وفقًا لمراجعة Nature Plants لعام 2016. يعد تقييم المشكلات الناشئة عن الزراعة العضوية إحدى الخطوات الأولى في حلها وتحسين ممارسات الزراعة العضوية. يمكن الحكم على قيمة صناعة الأغذية العضوية من خلال معدل نموها البالغ 11%، وعلى الرغم من بعض العثرات في العمليات في الوقت الحاضر، إلا أنها لا تزال أفضل طريقة لإنتاج الغذاء بشكل مستدام لحل مشكلة الجوع وسوء التغذية على أساس عالمي.
