إذا كنت تبحث عن عطلة، فلا تبحث سوى عن كوكتيل إسباني تقليدي. الكوكتيل الإسباني محبوب لأكثر من مجرد الأطعمة اللذيذة، فهو يمكن أن يرضي أي رغبة، سواء كان حلوًا أو مالحًا أو فريدًا. سواء كنت تحضر السانجريا التقليدية باستخدام النبيذ الإسباني أو تتناول كوكتيل بعد الظهر، فلديك الكثير من الخيارات للمشروبات الإسبانية.
زوراكابوت
ابن عم السانجريا، zurracapote هو مزيج من النبيذ الأحمر والفواكه والسكر والقرفة. بعد نقعها لعدة أيام، يمكنك تحضيرها على دفعات كبيرة للحفلات والمناسبات، وتنتج هذه الوصفة حوالي خمس حصص.
المكونات
- 9 أونصة من الخوخ المجفف، مقطع إلى قطع كبيرة
- 3½ أوقية زبيب
- 3½ أوقية برقوق، مقطع إلى نصفين
- زجاجة بحجم 750 مل من النبيذ الأحمر الجاف، مثل ريوخا
- 7 أوقية سكر محبب
- عود القرفة
- قشر ليمونة واحدة
تعليمات
- في الماء الفاتر، ينقع الخوخ والزبيب والبرقوق لمدة ساعتين.
- في قدر، أضيفي النبيذ الأحمر، السكر، القرفة، وقشر الليمون.
- سخني الخليط حتى يغلي بلطف.
- ارفعه عن النار وحركه.
- تصفى الفاكهة وتضاف إلى خليط النبيذ.
- يُغطى القدر، ويُعاد ليغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
- حفظها في الثلاجة محكمة الغلق لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام أو حتى أسبوع.
- يسخن ليقدم دافئاً، أو يقدم بارداً.
ريبوخيتو
كوكتيل ريبوجيتو هو مشروب صيفي مختلط مصنوع من نبيذ الشيري الإسباني الشهير. تتطلب وصفة كوكتيل الريبوجيتو استخدام الكثير من الثلج لعصير الليمون والشيري وأوراق النعناع. إنه مشروب الصيف المنعش المثالي.
المكونات
- 2½ أوقية شيري جاف
- 3¾ أونصة من صودا الليمون
- جليد
- غصن نعناع للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، أضف الشيري الجاف وصودا الليمون الحامض.
- حرك الخليط.
- التزيين بغصن النعناع.
أغوا دي فالنسيا
تم تقديم أول أغوا دي فالنسيا في عام 1959 في مقهى مدريد دي فالنسيا في فالنسيا، إسبانيا. على الرغم من أنها كانت شائعة بين السكان المحليين، إلا أنها لم تصبح ظاهرة وطنية حتى السبعينيات. يستخدم هذا الكوكتيل اللذيذ الكافا، وهو نبيذ فوار إسباني. إذا لم تتمكن من العثور على كافا، فاستبدله بنبيذ فوار آخر، مثل الشمبانيا أو بروسيكو. الوصفة تكفي لأربع حصص.
المكونات
- 1½ أوقية جين لندن الجاف
- 1½ أوقية فودكا
- 8 أونصة عصير برتقال طازج
- جليد
- 750 مل كافا
- سكر حسب الرغبة
تعليمات
- في الإبريق، أضف الثلج، الجين، الفودكا، وعصير البرتقال.
- حرك الخليط.
- أضف كافا.
- أضف السكر للحصول على الحلاوة المرغوبة.
السانجريا
السانجريا عبارة عن نبيذ صيفي منعش يُصنع عادةً من النبيذ الأحمر أو الأبيض مثل ريوخا.
المكونات
- 750 مل ريوخا
- ¾ كوب عصير برتقال طازج
- ½ كوب براندي
- ¼ كوب مشروب برتقال
- 2 أونصة من عصير الليمون الطازج
- جليد
- شريحة ليمون وجريب فروت للتزيين
تعليمات
- في إبريق كبير، أضف الثلج، ريوخا، عصير البرتقال، البراندي، مشروب البرتقال، وعصير الليمون.
- حرك الخليط.
- يقدم في كؤوس النبيذ فوق الثلج الطازج.
- زيّني بشرائح الليمون والجريب فروت.
فلور دي خيريز
يُترجم اسم هذا الكوكتيل إلى "زهرة من الشيري" ، وهي وصفة كوكتيل إسبانية أخرى تعتمد على الشيري. استخدم أمونتيلادو شيري عالي الجودة لهذا الكوكتيل الرقيق.
المكونات
- قطعة ليمون وسكر للحافة
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ½ أونصة شراب بسيط
- 1 داش أنجوستورا بيترس
- 1½ أونصة أمونتيلادو شيري
- ½ أوقية رم داكن
- ¼ أونصة من مشروب المشمش
- جليد
تعليمات
- قم بتهدئة كوب مارتيني أو كوبيه.
- لتحضير الحافة، افركي حافة كأس أو كوبيه المارتيني بشرائح الليمون.
- مع السكر في الصحن، اغمس نصف أو حافة الكوب بالكامل في السكر حتى يغطى.
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج، عصير الليمون، شراب بسيط، المر، الشيري، الروم، ومسكرات المشمش.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الزجاج المجهز.
تينتو دي فيرانو
تُرجمت إلى اللون الأحمر الصيفي، تينتو دي فيرانو عبارة عن مشروب نبيذ يحمل اسمًا إسبانيًا فاخرًا. استخدم النبيذ الإسباني هنا - ريوخا الجيد مثالي.
المكونات
- 3 أوقية من النبيذ الأحمر الإسباني، مثل ريوخا أو تيمبرانيلو
- 3 أونصة من صودا الليمون
- جليد
- شريحة برتقال للتزيين
تعليمات
- في كأس نبيذ، أضف الثلج والنبيذ الأحمر وصودا الليمون.
- حرك الخليط.
- التزيين بشريحة البرتقال.
جين تونيكا
يأخذ الجين والمنشط الإسباني الكرة الكلاسيكية ويمنحها لمسة جميلة، مما يغير النكهات والعرض.
المكونات
- 2 أونصة جين
- منشط 4 أونصات
- غصن إكليل الجبل
- شريحة ليمون
- جليد
تعليمات
- في كأس نبيذ، أضف الثلج، الجين، المنشط، غصن إكليل الجبل، وشريحة الليمون.
- حرك الخليط.
كاليموتكسو
يحظى هذا الكوكتيل غير العادي بشعبية كبيرة؛ فكر في الأمر كطريقة للاستمتاع بالنبيذ الأحمر مع القليل من الفوران والسكر.
المكونات
- 3 أونصة ريوخا
- 3 أونصة كولا
- جليد
- شريحة ليمون للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، أضف الثلج والريوخا والكولا.
- حرك الخليط.
- زيّن بشريحة ليمون.
ليتشي دي بانتيرا
كوكتيل كريمي، هذا الكوكتيل مناسب للميزانية وسهل الصنع، ولهذا السبب زادت شعبيته بفضل طلاب الجامعات في السبعينيات.
المكونات
- 1 أوقية رم
- ½ أونصة براندي
- 2 أونصة حليب مكثف
- جليد
- قرفة مطحونة للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج والبراندي والروم والحليب المكثف.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- زيّن بالقرفة المطحونة.
فيرموث
هذا الكوكتيل هو أكثر من مجرد خميرة حلوة - إنه في الواقع ممزوج بالصودا. فريد؟ قطعاً. الكرة العالية المفضلة لديك التالية؟ تماما.
المكونات
- 2 أوقية خميرة حلوة
- جليد
- صودا النادي إلى الأعلى
- شريحة برتقال وزيتون اسباني للتزيين
تعليمات
- في كأس هاي بول أو الصخور، أضف الثلج والخمر الحلو.
- أضف الصودا إلى السطح.
- يُزيّن بشريحة البرتقال والزيتون الإسباني.
اسياتيكو
يتميز مشروب القهوة الإسباني هذا عن الباقي بطبقاته الجميلة.
المكونات
- 2 أونصة حليب مكثف
- 1 أونصة براندي
- ¾ أونصة ليكور 43
- 1 أونصة من مشروب القهوة
- غصن روزماري وثلاث حبات قهوة كاملة للتزيين
تعليمات
- في كوب من الصخور، أضيفي الحليب المكثف.
- أضف البراندي والليكور 43 ببطء عن طريق سكب الجزء الخلفي من ملعقة بار.
- ضع طبقة من مشروب القهوة عن طريق سكبها ببطء على ظهر ملعقة كبيرة.
- زيّن بغصن إكليل الجبل وحبوب القهوة.
أغوا دي إشبيلية
يحتوي هذا الكوكتيل الاستوائي على نكهات الشامبانيا والعصارة لإسعاد الأذواق.
المكونات
- 2 أونصة عصير أناناس
- ½ أونصة ويسكي
- ½ أونصة من مشروب البرتقال
- جليد
- 2 أونصة كافا
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الثلج وعصير الأناناس والويسكي ومسكرات البرتقال.
- رجها حتى تبرد.
- يصفى في الصخور الزجاجية فوق الثلج الطازج.
- أضف الكافا.
- التزيين بقشر البرتقال.
كلارا دي ليمون
على الرغم من أن هذا لا يشمل المشروبات الروحية، إلا أنه مشروب إسباني مشهور، وهو مشروب قد تعرفه أكثر باسم شاندي.
المكونات
- 6 أوقية بيرة إسبانية
- 6 أوقية عصير ليمون
تعليمات
- في كوب نصف لتر، أضف البيرة وعصير الليمون.
- حرك المزيج بلطف.
منتيرا
كوكتيل قهوة بالليمون، لا تدع المكونات تزعجك، وهو رائع لتناوله.
المكونات
- 1 أونصة فودكا سيترون
- 2 أونصة من مشروب القهوة
- ½ أوقية إسبريسو
- جليد
- عصير الليمون إلى الأعلى
- كرز للتزيين
تعليمات
- في شاكر الكوكتيل، أضف الفودكا المثلجة والقهوة والإسبريسو.
- رجها حتى تبرد.
- تصفى في كأس هاي بول فوق الثلج الطازج.
- أضف عصير الليمون.
- التزيين بالكرز.
سول واي سومبرا
يعتبر هذا الكوكتيل السهل المكون من مكونين من المواد الهضمية، وهو مثالي لرشفة بعد العشاء أو مشروب في وجبة الإفطار.
المكونات
- 1½ أوقية براندي
- 1½ أوقية يانسون
- جليد
تعليمات
- في كوب الخلط، أضف الثلج والبراندي واليانسون.
- يحرك بسرعة حتى يبرد.
- يصفى في المنشفة أو في صخور الزجاج.
- خدمة نظيفة.
الأرواح المسافرة
أحد أفضل أجزاء الكوكتيل هو استكشاف مشروبات جديدة وثقافات جديدة مختلفة عن ثقافتك. لن تعرف أبدًا ما ستتعلمه أو تكتشفه بمجرد فتح خزانتك وتحضير مشروب جديد.
