تمتزج نكهات الفواكه من البراندي بذوق رفيع مع المشروبات الكحولية ذات النكهة البرتقالية القائمة على البراندي، مثل جراند مارنييه، بالإضافة إلى المشروبات الكحولية البرتقالية الأخرى، مثل تريبل سيك، وكوينترو، وكوراساو. جميع المشروبات الكحولية البرتقالية تصنع مشروبًا معقدًا هو اختيار العديد من خبراء المشروبات.
كوكتيلات براندي كلاسيكية وكوكتيلات برتقالية
العديد من المشروبات التي تحتوي على البراندي والمسكرات بنكهة البرتقال مستمدة من المشروبات الكلاسيكية التي تم إنشاؤها في ثلاثينيات القرن العشرين؛ ظلت بعض الكوكتيلات رائجة، بينما تم نسيان البعض الآخر ثم إحياؤه.العديد منها عبارة عن أشكال مختلفة من Sidecar القديمة، والبعض الآخر عبارة عن إبداعات جديدة مع مجرد تلميحات من الماضي، مثل Scorpion وAmbrosia.
براندي ديزي
بعد أن غاب عن أعين الناس، أصبح البراندي ديزي كوكتيلًا عتيقًا يستحق الإحياء.
المكونات
- 2 أونصة براندي
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ربع أونصة من مشروب البرتقال
- ¼ أونصة من الرسم البياني الأصفر
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي وعصير الليمون ومسكرات البرتقال والشارتروز الأصفر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
السيارة الجانبية
العربة الجانبية هي كوكتيل كلاسيكي، جريء وهش، وأكثر ارتباطًا بالبراندي ديزي.
المكونات
- 1½ أونصة أرماجناك
- ¾ أونصة كوانترو
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- جليد
- قطعة ليمون وسكر وشريحة ليمون أو قشر ليمونة للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- لتحضير الحافة، افركي حافة كأس أو كوبيه المارتيني بشرائح الليمون.
- مع السكر في الصحن، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في السكر حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، أرماجناك، كوانترو، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد مُجهز.
- يُزيّن بشريحة ليمون أو تويست.
الكلاسيكية
مشروب البراندي الكلاسيكي هو كوكتيل عتيق بنكهة فريدة، رائع لأولئك الذين يفضلون مشروباتهم الجريئة والروحية. استمتع إما بكأس مارتيني مبرد أو على الصخور.
المكونات
- 1½ أوقية براندي
- ½ أونصة من مشروب الماراشينو
- ½ أوقية مشروب كوراساو برتقالي
- 1 أونصة عصير ليمون طازج
- 1 داش أنجوستورا بيترس
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي ومسكرات الماراشينو ومسكرات البرتقال والكوراساو وعصير الليمون والمر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- التزيين بقشر البرتقال.
كوكتيل السفارة
كوكتيل السفارة هو كوكتيل أمريكي كلاسيكي آخر يعود تاريخه إلى ثلاثينيات القرن العشرين، وهو يصمد أمام اختبار الزمن.
المكونات
- ¾ أونصة براندي
- ¾ أوقية رم داكن
- ¾ أونصة كوانترو
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- 1 داش أنجوستورا بيترس
- جليد
- عجلة ليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، البراندي، الروم الداكن، كوانترو، عصير الليمون، والمر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بعجلة الليمون.
كوكتيل دوفيل
كوكتيل دوفيل هو كوكتيل كلاسيكي من نيو أورلينز يعود إلى ثلاثينيات القرن العشرين، وهو كوكتيل جريء ومليء بالروح مع نكهة الحمضيات اللاذعة.
المكونات
- ¾ أونصة براندي
- ¾ أونصة براندي أبلجاك
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، البراندي، براندي التفاح، مشروب البرتقال، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
بين الأوراق
ظهر هذا الكوكتيل العتيق لأول مرة في باريس خلال ثلاثينيات القرن العشرين وهو شكل آخر من أشكال العربة الجانبية. إذا تم استخدام الجن بدلاً من الروم والبراندي، يصبح "صلاة عذراء".
المكونات
- ¾ أونصة براندي
- ¾ أوقية رم أبيض
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي والروم الأبيض ومسكرات البرتقال وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بقشر الليمون.
الطعام الشهي
في الأساطير الرومانية، يعني الطعام الشهي رحيق الآلهة. يرتبط كوكتيل الطعام الشهي بعائلة كوكتيلات الشمبانيا المعاصرة التي أصبحت ذات شعبية كبيرة.
المكونات
- 1½ أوقية براندي
- ½ أوقية تفاح
- ½ أونصة من مشروب البرتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون
- 4 أوقية من النبيذ الفوار
- جليد
تعليمات
- أشعل مزمار الشمبانيا.
- في شاكر الكوكتيل، أضف البراندي، التفاح، مشروب البرتقال، وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- أضف النبيذ الفوار إلى أعلى.
العقرب
العقرب هو مشروب رم معاصر مع البراندي ومسكرات البرتقال، وميل نحو العرض المتقن.
المكونات
- ¾ أونصة براندي
- ¾ أوقية رم داكن
- ¾ أوقية رم خفيف
- ربع أونصة من مشروب البرتقال
- نصف أونصة عصير برتقال
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- شرطتان من مرير أنجوستورا
- جليد
- عجلة برتقال وشرائح ليمون للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، البراندي، الروم الداكن، الروم الخفيف، مشروب البرتقال، عصير البرتقال، عصير الليمون، والمر.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في زجاج الإعصار فوق الثلج الطازج.
- يُزيّن بعجلة البرتقال وشرائح الليمون.
ويسكونسن الطراز القديم
سمي بهذا الاسم نسبة إلى مسقط رأسه، ويركز هذا الطراز القديم على البراندي مع لمسة أقوى من نكهات البرتقال مقارنة بنظيره التقليدي.
المكونات
- 2 أونصة براندي
- ½ أونصة شراب بسيط
- ½ أونصة من مشروب البرتقال
- شرطتان من مرير أنجوستورا
- 4 شرطات من البرتقال المر
- مكعب الثلج والملك
- قشر البرتقال وكرز الماراشينو للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي والشراب البسيط ومسكرات البرتقال والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق المكعب الملكي.
- يُزيّن بقشر البرتقال وكرز الماراشينو.
غسيل السيارات الجانبية
نسخة متألقة من العربة الجانبية، تعمل الفقاعات على تحديث السيارة الكلاسيكية مع القليل من اللمسة.
المكونات
- 1½ أوقية براندي
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ½ أوقية عصير ليمون طازج
- ¼ أونصة جين
- جليد
- بروسيكو إلى الأعلى
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف البراندي، مشروب البرتقال، الجين وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- أضف طبقة من البروسيكو.
بيج أبل مانهاتن
براندي يأخذ مقعد السائق في هذا الكوكتيل الخالد، مع نفحات التفاح والبرتقال.
المكونات
- 1 أونصة براندي
- 1 أونصة من براندي التفاح
- ½ أوقية خميرة حلوة
- ½ أونصة من مشروب البرتقال
- شرطتان من مرير أنجوستورا
- جليد
- كرز للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي والتفاح والخمر الحلو ومسكرات البرتقال والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بالكرز.
سلسة الجنائية
مع نكهات الفانيليا الرقيقة، هذا الكوكتيل هو مشروب منعش يجعل البراندي يتألق.
المكونات
- 2 أونصة براندي
- 1 أونصة من مشروب الفانيليا
- ¾ أونصة من مشروب البرتقال
- ¼ أونصة عصير ليمون طازج
- جليد
- شريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي ومسكر الفانيليا ومسكر البرتقال وعصير الليمون.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في كوب زجاجي مبرد.
- التزيين بشريحة البرتقال.
ظهر جوزي
بخلاف الكوكتيلات الأخرى، النكهة هي البندق مع لمسة من البرتقال.
المكونات
- 1¾ أونصة براندي
- ¾ أونصة من مشروب البندق
- ½ أونصة من مشروب البرتقال
- شرطتان من مرير أنجوستورا
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، البراندي، مشروب البندق، مشروب البرتقال، والمر.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- اعصر قشر برتقالة واحدة فوق المشروب عن طريق لف القشر بين أصابعك، ثم اركض خارج القشر على طول الحافة.
- يُزيّن بقشر البرتقال الثاني.
المشروبات الكلاسيكية مع البراندي ومسكرات البرتقال
اثنان من أقدم المشروبات المعروفة المصنوعة من مشروبات كحولية بنكهة البراندي والبرتقال هما براندي ديزي، الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، وسيدكار. يُعتقد أن Sidecar قد نشأت في ثلاثينيات القرن العشرين، وكانت تشبه في الأصل براندي ديزي في كثير من النواحي.
غالبًا ما توجد الاختلافات الرئيسية بين الكوكتيلات الكلاسيكية والبراندي والمسكرات البرتقالية في اختيار البراندي والمسكرات. تم خلط العديد من المشروبات الكلاسيكية مع براندي العنب، مثل الكونياك أو أرماجناك. تستخدم كوكتيلات البراندي الأخرى قاعدة براندي أكثر فاكهة، مثل أبلجاك أو كالفادوس. كان اختيار المسكرات البرتقالية يعتمد أيضًا على التفضيل والجودة. أشهر العلامات التجارية وأنواع المشروبات الكحولية البرتقالية هي Cointreau وGrand Marnier وTriple Sec وCuracao. ومع إنشاء علامات تجارية جديدة، يتلخص الاختيار النهائي في التفضيل.
الاختلافات بين مشروبات البرتقال
هناك العديد من المشروبات الكحولية البرتقالية التي يمكنك تجربتها في الكوكتيلات الخاصة بك. إذا كنت تتساءل عن أي منها ستستخدم، فقد يساعدك فهم الاختلافات.
تريبل ثانية
نشأ هذا المشروب الكحولي البرتقالي في فرنسا، وستجد العديد من العلامات التجارية المختلفة. إنه مصطلح عام مثل الفودكا أو الروم. من بين صانعي Triple Sec Cointreau وCombier. عادة، يتم تصنيع تريبل سيك بروح محايدة مثل قصب السكر أو النبيذ أو الحبوب. ليس له لون. يتراوح Triple sec من 15 إلى 40 بالمائة كحول من حيث الحجم (30 إلى 80 برهان).
كوراساو
يمكن استخدام كوراساو كمصطلح عام للمشروب الكحولي البرتقالي، ولكنه أيضًا اسم تجاري. عادة ما يكون مصنوعًا من شراب الروم أو الحبوب، وقد يكون له لون مضاف. نشأت في جزيرة كوراساو في أمريكا الجنوبية وتم صنعها من البرتقال المر من المنطقة. تتراوح نسبة الكحول في كوراساو من 15 إلى 40 بالمائة من حيث الحجم (30 إلى 80 دليل).
كوينترو
Cointreau هي علامة تجارية ثلاثية الثواني. إنه مصنوع من شراب البنجر ويتكون من 40 بالمائة كحول من حيث الحجم (80 برهان).
جراند مارنييه
جراند مارنييه هو مشروب كحولي فرنسي بنكهة البرتقال يحتوي على الكونياك بنسبة 80 ويحتوي أيضًا على خلاصة البرتقال المر والسكر.
الاستمتاع بكوكتيلات البراندي والبرتقال
للحصول على أفضل مشروب مع البراندي ومسكرات البرتقال، اختر دائمًا المشروبات الروحية عالية الجودة وقم بتجربة فن خلط الكوكتيل. بسبب نكهات البرتقال الموجودة في البراندي، فإنه يمتزج بشكل جميل مع مشروبات البرتقال لصنع الكوكتيلات اللذيذة.
