السلطة خيار ممتاز عندما ترغب في تناول طعام صحي. لسوء الحظ، صلصة السلطة ليست دائما صحية مثل الخضار الطازجة في السلطة. ومع وجود بعض الوصفات للصلصات الصحية في جيبك الخلفي، يمكنك الاستمتاع بجميع فوائد السلطة الطازجة اللذيذة.
خل الثوم
صلصة الخل البسيطة هذه منخفضة الدهون بشكل معقول. الزيت الموجود في الصلصة، زيت الزيتون البكر الممتاز، هو زيت معالج بشكل بسيط وهو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs).تشير مايو كلينك إلى أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون قد يكون لها فوائد وقائية للقلب.
كما تحتوي هذه الصلصة على خل التفاح، والذي تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يكون له تأثير إيجابي على نسبة السكر في الدم. كما أنه يحتوي على الثوم، والذي قد يكون له أيضًا فوائد وقائية للقلب. الصلصة أيضًا خالية من الغلوتين والسكر ومنتجات الألبان للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام. ينتج كوبًا واحدًا أو ثماني حصص مكونة من ملعقتين كبيرتين.
المكونات
- 3/4 كوب خل التفاح
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون (اختر ديجون خالي من الغلوتين مثل غراي بوبون)
تعليمات
- اخلط جميع المكونات في وعاء زجاجي أو دورق تتبيلة السلطة.
- رجها جيدًا حتى تمتزج قبل التقديم.
- تحفظ في الثلاجة مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى أسبوعين.
صلصة الرانش بالزبادي اليوناني
الزبادي مصدر ممتاز للبروبيوتيك، الذي يساعد على استعمار الأمعاء بالبكتيريا الصحية. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن التي يحتاجها جسمك من أجل صحة جيدة. تستخدم هذه الوصفة الزبادي اليوناني خالي الدسم، لذا فهو يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بصلصة الرانش التجارية. ينتج حوالي كوب واحد من الصلصة، أو ثماني حصص كل منها ملعقتان كبيرتان.
المكونات
- 3/4 كوب زبادي يوناني خالي الدسم
- ربع كوب لبن خالي الدسم
- 1 فص ثوم، مفروم
- 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
- 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
- ربع ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات
- في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- تحفظ في الثلاجة مغلقة بإحكام لمدة تصل إلى أسبوع.
صلصة الأفوكادو والبرتقال الحارة
تعتبر هذه الصلصة بديلاً رائعًا للمايونيز في سلطة الكرنب، وتصنع صلصة خضروات لذيذة، ومذاقها رائع عند إضافتها إلى الخضار الطازجة. يعتبر الأفوكادو مصدرًا ممتازًا للألياف بالإضافة إلى فيتامين E وفيتامين K. كما تحتوي الصلصة أيضًا على الثوم الصحي وخل التفاح. الصلصة خالية من الغلوتين، وخالية من الصويا، وخالية من منتجات الألبان. تكفي لتحضير كوب واحد تقريبًا، أو ثماني حصص كل منها ملعقتان كبيرتان.
المكونات
- 1 ثمرة أفوكادو منزوعة القشر والبذور
- عصير وبرش برتقالة
- ربع كوب من خل التفاح
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة سريراتشا
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات
- اجمع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تمتزج جيدًا.
- خزنها في حاوية محكمة الإغلاق بغطاء بلاستيكي مضغوط على سطح الضمادة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
سلطات صحية
صنع صلصة السلطة الخاصة بك يمنحك السيطرة الكاملة على المكونات، حتى تتمكن من إعداد سلطة صحية أكثر. جرب هذه الوصفات اللذيذة لإضافة بعض النكهة الصحية إلى سلطتك القادمة.
