ممكن خبز البراونيز وتبقى صحية. هناك العديد من وصفات البراونيز الصحية بما في ذلك البراونيز النباتية والبراونيز الخالية من الغلوتين. ما الذي يجعل وصفة الكعكة صحية يعتمد على نوع النظام الغذائي الذي تختار تناوله. ومع ذلك، بشكل عام، قد تحتوي كعكات البراونيز الصحية على نسبة أقل من السكر والدهون، ونسبة أعلى من الألياف.
براونيز الفاصوليا السوداء
كعكات الفاصوليا السوداء لها العديد من الأشياء المفيدة فيما يتعلق بالصحة. أولاً، أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. كما أنها خالية من الغلوتين ونباتية، فضلاً عن كونها منخفضة نسبياً في السكر وتستخدم زيت جوز الهند الصحي.
المكونات
- 2 ½ ملعقة كبيرة بذور الكتان، مطحونة في مطحنة القهوة
- 6 ملاعق كبيرة ماء
- علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومشطفة
- 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند، مذاب
- 3/4 كوب كاكاو بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- نصف كوب سكر خام
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- دهن قالب مافن سعة 12 كوب أو قالبين سعة ستة أكواب بالزبدة.
- اخفقي دقيق الكتان مع الماء حتى تمتزج جيدًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- ضع جميع المكونات، بما في ذلك خليط الكتان، في وعاء محضرة الطعام واخلطها لمدة ثلاث دقائق، حتى تمتزج جيدًا. تأكد من كشط جوانب محضرة الطعام من حين لآخر.
- نقسم الخليط على 12 كوب مافن جاهز.
- اخبزيها حتى يجف سطح البراونيز وتسحب البراونيز بعيدًا عن حواف المقلاة، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
- تبرد على رف سلكي لمدة 20 دقيقة قبل فك القالب.
التغذية
وصفة براونيز الفاصوليا السوداء تتكون من 12 حصة، تحتوي على 100 سعر حراري، و5 جرام دهون، و2.5 جرام بروتين، و15 جرام كربوهيدرات، و4 جرام ألياف وفقًا لبيانات التغذية الذاتية.
براونيز خام
البراونيز النيئة تستوفي عدة معايير للصحة. إنها نباتية وصديقة للبيئة ولا تحتوي على أطعمة مصنعة أو سكر. كما أنها تحتوي على المكسرات الصحية والتمر، بالإضافة إلى مسحوق الكاكاو عالي مضادات الأكسدة.
المكونات
- 1 كوب جوز البقان
- 1 كوب تمر
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام (تجدونه في متجر الأغذية الصحية)
- 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور خالي من السكر
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- ربع ملعقة صغيرة ملح بحري
الطريقة
- يطحن جوز البقان في محضرة الطعام حتى يصبح مثل الرمل.
- أضف التمر واخلطه حتى يمتزج جيدًا.
- أضف مسحوق الكاكاو وجوز الهند والعسل وملح البحر واخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط في صينية خبز مربعة مقاس 9×9.
- يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو أكثر.
- قطع البراونيز إلى شرائح ثم قم بتخزينه في الثلاجة، محكم الغلق.
التغذية
وصفة البراونيز النيئة تتكون من 16 حصة، وتشير بيانات التغذية الذاتية إلى أن كل حصة تحتوي على 129 سعرة حرارية، و6 جرامات من الدهون، وأقل من 1 جرام بروتين، و20 جرامًا من الكربوهيدرات، و3 جرامات من الألياف.
براونيز باليو
تتجنب حمية باليو الأطعمة المصنعة والسكر. وبدلاً من ذلك، يركزون على الأطعمة التي كانت مجتمعات الصيد وجمع الثمار تستخدمها. تتناسب هذه البراونيز مع نظام غذائي صحي وغير معالج.
المكونات
- 1 كوب زبدة اللوز غير المحلاة
- ثلث كوب شراب القيقب
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، مذاب، بالإضافة إلى المزيد للمقلاة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
تعليمات
- سخني الفرن إلى 325 درجة.
- باستخدام زيت جوز الهند، دهن صينية خبز مقاس 9×9 بوصة.
- اخفقي زبدة اللوز وشراب القيقب والبيض وزيت جوز الهند المذاب والفانيليا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي مسحوق الكاكاو وصودا الخبز. حرك المزيج ليمتزج.
- صبها في المقلاة المجهزة.
- اخبزيها حتى تبدأ حبات البراونيز في الابتعاد عن جوانب المقلاة ويتماسك الجزء العلوي، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- تبرد على رف السلك لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.
التغذية
توجد بيانات التغذية الذاتية أن هناك 139 سعرة حرارية، و13 جرامًا من الدهون، و3 جرامًا من البروتين، و9 جرامًا من الكربوهيدرات، و1 جرامًا من الألياف في كل حصة من أصل 16 حصة من كعك باليو.
حلويات صحية
ليس من الضروري أن تكون غير صحي لتستمتع بالحلوى. وصفات البراوني المذكورة أعلاه صحية لأنواع متعددة من الحميات الغذائية، ولها مذاق رائع!
