المكونات
هذه الوصفة تكفي لستة أشخاص.
- 3، (14 أونصة) علبة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح بحري
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بصلة مفرومة
- 12 تورتيلا الذرة الناعمة
- 2 كوب جبنة جاك نباتية مبشورة
- 3 (4.25 أونصة) علب زيتون مقطع إلى مكعبات، مصفى
- 1 (4 أونصات) علبة فلفل حار معتدل، مصفى
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في قدر كبيرة، تُمزج صلصة الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والأوريجانو المجفف، والكمون المجفف، وملح البحر. يُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر.
- بينما تسخن الصلصة، سخني الزيت في مقلاة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. ارفعي كلاً من البصل وصلصة الطماطم عن النار.
- في وعاء صغير، اخلطي الزيتون والبصل والفلفل الحار المقطع.
- يُوزّع حوالي ربع كوب من الصلصة في قاع صينية خبز أو صينية لازانيا مقاس 9x13 بوصة.
- اغمسي كل قطعة تورتيلا في الصلصة. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بطبقة واحدة من خبز التورتيلا (حوالي ثلاث قطع من خبز التورتيلا)
- يُوزّع ثلث خليط الزيتون فوق التورتيلا ويُرش بنصف كوب من الجبن. نسكب نصف كوب من الصلصة فوق الجبن. اغمسي المزيد من خبز التورتيلا في الصلصة المتبقية وضعيها فوق الطبقات السفلية في طبقة واحدة.
- كرر الخطوتين السادسة والسابعة، لتحضير طبقتين إضافيتين من الصلصة والزيتون والجبن والتورتيلا، وانتهي بطبقة من التورتيلا المنقوعة. اسكبي أي صلصة متبقية فوق التورتيلا ورشيها بالجبن المتبقي.
- غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح الجبن شامبانيا.
اختلافات
خذ بعين الاعتبار الاختلافات التالية.
- استبدل الزيتون بـ 2 كوب سيتان مفروم ناعماً والذي تطبخه مع البصل.
- حذف مكعبات الفلفل الأخضر الحار واستبدالها بالذرة المعلبة.
- استبدل الزيتون بـ 2 كوب من الفاصوليا السوداء المصفاة والمطبوخة.
