يعتبر غموس السبانخ إدمانًا إيجابيًا، خاصة عند إضافته إلى جولة لطيفة من خبز البامبرنيكل أو العجين المخمر أو خبز هاواي. حتى أنه يتناسب جيدًا مع رقائق البيتا المحمصة إذا كنت تفضل القليل من القرمشة. ربما تكون صلصة السبانخ الكلاسيكية هي الأكثر شعبية، ولكن هناك أنواع أخرى لذيذة عليك تجربتها.
صلصة السبانخ الكلاسيكية
هذه هي صلصة السبانخ التقليدية التي يعرفها معظم الناس. إنه كريمي ومليء بالسبانخ والمكونات التكميلية التي عادة ما تكون مزيجًا لا يقاوم. تنتج هذه الوصفة حوالي ربع لتر من التغميس، لكن يمكنك مضاعفته إذا كنت بحاجة إلى المزيد.
المكونات
- 1 (10 أونصة) حزمة سبانخ مفرومة مجمدة، مذابة
- 2 كوب كريمة حامضة
- 1 كوب مايونيز
- 1 علبة خليط صلصة الرانش
- 1/2 كوب كستناء ماء مقطعة بسمك حوالي 1/4 بوصة
- نصف كوب من الجزر المفروم ناعماً
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
الاتجاهات
- ضعي السبانخ في مصفاة واضغطي عليها لإخراج الماء الزائد منها. ضعه جانباً حتى يصفى.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز وصلصة الرانش معًا.
- أضيفي السبانخ، والكستناء، والجزر، والبصل الأخضر، والبقدونس إلى مزيج الكريمة الحامضة، وقلّبي جيداً.
- تبريد التغميسة لمدة ساعتين تقريبًا وتقديمها مع خبز البامبرنيكل أو خبز هاواي.
صلصة السبانخ البيضاء بالجبنة
جبنة كريمة الثوم تعطي غموس السبانخ نكهة وملمسًا غنيًا. تنتج هذه الوصفة ما يقرب من لترين من التغميس، لذلك سيكون لديك الكثير للجميع.
المكونات
- 2 عبوة (10 أونصة) سبانخ مجمدة، مذابة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- علبتان (8 أونصة) من الجبن الكريمي بالثوم المعمر
- 1 كوب كريمة حامضة
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)
- 1 كوب بارميزان طازج مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الاتجاهات
- ضعي السبانخ في مصفاة، واضغطي عليها للتخلص من الماء. ضعه جانباً لمواصلة التصريف.
- في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الشفاف.
- خففي النار إلى درجة منخفضة وأضيفي الجبن الكريمي والقشدة الحامضة. يقلب ببطء حتى يذوب الجبن ويمتزج مع الزبدة والبصل.
- أضيفوا عصير السبانخ والليمون (إذا أردتم ذلك) حتى يمتزجوا بالكامل مع قاعدة الجبنة، ورشوا القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أسكبي الصلصة في طبق التقديم ورشي فوقها جبن البارميزان.
- يقدم دافئًا مع الخبز الطازج أو رقائق البيتا المحمصة أو رقائق التورتيا.
تغميسة السبانخ والخرشوف
إليك التغميسة التي سيرغب محبو الخرشوف في تجربتها التغميسة الدافئة والكريمية. هذه الوصفة تصنع حوالي ربع من التغميس النهائي.
المكونات
- 10 أوقية سبانخ، طازجة أو مجمدة
- 14 أونصة قلوب خرشوف، مصفاة
- 1 كوب جبنة إيطالية مبشورة
- نصف كوب مايونيز
- 1 كوب صلصة الفريدو
الاتجاهات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- قطّعي السبانخ والخرشوف إلى قطع صغيرة. في حالة استخدام السبانخ المجمدة، تأكد من إذابتها وتجفيفها قبل الاستخدام.
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء ثم انقليها إلى طبق الخبز.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. يقدم دافئاً على مربعات الخبز المحمص.
صلصة السبانخ واللحم المقدد والفيتا
قم بهذا التغميس في الليلة السابقة حتى يتوفر الوقت لنكهة لحم الخنزير المقدد لتشق طريقها خلال التغميس. تنتج هذه الوصفة ما يقرب من لترين من التغميس.
المكونات
- 2 عبوة (10 أونصة) سبانخ مجمدة، مذابة
- 2 كوب كريمة حامضة
- 1 1/2 كوب مايونيز
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 عبوة فيتا (8 أونصة)
- كيس واحد (4 أونصة) من لحم الخنزير المقدد الحقيقي
- ربع كوب موز حلقات فلفل معلبة، مصفاة ومقطعة
الاتجاهات
- صفي السبانخ في مصفاة.
- في وعاء كبير، ضعي الكريما الحامضة والمايونيز، وقلبي جيدًا.
- أضيفي السبانخ، البصل، الفيتا، اللحم المقدد، وفلفل الموز، وقلّبي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- الاسترخاء لمدة ساعتين على الأقل، ولكن بين عشية وضحاها أفضل. يقدم مع خبز البيتا.
اصنع غموسك المثالي
هذه الوصفات لذيذة، ولكن يمكنك أيضًا اعتبارها نقطة انطلاق لغطستك المثالية. لا تتردد في زيادة كمية القشدة الحامضة أو المايونيز أو الجبن الكريمي إذا كنت تفضل قوامًا أكثر دسمًا، أو قم بتجربة الخضار والتوابل المختلفة. فكر في صوص السبانخ باعتباره غطستك المفضلة في الحفلات أو في أي وقت تريد تناول وجبة خفيفة فيه.
