لبن الزبادي العديد من الاستخدامات في الوصفات. في الخبز، تضيف حموضته نكهة وحنانًا. في الدجاج المقلي، يمكن أن يضيف الكثير من النكهة وقشرة خفيفة وطرية. ولكن ماذا يحدث إذا كانت لديك قيود غذائية تستثني اللبن، أو لم يكن لديك أي شيء متوفر؟ ولحسن الحظ، هناك عدد من بدائل اللبن المقبولة.
اصنع بديلًا أساسيًا لللبن
البديل الأكثر شيوعًا لللبن هو شيء يمكنك صنعه باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك الآن.
المكونات
- أقل من كوب واحد من الحليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
تعليمات
- في كوب قياس السائل، امزجي المكونات.
- اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
- يستخدم كبديل 1:1 لللبن.
استخدم القشدة الحامضة بدلا من اللبن
القشدة الحامضة لها العديد من الخصائص المشابهة لللبن؛ أكبر مشكلة هي أنها سميكة جدًا. الحيلة إذن هي تخفيف القشدة الحامضة بالقليل من الحليب للحصول على قوام يشبه اللبن.
المكونات
- أقل قليلا من 1 كوب كريمة حامضة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
تعليمات
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب والقشدة الحامضة معاً.
- يستخدم كبديل 1:1 لللبن.
استخدم الزبادي العادي والزبادي اليوناني ليحل محل اللبن
مع الزبادي والزبادي اليوناني، لا تحتاج إلى القيام بأي شيء آخر غير استخدام الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني كبديل 1:1 للزبادي في الوصفات.
اصنعي بديل اللبن النباتي باللوز أو حليب الصويا
لتحضير بديل نباتي للحليب، يمكنك استخدام حليب اللوز أو حليب الصويا.
المكونات
- أقل من كوب واحد من حليب اللوز العادي غير المحلى أو حليب الصويا
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل التفاح
تعليمات
- في كوب قياس السائل، اخلطي اللوز أو حليب الصويا وعصير الليمون أو الخل. خفقت.
- اتركها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
- يستخدم كبديل 1:1 لللبن.
بديل اللبن منخفض الكربوهيدرات وخالي من منتجات الألبان
إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات و/أو نظام باليو و/أو الكيتو و/أو خاليًا من منتجات الألبان، فيمكنك استخدام بديل اللبن المخيض هذا.
المكونات
- أقل من كوب واحد من حليب جوز الهند كامل الدسم (من العلبة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل التفاح
تعليمات
- في كوب قياس زجاجي، اخلطي حليب جوز الهند مع الخل أو عصير الليمون.
- اخفقي المزيج جيدًا. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
- يستخدم كبديل 1:1 لللبن في الوصفات.
وصفات لاستخدام بدائل اللبن
فكر في استخدام بدائل اللبن الرائب في الوصفات التالية.
- جرب بسكويت اللبن الرقيق الرقيق.
- اصنع كعكة الليمون الرطبة واللذيذة.
- استخدم بديل اللبن في قطع سمك السلور اللذيذة.
- استخدميه كقاعدة طلاء للدجاج المقلي المفضل لديك.
- ابدأ يومك بشكل صحيح مع فطائر اللبن.
بدائل اللبن الرائب للجميع
إذا كنت بحاجة إلى بديل اللبن، فهناك بديل اللبن لأي حاجة أو قيود غذائية. سواء لم يكن لديك اللبن الرائب ولا ترغب في الذهاب إلى المتجر، أو كان لديك قيود غذائية مثل حساسية الألبان أو نظام غذائي خاص، جرب أحد بدائل اللبن الرائب هذه، وسوف تظهر وصفتك بشكل صحيح.
