القليل من الحلويات تتمتع بجاذبية عالمية تناسب أذواق وتفضيلات مجموعة واسعة من الأفراد مثل الموز. بفضل نكهته الحلوة الطبيعية ومحتواه العالي من البوتاسيوم، يعد الموز خيارًا صحيًا لنهاية حلوة لوجبة طعام أو كوجبة خفيفة خاصة في منتصف النهار. قم بتقديم واحدة أو جميع وصفات الموز المخبوزة هذه واستمع بينما يتوسل أفراد العائلة والأصدقاء لثواني.
الموز المخبوز بالسكر
يقدم: 4
المكونات والمستلزمات
- 4 موزات
- سكر الحلويات
- صينية خبز مقاس 9 × 9 × 1 1/2 بوصة
تعليمات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اغسل الموز.
- استخدم سكينًا لقطع جزء واحد من قشر الموز (للسماح للبخار بالخروج) ثم استبدله.
- ضع الموز في مقلاة ضحلة، وغطيها بطبق من الصفيح أو صينية الخبز.
- اخبزيها حتى يصبح الجلد داكنًا (حوالي 10 دقائق) ويخضع الموز للضغط عند الضغط عليه بطرف الإصبع أو بظهر الملعقة.
- أزيلي قشر الموز، ورشيه بالسكر الناعم، وقدميه دافئًا.
موز مخبوز مع صلصة الليمون
يقدم: 6
المكونات والمستلزمات
- 6 موزات
- 1/3 كوب سكر حبيبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- قدر صغير
- فرشاة التغطية
- صينية خبز مقاس 9 × 9 × 1 1/2 بوصة
تعليمات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي السكر وعصير الليمون. يقلب ويطهى حتى يذوب السكر.
- قشر الموز وضعه في صينية الخبز.
- ادهن حوالي نصف كمية الصلصة فوق الموز.
- اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تنضج عند الضغط عليها بلطف بأطراف الشوكة.
- ادهنها بالصلصة المتبقية حسب الحاجة أثناء الخبز لمنع الموز من الجفاف.
- تقدم دافئة مع ما تبقى من الصلصة على الجانب.
اختلافات
- قطّعي الموز الساخن إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعي الشرائح والصلصة فوق آيس كريم الفانيليا. ضعي فوقها كمية من الكريمة المخفوقة وقطعة كرز ماراشينو مثالية.
- بعد إضافة السكر وعصير الليمون إلى الزبدة المذابة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني الكريمية إلى الخليط. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية. استخدمي الصلصة لدهن الموز أثناء الخبز، وقدمي الباقي على الجانب.
موز مخبوز بصوص السلطانة
يقدم: 2
المكونات والمعدات
- 2 موزة
- 1 كوب ماء مغلي
- ثلث كوب سكر
- نصف كوب زبيب السلطانة
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- صينية خبز مقاس 9 × 9 × 1 1/2 بوصة
- قدر صغير (للصلصة)
تعليمات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- اسحب جزءًا من قشر الموز للأسفل، وقم بفك الفاكهة من القشر.
- أزل أي خيوط من الفاكهة ثم أعد وضع الفاكهة في القشرة.
- ضع الموز في طبق الخبز.
- اخبزيها حتى يصبح لون القشرة أسودًا وتصبح الفاكهة طرية بالشوكة (حوالي 5 إلى 10 دقائق).
- أخرج الفاكهة بعناية من القشرة وقطعها إلى نصفين.
- ضعي الفاكهة المقطعة في أطباق التقديم الفردية (يجب أن تكون على شكل نصف دائرة).
أسكبي الصلصة الحارة فوق الموز وقدميها كطبق جانبي أو حلوى.
تعليمات الصلصة
أحضر الماء ليغلي في قدر صغير على نار عالية؛ أضف الزبيب بعناية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الزبيب طريًا. يذوب نشا الذرة في عصير الليمون ويقلب حتى يمتزج جيداً. يُسكب خليط الزبيب ببطء مع التحريك المستمر لمنع التكتل.أضف الزبدة والفانيليا. طهي حوالي دقيقة واحدة. يقدم ساخناً فوق الموز المخبوز.
نصائح لاستخدام الموز في الوصفات
عندما ينضج الموز، يتحول محتواه من النشا الطبيعي إلى سكر، مما يعني أنه يزداد حلاوة. ومع ذلك، الجانب السلبي هو أن اللحم يصبح أكثر طراوة ونعومة، مما قد يفقد شكله أو يصبح طريًا عند خبزه. للحصول على أفضل النتائج في وصفات الموز المخبوزة، اختر الفاكهة ذات القشور الصفراء الزاهية والقليل من البقع البنية. يجب أن تكون الفاكهة ثابتة عند اللمس ولا تستسلم لأي ضغط بالإصبع.
ضع هذه النصائح الإضافية في الاعتبار عند الطهي بالموز:
- اغمس الموز أو دهنه بنوع من عصير الحمضيات مثل عصير الليمون أو عصير الليمون الحامض أو عصير البرتقال، لمنع تحول لون الموز إلى اللون البني.
- إنضاج الموز الأخضر بسرعة، وذلك بوضعه في كيس ورقي وإغلاق الكيس بإحكام. ضعيها في مكان دافئ مثل الجزء العلوي من الثلاجة.
- لمنع الموز من أن يصبح مفرط النضج، قم بتخزينه في الثلاجة.
- يخبز الموز بشكل أسرع عندما يترك في الجلد. لا تبالغي في خبزها لأنها تصبح طرية وغير شهية.
- استبدل الموز بالموز للحصول على طعم غريب.
حلويات الموز البسيطة اللذيذة
سواء كنت تقدم الموز المخبوز سادة، أو تزينه بالكريمة المخفوقة أو غيرها من المثبتات، أو تستخدمه كطبقة علوية للآيس كريم أو البودنغ، فمن المؤكد أنك ستحصل على الكثير من الثناء على هذه الحلويات اللذيذة.
