إذا كنت ترغب في الحصول على بداية صحية، ولكن لا يمكنك دائمًا الاستيقاظ في الوقت المناسب لإعداد وجبة إفطار كاملة، فقد حان الوقت للعثور على بعض الوجبات السريعة في الصباح. تستغرق هذه الأفكار أقل من 30 دقيقة لطهيها، ويمكن أخذها أثناء التنقل وتحوي قيمة غذائية إضافية بمكونات سرية. والأفضل من ذلك كله، أنها جميعها مناسبة للأطفال، لذا إذا كان لديك أطفال يخرجون من الباب مبكرًا للذهاب إلى المدرسة، فإن وجبات الإفطار هذه تجعل من السهل منح أطفالك بداية رائعة في الصباح.
البفن
البفن عبارة عن مزيج من فطيرة المافن والفطيرة، ومن هنا جاء اللقب.الوصفة الأساسية سهلة، فهي ليست فوضوية (أو على الأقل ليست فوضوية مثل الفطائر والشراب)، ويمكنك تناولها أثناء التنقل لأنها في الأساس عبارة عن فطائر. وأفضل ما فيها هو أنها رائعة للتسلل إلى المزيد من الفاكهة والحبوب الكاملة، وإذا كنت طموحًا بشكل خاص، فيمكنك تخصيص كل منها لتناسب أذواق شخص ما.
مكونات البفن الأساسية
- 2 كوب خليط البانكيك
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
- إضافات متنوعة مثل رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند أو المكسرات أو الفاكهة
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. دهن قالب مافن سعة 12 كوب بالزبدة.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتبلل المكونات الجافة.
- ضعي بطانة كب كيك على كل كوب.
- املأ كل كوب مافن إلى ثلثيه من خليط البفن.
- أفضل أنواع البفن غير المطبوخ مع طبقة مثل الفاكهة أو رقائق الشوكولاتة أو جوز الهند.
- اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
طاجن البيض المخبوز الصغير
هل تعتقد أنه ليس لديك الوقت لتحضير البيض لتناول الإفطار في الصباح؟ فكر مرة أخرى - يمكن تحضير هذه الأوعية المقاومة للحرارة الصغيرة في الليلة السابقة. ضعيها في الفرن عندما تستيقظين، وعندما يصبح أطفالك جاهزين لتناول الطعام، سيكونون قد نضجوا. للإضافات، استخدم لحم الخنزير المقدد أو السجق أو الطماطم أو الجبن أو أي من المثبتات المفضلة لديك.
المكونات
- 4 بيضات
- ربع كوب حليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- إضافات حسب الرغبة
الاتجاهات
- اخفقي البيض والحليب معًا. إذا كان هناك مكون يحبه جميع الأطفال في بيضهم، مثل الجبن، فيمكنك إضافته خلال هذه الخطوة أيضًا. وإلا فإنك ستضيف تلك الأشياء الإضافية قبل خبزها مباشرةً.
- استخدمي ربع كوب قياس لغرف خليط البيض في كل قالب مافن. في هذه الخطوة، يمكنك تغطية بيضك وتبريده في صباح اليوم التالي إذا كنت تقوم بإعداده مسبقًا.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. إذا كان لديك مكونات إضافية تريد إضافتها (مثل لحم الخنزير المقدد أو الخضار)، أضفها قبل الخبز.
- ضعه في الرف الأوسط في الفرن واخبزه حتى يخرج البيض نظيفًا عند إدخال السكين؛ حوالي 20 دقيقة.
أفكار للوظائف الإضافية والاختلافات
الجميل في هذه الأوعية الصغيرة هو أنه يمكنك صنعها لتناسب أذواق عائلتك. جرب هذه المجموعات اللذيذة، أو كن مبدعا مع الاقتران الخاص بك:
- النمط الغربي: الفلفل الأخضر، البصل، ولحم الخنزير
- الفطر السويسري: الجبن السويسري والفطر
- التجزئة: تجزئة لحم البقر المحفوظ والكيلباسا
- أمريكي: لحم مقدد وجبنة شيدر
- عشاق اللحوم: لحم الخنزير المقدد والسجق ولحم الخنزير
- عشاق الجبن: البارميزان والموزاريلا والجاك
- الإيطالية: أسياجو، بصل، فلفل أخضر، وجبنة موزاريلا
كوكيز الإفطار
عندما تقوم بإعداد هذه البسكويت على الإفطار، لا داعي للشعور بالذنب تجاه تقديم الحلوى لأهم وجبة في اليوم. تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه بأنها متعددة الاستخدامات - حيث يمكنك استخدام جميع أنواع الدقيق والمكسرات والفواكه المجففة فيها - كما أنها سهلة الصنع وقابلة للحمل. كما أنها تخزن جيدًا. احتفظ بها في كيس Ziploc لمدة تصل إلى أسبوع. احصل على القليل منها في طريقك إلى الباب لتلك الصباحات التي بالكاد تخرج فيها من الباب في الوقت المحدد.
المكونات
- 1 كوب من الشوفان القديم
- نصف كوب دقيق - استخدم اللوز أو القمح لإعطاء البسكويت قيمة غذائية إضافية
- نصف كوب جوز الهند
- 1/2 كوب مكسرات مقطعة من اختيارك
- ثلث كوب من الفاكهة المجففة من اختيارك
- 2 ملعقة كبيرة جنين القمح
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 موزة مهروسة
- ربع كوب من عصير التفاح غير المحلى
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- غلف ورقة البسكويت بورق الشمع.
- اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء متوسط الحجم.
- اخلطي المكونات الرطبة معًا في وعاء صغير.
- اصنع حفرة في المكونات الجافة ثم اسكب المكونات الرطبة في البئر.
- يقلب بملعقة خشبية حتى يبلل.
- باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بتشكيل البسكويت على ورقة البسكويت. ضع بوصة واحدة على حدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
فطائر البوب محلية الصنع
فطائر البوب المتوفرة في المتجر مريحة للغاية ويحبها معظم الأطفال. ومع ذلك، فهي محملة أيضًا بالسكر والمواد الحافظة الأخرى التي قد لا ترغب في أن تتناولها عائلتك. بدلاً من ذلك، جرب هذه النسخة محلية الصنع التي تقدم سعرات حرارية أقل ومكونات طبيعية أكثر. قم بإعداده مسبقًا، وقم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق للحصول على فائدة أثناء التنقل. إذا لم تكن من محبي صنع القشرة الخاصة بك، يمكنك استخدام قشرة الفطيرة التي يتم شراؤها من المتجر.
مقادير العجينة
- 1-1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- نصف كوب دقيق القمح الكامل
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة، مقطعة إلى شرائح
- 1بيضة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
اتجاهات المعجنات
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
- اخلطي الزبدة بأصابعك أو خلاط المعجنات أو الشوكة حتى تظهر كتل بحجم حبة البازلاء من الزبدة، ويتماسك الخليط عند الضغط عليه.
- في وعاء صغير منفصل، اخفقي البيضة الأولى مع الحليب معًا.
- حركهم في العجينة واخلطهم حتى يلتصق كل شيء ببعضه البعض. اعجن على طاولة مملوءة بالدقيق جيدًا إذا لزم الأمر.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونشكل كل نصف إلى رغيف مستطيل أملس. في هذه المرحلة، يمكنك فرد العجينة على الفور، أو لف العجينة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
اتجاهات التجميع
- يُفرد كلا قسمي العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصل سمكهما إلى 1/8 بوصة تقريبًا.
- باستخدام قطاعة بيتزا مرشوشة بالدقيق، قطعي العجينة بحيث يكون لديك مستطيل مقاس 9 × 12 بوصة. ضع الزركشة جانبًا.
- الآن يمكنك بسهولة قطع المستطيلين الكبيرين إلى تسعة مستطيلات مقاس 3 × 4 بوصة.
- وزعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة (انظري أدناه للحصول على أفكار) على مستطيل واحد. تأكد من ترك حوالي ربع بوصة من المساحة حول الحواف.
- يرطب الطرف الخارجي للعجينة بالقليل من الماء أو بياض البيض. هذا لمساعدة الجزء العلوي على الالتصاق بالأسفل بشكل أفضل.
- ضعي الجزء العلوي من قالب التارت فوق الحشوة، وأغلقي الحواف عن طريق الضغط على طرف الشوكة لأسفل داخل العجينة. قم بعمل ثقوب صغيرة في الأعلى.
- باستخدام ملعقة مسطحة، ضعي الفطائر على صينية خبز مغطاة بالرق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أثناء تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- اخبز معجنات محمصة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى، حوالي 15 دقيقة.
أفكار التعبئة
الشيء العظيم في هذه الأدوات الصغيرة هو أنه يمكنك ملئها بأي شيء تريده. إليك بعض الأفكار:
- تفاحة مقطعة وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة كبيرة من السكر البني
- نوتيلا وشرائح موز
- أجزاء متساوية من الزبيب والتمر والجوز المطحون بالسكر البني
- مربى
- اخلطي زبدة الفول السوداني والعسل معًا لعمل دهن
- الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت الأزرق أو الخوخ
لا تتخلى عن وجبة الإفطار
من الصعب الجلوس وتناول وجبة الإفطار في الصباح، ومع ذلك فهو مهم للغاية. اجعل صباحك يمر بسلاسة أكبر من خلال تقديم الأطعمة المغذية التي تتناسب مع نمط حياتك المزدحم.
