عندما تبحث عن طعام صحي ذو مذاق رائع، فمن الصعب أن تجد خيارًا أفضل من السبانخ. تعتبر هذه الخضار ذات الأوراق الخضراء قوة غذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك كميات كبيرة من الفيتامينات A وC وK والفولات، بالإضافة إلى معادن المنغنيز والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة التي تسمى الكاروتينات. الفوائد الصحية مثيرة للإعجاب بشكل خاص عندما تفكر في أن السبانخ الخام يحتوي على سبعة سعرات حرارية فقط لكل كوب. تعتبر السبانخ الطازجة النيئة رائعة في السلطات وفي طبقة الساندويتشات، ولكن يمكن أيضًا استخدام الخضروات اللذيذة في مجموعة متنوعة من الوصفات.
وصفة السبانخ الطازجة المقلية
المكونات
- 1 رطل من أوراق السبانخ الصغيرة الطازجة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 2 فص ثوم
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي زيت الزيتون والثوم.
- ثوم مقلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي السبانخ وجوزة الطيب مع التحريك الخفيف.
- يغطى ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اخدم.
وصفة صلصة السبانخ والخرشوف
المكونات
- 1 حزمة 10 أونصات من السبانخ المجمدة، مذابة ومصفاة
- 1 علبة قلوب الخرشوف سعة 14 أونصة، مصفاة
- 1 عبوة 8 أونصة من الجبن الكريمي الطري (لا تستخدم خالي الدسم)
- ربع كوب مايونيز أو كريمة حامضة
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رش طبق خزفي صغير برذاذ الطبخ غير اللاصق.
- ضع جميع المكونات ماعدا السبانخ، قلوب الخرشوف وجبنة الموزاريلا في وعاء الخلط.
- حرك المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضف قلوب السبانخ والخرشوف، واخلطهم بلطف مع الخليط.
- ضعي الخليط في طبق الخبز، ووزعيه بالتساوي.
- رش جبنة الموزاريلا على الوجه.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
وصفة طاجن السبانخ بالكريمة
المكونات
- 2 عبوة 10 أونصة من السبانخ المجمدة، مصفاة
- 1 عبوة 8 أونصة من الجبن الكريمي الطري (لا تستخدم خالي الدسم)
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب من فتات الخبز
- نصف كوب فلفل جاك أو جبن شيدر
تعليمات
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- رش طبق خزفي صغير برذاذ الطبخ غير اللاصق.
- ذوبي الزبدة.
- ضعي الزبدة، والسبانخ المصفاة، والجبن الكريمي في وعاء الخلط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نقل الخليط إلى طبق خزفي.
- ضع فتات الخبز والجبن المبشور في وعاء الخلط.
- إرم للجمع.
- رش خليط السبانخ على الوجه.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
طرق أكثر للاستمتاع بالسبانخ
هناك بالطبع العديد من الطرق الأخرى ذات المذاق الرائع للاستمتاع بالسبانخ بخلاف الخيارات الثلاثة المقدمة هنا. على سبيل المثال، يعد اللفت والسبانخ خيارًا منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات ويحظى بشعبية كبيرة لدى أخصائيي الحميات. إذا كنت تحب فكرة صنع المعكرونة الخاصة بك، فإن رافيولي السبانخ هو خيار لذيذ. قد ترغب في تجربة وصفة شطيرة السبانخ والبيض. للحصول على سلطة بسيطة، ما عليك سوى وضع أوراق السبانخ الطازجة مع التوت البري المجفف ولحم الخنزير المقدد المفتت وصلصة السلطة المفضلة لديك. هناك احتمالات غير محدودة تقريبًا عندما يتعلق الأمر بطرق مبتكرة ولذيذة لتحضير السبانخ.
