يعد صنع المارتيني عملية بسيطة إلى حد ما، ولكن كما يكتشف معظم السقاة، غالبًا ما يكون الناس انتقائيين ومحددين بشأن الطريقة التي يرغبون في صنع المارتيني بها. أساسيات صنع المارتيني الجيد موضحة أدناه، ولكن من المهم أن تناقش مع شاربي المارتيني ما هي تفضيلاتهم عندما يتعلق الأمر بصنع المارتيني المثالي لهم.
تعريف مارتيني
الناس لديهم أفكار مختلفة حول ماهية المارتيني. الأصوليون محددون للغاية بشأن المارتيني، بينما يتخذ بعض الناس وجهة نظر أكثر ليبرالية حول ما يمكن أن يكون في هذا الكوكتيل الشهير.
مارتيني كلاسيكي
بالنسبة للأصوليين، المارتيني الكلاسيكي مصنوع من الجين الجاف والخمر الجاف، ويقلب مع الثلج، ويصفى، ويقدم مباشرة في كأس مارتيني، ويزين بزيتون إسباني غير محشو.
- استبدال الزيتونة بالبصل الكوكتيل يحوله إلى جيبسون.
- استبدال الجين بالفودكا أمر مقبول، ويبقى مارتيني لكنه يصبح فودكا مارتيني.
- إضافة القليل من محلول ملحي الزيتون يجعلها مارتيني قذرة.
- استخدام الجين والفودكا واستبدال الخمر الجاف بـ Lillet Blanc يجعل مارتيني فيسبر المفضل لدى 007.
المفاهيم الحديثة للمارتيني
في العصر الحديث، اتخذ بعض خبراء المزج وشاربي الكوكتيل لمسة أكثر ليبرالية قليلاً في المارتيني، ويعتقد بعض الناس أن أي شيء يتم رجه أو تحريكه أو تصفيته أو تقديمه مباشرة في كأس مارتيني مبرد هو مارتيني.وهذا يشمل المشروبات الحديثة الشهيرة مثل كوزموبوليتان وأبلتيني، والتي لن يحلم الأصوليون أبدًا بتسميتها مارتيني.
القواعد الأساسية لصنع المارتيني
بغض النظر عما إذا كنت تؤمن بالشكل الأكثر نقاءً من المارتيني أو أنك تتبع نهجًا أكثر ليبرالية، فهناك بعض القواعد الأساسية لصنع المارتيني الجيد.
الكحول المستخدم في المارتيني الكلاسيكي
- المارتيني الكلاسيكي يستخدم جين لندن الجاف أو الفودكا والخمر الجاف.
- يمكن أن يحتوي مشروب المارتيني الكلاسيكي على أي مكان بدءًا من رشة من الخمر الجاف إلى ما يصل إلى نصف الجن ونصف الخمر.
- كلما زاد استخدام الخمر، كلما كان المارتيني أكثر رطوبة. كلما قل استخدام الخمر، أصبح أكثر جفافًا.
حجم مارتيني
- مارتيني كلاسيكي أو مصنوع من المشروبات الروحية المستقيمة يساوي 3 أونصات.
- المارتيني الذي يحتوي على مكونات أخرى مثل العصائر يمكن أن يصل حجمه إلى 5 أونصات.
الأواني الزجاجية للمارتيني
- يتم تقديم المارتيني في كأس مارتيني كلاسيكي.
- يجب تبريد الكوب، إما بوضعه في المبرد أو الفريزر قبل تحضير المشروب أو عن طريق ملؤه بالماء المثلج وتركه أثناء تحضير المشروب.
التحريك مقابل الاهتزاز
هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان ينبغي تحريك المارتيني أو رجه. يتفق معظم الخبراء على القواعد التالية:
- إذا كان المارتيني يحتوي على مشروبات روحية فقط (مثل المارتيني الكلاسيكي أو فودكا مارتيني)، فيجب تقليبه في كوب خلط مع الثلج لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- إذا كان المارتيني يحتوي على عصائر الفاكهة، فيجب رجه في شاكر الكوكتيل مع الثلج لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا لخلط المكونات بشكل صحيح.
الإجهاد
بغض النظر عما إذا كنت تقوم بتحريك المارتيني أو رجه، فأنت بحاجة إلى تصفيته في كوب الكوكتيل المبرد. يتم تقديمه مباشرة بدون ثلج، على الرغم من أن بعض الناس يريدون من النادل أن يخفف من الضغط على المصفاة قليلاً بحيث تحتوي على قطع من الثلج.
مقبلات مارتيني
كلاسيكيًا، يتم تزيين المارتيني بزيتون، لكن أنواع المارتيني المختلفة لها زخارف مختلفة.
بعض زينة المارتيني للمارتيني الكلاسيكية والحديثة تشمل ما يلي:
- زيتون اسباني
- زيتون محشي
- كوكتيل بصل
- قشر الحمضيات
- إسفين أو عجلة الحمضيات
- الفواكه الطازجة
اسأل ماذا يريد شارب الكوكتيل
مع أخذ كل هذا في الاعتبار، يمكن للناس أن يكونوا محددين تمامًا بشأن الطريقة التي يحبون بها المارتيني، وما يحتوي عليه، وما إذا كان يتم رجه أو تحريكه، وكيفية تزيينه.إنه كوكتيل يتطلب مناقشة قبل إعداده، لذا اطرح الأسئلة دائمًا للتأكد من أنك تقوم بإعداد المارتيني الذي يريده الشارب بدلاً من الذي يناسب ذوقك.
9 وصفات لمشروب المارتيني الكلاسيكي الشهير
صنع المارتيني ليس بالأمر الصعب، وهناك أنواع مختلفة من المارتيني قد ترغب في التعرف عليها. هناك المارتيني الكلاسيكي ولكن أبعد من ذلك، السماء هي الحد! مع القليل من المهارة، ستتمكن قريبًا من خلط المارتيني بجميع أنواع النكهات والتوصل إلى مجموعاتك الفائزة. لماذا لا تطور وصفات المارتيني المميزة الخاصة بك؟
1. كلاسيك مارتيني
المارتيني المقلب هو كوكتيل كلاسيكي. بمجرد أن تتعلم كيفية صنع المارتيني، ستتمكن من الحصول على واحدة وقتما تشاء.
المكونات
- 2½ أوقية جين لندن الجاف
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- زيتون اسباني
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب الخلط، اخلطي الجن مع الخمر.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- يصفى في الكوب المبرد.
- زيّن بالزيتون.
2. فودكا مارتيني الكلاسيكية
إذا كنت تحب الفودكا، فسوف تحب فودكا مارتيني. إنه أقل عطرية ونكهة أكثر حيادية من المارتيني الكلاسيكي، ولكن بالنسبة للعديد من الناس، فهو المارتيني المفضل لديهم. نظرًا لأن الفودكا هي النجم هنا، استخدم أفضل أنواع الفودكا التي يمكنك شراؤها.
المكونات
- 2½ أوقية فودكا فاخرة
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- زيتون اسباني
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب خلط، اخلطي الفودكا مع الخمر.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- يصفى في الكوب المبرد.
- زيّن بالزيتون.
3. مارتيني القذرة
بعض الناس يحبون المارتيني الخاص بهم متسخًا؛ وهذا يعني إضافة المحلول الملحي من الزيتون إلى المشروب، مما يعطيه مظهرًا قذرًا.
المكونات
- 2½ أوقية جين لندن الجاف أو الفودكا الممتازة
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- رشة عصير زيتون
- جليد
- زيتون محشي
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الجين أو الفودكا مع الخمر.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- أضف عصير الزيتون.
- رج لمدة 10 ثواني.
- يصفى في الكوب المبرد.
- زين بالزيتون المحشي.
4. جيبسون
جيبسون هو تطور على المارتيني الكلاسيكي؛ فقط الزينة تتغير.
المكونات
- 2½ أوقية جين لندن الجاف
- ½ أونصة من الخمر الجاف
- جليد
- كوكتيل بصل
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب الخلط، اخلطي الجن مع الخمر.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- يصفى في الكوب المبرد.
- زيّنها بكوكتيل البصل.
5. ساكيتيني
لماذا لا تجرب القليل من الذوق الياباني مع المارتيني الخاص بك، من خلال صنع الساكيتيني؟ يعد هذا الكوكتيل اللذيذ مشروبًا رائعًا لتقديمه مع الطعام الآسيوي.
المكونات
- 2½ أوقية جين لندن الجاف أو الفودكا
- ½ أونصة ساكي
- جليد
- قشر الليمون للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب خلط، قم بخلط الجين أو الفودكا مع الساكي.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- يصفى في الكوب المبرد.
- زيّن بقشر الليمون.
6. شيريتيني
مثل الساكيتيني، يعتبر الشيريتيني تطورًا على الطراز الكلاسيكي، وفي هذه الحالة الفودكا مارتيني الكلاسيكية.
المكونات
- 2½ أونصة فودكا
- ½ أونصة فينو شيري
- جليد
- قشر البرتقال للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب خلط، قم بخلط الفودكا والشيري.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة تقريباً.
- يصفى في الكوب المبرد.
- التزيين بقشر البرتقال.
7. أبليتيني
إذا كنت لا تهتم بمشروبات المارتيني ذات المذاق الأقوى، فلماذا لا تجرب نسخة أكثر زخرفة وأحلى قليلاً؟ قد يكون التفاحيني في زقاقك مباشرةً بنكهاته الحلوة اللاذعة.
المكونات
- 2 أوقية فودكا
- 2 أوقية مسكر التفاح
- جليد
- شريحة تفاح للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب خلط، قم بخلط الفودكا ومسكر التفاح.
- أضف الثلج وحركه لمدة دقيقة.
- يصفى في كأس المارتيني المبرد.
- التزيين بشريحة التفاح.
8. شوكولاتة مارتيني
قد يكون مارتيني الشوكولاتة هو المشروب المثالي إذا كنت ترغب في تناول الشوكولاتة والكوكتيل في نفس الوقت. يمكن تحضير هذا المشروب البسيط في غضون ثوانٍ، وهو المرافقة المثالية لخلاط الليل للسيدات.
المكونات
- 2½ أوقية فودكا الفانيليا
- ½ أوقية كريم الكاكاو
- جليد
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في كوب الخلط، اخلطي الفودكا مع كريم الكاكاو.
- يضاف الثلج ويقلب.
- يصفى في الكوب المبرد.
9. توت العليق ليمون دروب مارتيني
هذا المارتيني هو بالتأكيد على الجانب الأكثر حلاوة، ولكن مع إضافة شراب التوت والشراب البسيط، فهو حلو لاذع بدلاً من أن يكون متخمًا.
المكونات
- 2 أونصة من فودكا الحمضيات
- ¾ أونصة عصير ليمون طازج
- ¾ أونصة شراب بسيط
- ¾ أونصة تشامبورد
- جليد
- توت طازج للتزيين
تعليمات
- أشرب كأس مارتيني.
- في شاكر الكوكتيل، قم بخلط الفودكا وعصير الليمون والشراب البسيط والشامبورد.
- أضف الثلج ورج لمدة 10 ثواني.
- يصفى في كأس المارتيني المبرد.
- يُزيّن بالتوت الطازج.
المزيد من كوكتيلات مارتيني ستايل
سواء كنت من أصحاب الأصول النقية أو تفضل تفسيرًا أكثر ليبرالية للمارتيني، فإن الوصفات التالية لذيذة وسهلة التحضير.
- فودكا مارتيني من Bailey تجمع بين مشروب الكريمة الأيرلندية والفودكا للحصول على تأثير لذيذ.
- إلى جانب وصفة أبلتيني أعلاه، ستجد الكثير من وصفات مارتيني التفاح الحلو والحامض، بما في ذلك مارتيني التفاح بالكراميل.
- يستخدم مارتيني الرمان مكونًا شائعًا.
- عشاق الحلوى يفرحون! جولي رانشر مارتيني هي نسخة للكبار من مشروب الطفولة المفضل.
- إذا كان الشاي هو مشروبك المفضل، جرب إيرل جراي مارتيني.
- مارتيني خيار الجن هو نكهة منعشة على الطراز الكلاسيكي.
- يتمتع المارتيني المني بلون أخضر نابض بالحياة نتيجة إضافة مشروب ميدوري الكحولي.
- لقد فتحت الفودكا المنكهة بالفعل إمكانيات النكهة للمارتيني، بما في ذلك فودكا الكشمش مارتيني.
- إذا كنت تفضل مارتيني شي-شي للغاية، فسوف تحب المارتيني الفرنسي المصنوع من شامبورد والشمبانيا.
- أصبح مارتيني قطرة الليمون كلاسيكيًا حديثًا.
- تذوق المناطق الاستوائية مع مارتيني جوز الهند والأناناس.
- لن يكون الخريف بدون اليقطين المتبل بكل شيء، بما في ذلك مارتيني اليقطين.
ابحث عن المارتيني المفضل لديك
كما ترون، هناك طرق عديدة لإعداد المارتيني. اصقل أسلوبك باستخدام المارتيني الكلاسيكي، ثم جرّب الوصفات الأخرى.
