المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 1 كوب سكر أبيض
- 3بيضات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 4-5 أكواب دهن أو سمن للقلي العميق
تعليمات
- اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى الحصول على كريمة.
- اخفق بيضة واحدة في كل مرة.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والقرفة واخلطي بلطف.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وشكلها على شكل كرات بحجم بوصة واحدة.
- في قدر كبير، مثل الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر أو قدر الحساء، سخني الدهن إلى 375 درجة ثم ضعي كرات العجين بعناية واحدة تلو الأخرى.
- اتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتركها تجف على ورق بني.
هول-ي دوناتس
هذه الوصفة كما هي مكتوبة لا تصنع الكعك التقليدي الذي يحتوي على ثقوب، ولكن يمكنك بالتأكيد صنعها باستخدام العجين هنا. للقيام بذلك، اتبع هذه الخطوات.
- نرش سطحًا بالدقيق ونفرد العجينة إلى سمك حوالي 3/4 بوصة.
- استخدمي قطاعة الدونات (قطاعة دائرية بها ثقب في المنتصف) لتقطيع الدونات، أو استخدمي طرف سكين حاد لتقطيع الدونات بشكل حر مع ثقوب.
- اقليها حتى يتحول لون الدونات إلى اللون البني الذهبي وتطفو، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
قد تحتاج إلى طهيها على دفعات حتى لا تكتظ المقلاة، وتسمح للزيت أن يصل إلى درجة الحرارة بين الدفعات.
تحضير الدونات المحشية
يمكنك حشو الدونات بأي شيء يبدو جذابًا لك، من المربى إلى كريم باتيسيير. املأ كيس المعجنات بطرف أنبوبي عريض بالحشوة المفضلة لديك. استخدمي وتداً لعمل ثقب في جانب الدونات، وحشوها بالحشوة اللذيذة.
- احشي الدونات بمربى الفراولة اللذيذة ورشيها بالسكر البودرة.
- قد يبدو مربى لحم الخنزير المقدد غير تقليدي، لكن حلاوته المالحة مثالية مع الدونات. قم بتزيينها بطبقة من القيقب مصنوعة عن طريق خلط ¾ كوب من شراب القيقب النقي مع ¾ كوب من السكر البودرة.
- يضيف مربى الراوند نكهة لذيذة لهذه الكعك. أنهي الأمر برش سكر القرفة.
- اصنع كعكة الدونات للكبار عن طريق حشوها بجيلي القهوة. يرش السكر البودرة أو جوز الهند المجفف.
- تعتبر حلوى البودينغ الكريمية أيضًا إضافة رائعة. قم بوضعها بجانب المربى أو الجيلي، أو بمفردها. زيّن بجناش الشوكولاتة.
- إذا كنت تحب الكراميل، املأ الدونات ببودنج الكراميل اللذيذ. مع ثراء الحشوة، لا حاجة للتزجيج.
- مربى البرتقال المر الحلو هو حشوة مثالية للدونات. هذا جيد مع طلاء سكر القرفة.
- يوضع غليون في حشوة الكانولي ويرش بالسكر البودرة.
- يعد كاسترد البيض إضافة رائعة. ضع فوقه غاناش الشوكولاتة أو زبدة الفول السوداني.
- عصير التفاح أو زبدة التفاح لذيذ أيضًا. انتهي برش خفيف من القرفة والسكر.
الخير محلية الصنع
سواء كنت تستمتع بالكعك العادي أو المرشوش بالسكر البودرة أو سكر القرفة أو التزجيج، فإن الكعك محلي الصنع يعد علاجًا رائعًا لجميع أفراد عائلتك. إنها ممتعة في تناولها كما في تحضيرها.
