بين الحين والآخر، أثناء التصفح في أحد متاجر التحف، قد تصادف أداة مغطاة بالصدأ ومعبأة بشكل معقد حتى أنك لست متأكدًا تمامًا من ماهيتها. ومع ذلك، فإن العديد من هذه المساعدات الزراعية الشائعة، مثل فواصل القشدة العتيقة، كانت ذات يوم أدوات مهمة كانت ستشكل عنصرًا أساسيًا في مطبخ كل بلد منذ العقود الماضية. ومع ذلك، ليس من الضروري أن يكون لديك وفرة من الحليب لتتمكن من بث حياة جديدة في هذه المقتنيات القديمة.
ما هو فاصل الكريمة وكيف يعمل؟
تم استخدام فاصل القشدة لفصل القشدة عن الحليب بعد الانتهاء من الحلب. استخدمت هذه الآلات قوة الطرد المركزي لإرسال القشدة والحليب إلى أنابيب منفصلة حيث يتدفق كل منتج ثانوي إلى حاوياته الخاصة.
الشخص الذي يقوم بتشغيل جهاز الفصل، وهو عادة زوج أو طفل المزارع، يقوم بإدارة المقبض بشكل متكرر. أدى التدوير إلى إنشاء دوران قوي أدى إلى توليد آلاف اللفات في الدقيقة، مما أدى بدوره إلى تدوير الحاوية وتسبب في سحب الحليب على جدران الفاصل بينما يتم جمع الكريمة، التي كانت أخف وزنًا، في المركز. تأتي هذه الفواصل بأحجام متنوعة بدءًا من نماذج الطاولة الصغيرة للمزارع الصغيرة وحتى نماذج الأرضية الضخمة لمصانع الألبان الأكبر حجمًا.
تقنية فصل الكريمة عبر التاريخ
قبل اختراع فاصل القشدة، كان المزارعون يتركون الحليب لفترة حتى ترتفع الكريمة إلى أعلى الحليب ويمكن قشطها، ومن هنا جاءت الأقوال القديمة مثل "القشدة ترتفع دائمًا" إلى الأعلى." كانت هذه عملية تستغرق وقتا طويلا، وزادت من فرص تلوث الحليب.
لم تكن الفواصل الرسمية الأولى التي تم تطويرها أكثر من مجرد حاوية ذات فوهة في الأسفل ونافذة على الجانب. يوضع الحليب في الوعاء، ثم يترك لبعض الوقت. هذا سمح للكريم بالارتفاع إلى الأعلى. ثم يتم فتح الفوهة ويصرف الحليب في وعاء آخر. يمكن للشخص الذي يقوم بتشغيل الفوهة أن يشاهد من النافذة ليرى متى يختفي الحليب تمامًا ولم يتبق سوى الكريمة.
بعد هذا الاختراع كان جهاز الفصل بالطرد المركزي الذي شاع على يد غوستاف دي لافال. لقد أتاح منتجه فصل القشدة والحليب بسرعة وسهولة، مما يقلل من خطر التلف أو دخول الملوثات إلى الحليب.ومع ذلك، فهو لم يكن في الواقع المخترع الأصلي. كان هناك العديد من براءات الاختراع التي تم تسجيلها قبل سنه، وكانت قدرته على إيصال منتجاته إلى أيدي عامة الناس هي التي جعلت اسمه مرادفًا لفواصل الكريمة لعقود من الزمن.
أجزاء مهمة للفاصل
نظرًا لأن الكثير من هواة الجمع لا يعرفون كيفية عمل فواصل الكريمة العتيقة هذه وأعمالها الداخلية، فقد يكون من الصعب عليهم معرفة ما إذا كان الفاصل قيد النظر يعمل بكامل طاقته. وبالتالي، إليك قائمة بالأجزاء الأساسية لمعظم هذه الآلات والتي يمكنك الرجوع إليها في مغامرات التجميع الفاصلة الخاصة بك.
- الوعاء- منتصف الفاصل
- حجرة الوعاء - يحمل الوعاء
- صنبور الكريمة - الصنبور الذي يتدفق منه الكريم
- طفو - قد يكون مستديرًا أو مسطحًا
- الغطاء المنظم - يضم العوامة
- صنبور المقشود - الصنبور الذي يخرج منه الحليب
- المغزل - الجزء الذي يدير الوعاء من الآلة
- علبة الإمداد - تحمل الحليب
موارد لفواصل الكريمة العتيقة
تم إنتاج مئات النماذج من فواصل الكريمة خلال القرنين الماضيين. بشكل عام، من السهل جدًا العثور عليها بمجرد أن تعرف ما تبحث عنه. سواء اخترت نسخة سطح الطاولة أو نموذج الأرضية، فسيعتمد ذلك على منزلك ونظام الديكور الخاص بك والمظهر الذي تريد تحقيقه. لن يكون لدى معظم المنازل اليوم مساحة لفاصل كريم عتيق يبلغ طوله أربعة أقدام، لذلك يميل هواة الجمع الحديثون إلى الانجذاب نحو نماذج الطاولة على الإصدارات ذات الحجم الكامل.
قيم فواصل القشدة العتيقة
ومن المثير للاهتمام أن السلع المحلية العتيقة والعتيقة مطلوبة بشكل كبير في سوق هواة الجمع الحالي. من هراسات البطاطس القديمة إلى فواصل الكريمة، يمكنك العثور على جميع أنواع مستلزمات المطبخ عبر الإنترنت وفي المتاجر. ومع ذلك، من الصعب جدًا العثور على أجهزة فصل القشدة التي تعمل بكامل طاقتها والتي تعود إلى ما قبل الخمسينيات. عندما تحصل على أحد هذه الاكتشافات الرائعة، فعادةً ما ستجدها بسعر يتراوح بين 100 إلى 350 دولارًا. عادةً، كلما زاد حجم الجهاز، زاد السعر، كما أن فواصل الكريمة الصناعية تستحق أكثر من تلك التي يتم وضعها على سطح الطاولة والمخصصة للاستخدام المنزلي. على سبيل المثال، إليك نوعان مختلفان من فواصل الكريمة التي تم بيعها مؤخرًا في المزاد:
- نموذج فاصل كريمي لنموذج المقعد باللون الأزرق الملكي العتيق - يُباع بسعر 99.99 دولارًا تقريبًا
- انتيك دي لافال فاصل كريم رقم 15 ومكونات متنوعة - بيع بـ 159 دولار
ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بفواصل الكريمة العتيقة، لم تدخر صناعة الألبان أي نفقات في إطلاق حملة إعلانية واسعة مع بقاء بعض منتجات العلامات التجارية حتى اليوم حيث يمكنك الآن العثور عليها عبر الإنترنت وفي متاجر التحف في جميع أنحاء البلاد.من الدبابيس واللافتات وحاملات أعواد الثقاب والتقويمات، هناك مجموعة كاملة من الأشياء غير التقليدية التي يمكنك جمعها. بشكل عام، De Laval هي العلامة التجارية التي ستجدها بشكل متكرر، وستحصل على هذه العناصر بسعر يتراوح بين 20 إلى 300 دولار، اعتمادًا على ندرتها وعمرها. على سبيل المثال، تم إدراج جميع هذه السلع الترويجية مؤخرًا في المزاد:
- 1932 تقويم مذكرات دي لافال - مُدرج بسعر 25 دولارًا
- كتالوج منتجات فواصل الكريمة من أنتيك دي لافال - مُدرج بسعر 125 دولارًا
- حامل المباراة الترويجية لفاصل كريم De Laval من أوائل القرن العشرين - مُدرج بسعر 225 دولارًا
أين يمكن العثور على الفواصل العتيقة
إذا كنت تعيش في الغرب الأوسط، فقد تكون محظوظًا بما يكفي للعثور على واحدة في العلية أو في حظيرة الجيران. نظرًا لوجود الكثير من مزارع الألبان في هذه المنطقة من البلاد، فغالبًا ما يكون هناك عدد قليل من الفواصل على الأقل في أي مرآب لبيع الألبان تذهب إليه. بالطبع، تعد متاجر التحف مكانًا رائعًا للعثور على بقايا أمريكا الرعوية.
أماكن أخرى للبحث عن هذه الفواصل تشمل:
- روبي لين
- إيباي
- إيتسي
مزيد من المعلومات حول جمع الفواصل
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفواصل والتحدث مع الأشخاص الذين يقومون بجمعها أيضًا، فقد ترغب في الانضمام إلى لوحة دردشة أو نادي جامعي متخصص في هذه التحف الزراعية. بعض الأماكن التي يمكنك زيارتها للحصول على نصائح من زملائك من هواة الجمع ومعلومات حول منتجات المزرعة العتيقة الأخرى هي:
- معرض فاصل الكريمة - يحتوي هذا الموقع على العديد من الصور بالإضافة إلى المقالات ولوحة الدردشة ومنطقة للبيع وغيرها من المعلومات المهمة لهواة الجمع.
- موقع منتجات الألبان العتيقة الخاص بـDoug and Linda - يحتوي هذا الموقع على معلومات وصور مفيدة لعدة أنواع من التحف المتعلقة بمنتجات الألبان.
- مجمع المزرعة - يحتوي هذا الموقع على ثروة من المعلومات للأشخاص الذين يجمعون المعدات الزراعية القديمة، بما في ذلك الفواصل.
كن القطة التي تحصل على الكريم
المجتمع ليس بعيدًا عن العصر الزراعي لدرجة أن الناس لا يجدون أنه من المثير للاهتمام النظر إلى أدوات المزرعة القديمة ومحاولة معرفة الغرض الذي تم استخدامها من أجله. في حين أن الأشخاص القلائل والمتباعدين لا يزالون يستخدمون فواصل الكريم الموجودة على سطح الطاولة في منازلهم، إلا أن هناك دائمًا مكان في المنزل الحديث لتكريم جمالية المزرعة، وامتلاك واحدة من فواصل الكريم العتيقة هذه يمكن أن يساعدك على تحقيق التوازن الصحيح بين ريفي وحديث في منزلك.
